Jsou vejce dobrá pro lidi s cukrovkou?
Vejce jsou potraviny s nízkým obsahem sacharidů a mají velmi nízké skóre glykemického indexu. Díky tomu jsou dobrým zdrojem bílkovin pro lidi s cukrovkou.
Americká asociace pro diabetes (ADA) uvádí, že vejce jsou vhodnou potravinou pro lidi s cukrovkou. Nízké skóre glykemického indexu znamená, že mají menší vliv na hladinu cukru v krvi člověka.
Lidé mohou být znepokojeni obsahem cholesterolu ve vejcích. Odborníci však nevěří, že konzumace vajec s mírou negativně ovlivňuje hladinu cholesterolu.
V tomto článku se podíváme na zdravotní účinky, které mohou lidé s cukrovkou získat konzumací vajec. Pokrýváme také veškerá možná rizika a nejlepší způsoby konzumace vajec, pokud máte cukrovku.
Jaká je souvislost mezi cukrovkou a vejci?
Odborníci doporučují, aby lidé s cukrovkou zahrnovali vejce jako součást zdravé výživy.
Cukrovka může ovlivnit rovnováhu LDL (špatného) a HDL (dobrého) cholesterolu v těle.
Diabetes může člověka vystavit zvýšenému riziku srdečních onemocnění. Někteří lidé se obávají, že konzumace vajec může zvýšit hladinu cholesterolu v krvi a to by mohlo zvýšit riziko srdečních onemocnění.
ADA doporučuje, aby lidé jedli méně než 300 miligramů (mg) cholesterolu denně.
Vejce mají vysoký obsah cholesterolu a velké vejce obsahuje přibližně 200 mg cholesterolu. Výzkum však nyní ukazuje, že cholesterol obsažený v potravinách má malý vliv na zvýšení celkové hladiny cholesterolu v těle.
Místo toho je nebezpečím konzumace potravin s vysokým obsahem nasycených tuků, což může vést ke zvýšené hladině cholesterolu. Mezi tato jídla patří například koláče a sušenky, slanina, bonbóny a zpracované občerstvení.
Studie z roku 2018 naznačuje, že pravidelné konzumace vajec by mohlo zlepšit hladinu glukózy v krvi nalačno u lidí s prediabetem nebo diabetem 2. typu. Vědci zde naznačují, že konzumace jednoho vejce denně by mohla snížit riziko cukrovky.
Výzkum z roku 2015 naznačuje, že u lidí s prediabetem nebo diabetem 2. typu nedochází k negativní změně lipidového profilu po konzumaci stravy s vysokým obsahem vajec. Autoři naznačují, že konzumace stravy s vysokým obsahem vajec je pro lidi s cukrovkou zdravá.
Vejce a výživa
Vejce jsou nutričně „hustá“ jídla, což znamená, že jsou bohatá na živiny, ale nízkokalorická. Potraviny s vysokým obsahem bílkovin, včetně vajec, mohou člověka cítit plnější. To může pomoci lidem s cukrovkou udržet si zdravou váhu.
Vejce jsou kompletní bílkoviny, což znamená, že obsahují všech devět aminokyselin, které si tělo nedokáže samo vyrobit, a které si lidé musí získat ze své stravy.
Jedno velké pošírované vejce nabízí následující nutriční hodnotu:
- 6,25 gramů (g) bílkovin
- 4,74 g tuku
- 0,35 g sacharidů
- 72 kalorií
- žádná vláknina
Zatímco většina bílkovin ve vejci pochází z bílků, žloutek je nabitý zdravými tuky, vitamíny A, D, E a K a antioxidanty, jako je lutein. Vejce jsou také bohatým zdrojem vitaminu B-12 a minerálů, jako je železo, měď a zinek.
Ještě další složkou vajec je cholin, který se podílí na procesech těla, jako je paměť a nálada, a hraje zásadní roli během těhotenství ve vývoji mozku plodu.
Další informace o zdravotních výhodách vajec najdete zde.
Zdravé způsoby, jak připravit vejce na cukrovku
Nejzdravější způsob, jak vařit vejce, je vařit, vařit nebo míchat je s nízkotučným mlékem.
Doporučují párování vajec s nakrájenou zeleninou nebo salátem, místo toho, aby spolu s potravinami s vysokým obsahem nasycených tuků, například se slaninou nebo sýrem.
Při výrobě smažených vajec mohou lidé olej na smažení přepnout na olej, který je zdravější pro srdce, jako je kukuřice, řepka nebo olivový olej.
souhrn
Lidé s cukrovkou mohou do zdravé výživy zahrnout vejce. Výzkum ukazuje, že konzumace vajec s mírou by neměla negativně ovlivnit riziko srdečních onemocnění a může zlepšit hladinu glukózy v krvi nalačno.
Vědci spojili krevní tlak a hladinu cukru v krvi s cholesterolem, proto je důležité věnovat pozornost tomu, jak může strava ovlivnit tyto faktory. Vařená, pošírovaná nebo míchaná vejce jsou zdravé možnosti.
Pravidelné návštěvy lékaře jsou nutností, abyste věděli, jaké jsou vaše riziko každého onemocnění, a v případě potřeby proveďte změny ve stravě a životním stylu.
