Jsou bezlepkové diety dobré pro cukrovku?
Lepek nemusí nutně škodit lidem s cukrovkou a většina lidí nebude muset dodržovat bezlepkovou dietu. Bezlepková dieta však může poskytnout výhody pro některé lidi s cukrovkou.
I když lepek není škodlivý, mnoho potravin, které obsahují lepek, může u člověka zvýšit hladinu cukru v krvi. Kromě toho existují vazby mezi diabetem 1. typu a celiakií, což je těžká intolerance lepku.
Pokud má člověk pocit, že jeho strava ovlivňuje jeho zdraví, může zkusit odstranit lepek nebo si promluvit s lékařem, aby zjistil možné potravinové intolerance nebo alergie.
V tomto článku zkoumáme důkazy o výhodách bezlepkové stravy při léčbě cukrovky. Diskutujeme také o vztahu mezi cukrovkou a celiakií.
Lepek a cukrovka
Lepek je obvykle bezpečný pro lidi s cukrovkou, ale mnoho potravin, které obsahují lepek, obsahuje také cukry a sacharidy.
Souvislost mezi lepkem a cukrovkou se liší podle typu cukrovky:
- Cukrovka 1. typu má vazby na celiakii, protože oba jsou autoimunitní. Lidé s cukrovkou a celiakií by se měli lepku vyhýbat.
- Cukrovka typu 2 není autoimunitní onemocnění a nemá žádnou souvislost s celiakií.
Zatímco samotný lepek je obvykle bezpečný pro lidi s cukrovkou, mnoho potravin, které obsahují lepek, jako je bílý chléb a sušenky, obsahuje také cukry a sacharidy. Tyto druhy potravin mohou mít významný dopad na hladinu cukru v krvi, takže lidé s cukrovkou by měli omezit, kolik konzumují.
Je také důležité si uvědomit, že bezlepková jídla obsahují sacharidy a kalorie. Tyto potraviny mohou stále ovlivňovat hladinu glukózy v krvi a způsobovat přírůstek hmotnosti, takže by lidé měli stále sledovat jejich příjem.
Lepek je bílkovina, která se přirozeně vyskytuje v některých produktech z pšenice, ječmene a žita. Mezi běžné potraviny, které obsahují lepek, patří:
- cereálie
- sušenky
- chléb
- pivo
- těstoviny
- koláče a pečivo
Cukrovka 1. typu a lepek
Diabetes typu 1 i celiakie jsou autoimunitní stavy. Lidé s celiakií jsou vystaveni zvýšenému riziku dalších imunitních chorob, včetně cukrovky 1. typu.
Vědci odhadují, že až 19,7% lidí s diabetem 1. typu má také celiakii.
Celiakie může ztížit zvládání příznaků cukrovky. Je to proto, že konzumace lepku způsobuje zánět střevní výstelky, který ovlivňuje to, jak střevo absorbuje potravu.
Pokud má člověk celiakii nebo citlivost na celiakii lepek, měl by se vyhýbat potravinám, které obsahují lepek. To platí pro lidi s diabetem i bez něj. Lidé s celiakií musí kontrolovat všechny potraviny a léky, zda neobsahují lepek, protože některé obsahují skrytý lepek, například jako stabilizátor.
Vědci stále diskutují o tom, jak konzumace lepku ovlivňuje lidi s diabetem 1. typu, kteří nemají celiakii.
Možná souvislost mezi diabetem 1. typu a celiakií otevřela mezi vědci diskusi o účincích bezlepkové stravy na to, jak cukrovka ovlivňuje tělo:
- Některé výzkumy naznačují, že lidé s celiakií i diabetem mají nižší hladinu cholesterolu, nižší hodnoty glykovaného hemoglobinu a nižší výskyt očních a ledvinových onemocnění. Zdá se, že jiné studie těmto zjištěním odporují.
- Skupina vědců si všimla, že lidé s cukrovkou a celiakií, kteří dodržovali bezlepkovou dietu, měli nižší krevní tlak ve srovnání s lidmi žijícími pouze s cukrovkou.
Děti a kojenci
Lékaři obvykle diagnostikují cukrovku 1. typu u dětí dříve, než se projeví příznaky celiakie. Méně než 10% dětí s diabetem 1. typu bude mít typické příznaky celiakie.
Lékaři budou děti s diabetem 1. typu testovat na celiakii jednou nebo dvakrát ročně.
Jedna malá studie naznačuje, že bezlepková dieta by mohla prospět dětem s diabetem 1. typu. V jedné studii u dětí, které dodržovaly bezlepkovou dietu po dobu 12 měsíců po diagnóze cukrovky typu 1, došlo ke zlepšení glykovaného hemoglobinu nebo hladin hemoglobinu A1c, což jsou opatření pro kontrolu diabetu. Vědci však musí provést více studií, aby to potvrdili.
V jiné studii měli kojenci, kteří konzumovali lepek před 3 měsíci nebo po 6 měsících věku, zvýšený výskyt cukrovky 1. typu.
Těhotenství
Podle revizní studie by dodržování bezlepkové diety během těhotenství mohlo pomoci zabránit cukrovce 1. typu u dítěte.Jiné studie neprokázaly žádnou souvislost mezi stravou matky a rizikem cukrovky 1. typu u jejich dětí. Vědci musí provést další výzkum.
Cukrovka 2. typu a lepek
Studie dosud neprokázaly, že bezlepková strava je prospěšná pro prevenci a zvládání cukrovky 2. typu.
Někteří vědci naznačují, že bezlepková dieta snižuje riziko obezity a cukrovky 2. typu. Existuje však jen málo důkazů a je zapotřebí dalšího výzkumu.
Lékaři v současné době nedoporučují, aby se lidé s diabetem 2. typu vyhýbali lepku.
Bezlepková jídla pro lidi s cukrovkou
Když osoba s diabetem přijme bezlepkovou dietu, může nejprve najít možnosti omezující. Existuje však široká škála zdravých potravin vhodných jak pro cukrovku, tak pro bezlepkovou dietu.
Plánování jídla umožňuje člověku splnit jeho každodenní výživové požadavky při zachování zdravé hladiny glukózy v krvi. Registrovaný dietetik může pomoci lidem s cukrovkou a celiakií vybrat si nejvhodnější a nejživější potraviny.
Obsah sacharidů a tuků v bezlepkových potravinách může být vyšší než v potravinách, které obsahují lepek, a obsah vlákniny může být nižší. Z tohoto důvodu by se lidé měli snažit zahrnout do své stravy výživné bezlepkové potraviny s vysokým obsahem vlákniny. Bezlepková dieta může také vést k nedostatku vápníku, vitaminu D, vitamínů B, železa a dalších stopových minerálů.
Nadace pro celiakii sestavila plán stravování při cukrovce, aby pomohla lidem s cukrovkou i celiakií naplánovat chutná a výživná jídla.
Mezi příklady bezlepkových jídel a nápojů, které jsou vhodné pro lidi s cukrovkou a celiakií, patří:
- 1% tukové mléko, sýry, řecký jogurt a obohacené sójové mléko
- vejce, kuřecí maso, ryby, hovězí a vepřové maso
- ořechy, olivový olej a avokádo
- mrkev, zelené fazole, okurky, dýně, brokolice, květák, chřest, houby, cibule, paprika, špenát, zelí, zelenina a rajčata
- hummus, arašídové máslo, fazole a luštěniny
- bezlepková zrna, včetně pohanky, quinoa, proso, čiroku a teffu
- neslazené celé plody
- nápoje, které mají nulový cukr, nulové kalorie a jsou slazeny nízkokalorickými nebo žádnými náhražkami kalorického cukru
souhrn
Mnoho lidí věří, že konzumace nebo vyhýbání se lepku může mít významné účinky na mnoho oblastí zdraví. Kromě toho výrobci bezlepkových produktů propagují své možné přínosy pro zdraví jako klíčovou marketingovou strategii.
Bezlepkové výrobky jsou mnohem dražší a mohou stresovat rozpočet na potraviny. Pokud konzumace bez lepku není z lékařského hlediska nutná, mělo by být dostupné zdravé a vyvážené stravování, které pomáhá kontrolovat cukrovku.
Vědci provedli mnoho studií o účincích dodržování bezlepkové stravy na kontrolu diabetu. Výsledky těchto studií jsou zatím protichůdné. Lékaři nemají dostatek důkazů, aby doporučili bezlepkovou dietu všem lidem s cukrovkou. Ve skutečnosti může dodržování bezlepkové diety způsobit přírůstek hmotnosti, což může zhoršit kontrolu diabetu.
Lékaři budou testovat lidi s diabetem 1. typu na celiakii z důvodu možných vazeb mezi těmito dvěma stavy. Lidé s diabetem 1. typu mohou vykazovat jiné příznaky celiakie než lidé bez cukrovky.
Lidé, kteří žijí s celiakií nebo neceliakální citlivostí na lepek a cukrovkou, se musí lepku vyhýbat. Registrovaní dietologové mohou pomoci lidem s cukrovkou a celiakií nebo citlivostí na neceliakální lepek vytvářet zdravé stravovací plány.
