Umělá sladidla nezáleží na zdraví
Sladidla bez cukru jsou po celá desetiletí v centru divoké debaty. Prospívají zdraví nebo zvyšují rizika? Nedávná studie znovu rozdmýchává plameny a tvrdí, že existuje jen málo důkazů o výhodách nebo škodách.
Vzhledem k tomu, že důkazy prokazující nepříznivé účinky cukru se staly nevyvratitelnými, začal závod o hledání alternativ.
Spotřebitelé mají rádi sladká jídla a nápoje. Takže - jak se veřejnost snažila stát se zdravějšími - musely být navrženy sladké možnosti bez cukru.
Dnes americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) schválil řadu sladidel bez cukru, která jsou sladší než cukr, ale mají malou nebo žádnou kalorickou hodnotu.
Protože tyto sloučeniny, které se také nazývají umělá sladidla, jsou relativně novým vynálezem, stále se diskutuje o jejich potenciálních výhodách a vedlejších účincích.
Některé studie tvrdí, že nahrazení standardního cukru sladidly bez cukru může jednotlivcům pomoci zhubnout a snížit riziko vzniku cukrovky.
Na druhé straně rozhovoru dospěli někteří vědci k závěru, že sladidla bez cukru mohou ve skutečnosti zvýšit riziko cukrovky, obezity a metabolických poruch.
Sladidla bez cukru se také podílejí na riziku rakoviny, i když důkazů podporujících tento vztah je málo.
Abychom získali jasnější obraz, skupina vědců se nedávno zaměřila na stávající studie v honbě za přesvědčivými odpověďmi. Jejich výsledky jsou publikovány v BMJ.
Znovu navštívená sladidla bez cukru
Celkově vědci vyhodnotili 56 výzkumných prací, což z něj činí dosud nejkomplexnější přehled této záležitosti.
Studie, které analyzovaly, zahrnovaly dospělé a dětské účastníky a porovnávali nízký a žádný příjem sladidel bez cukru s vyšším příjmem.
Zkoumali řadu parametrů, včetně zdraví ústní dutiny, ledvin a kardiovaskulárních chorob, rakoviny, hladiny cukru v krvi, chování, nálady a, co je důležité, indexu hmotnosti a tělesné hmotnosti (BMI).
Možná překvapivě se zdá, že u většiny výsledků v oblasti zdraví neexistují žádné významné rozdíly mezi lidmi, kteří konzumovali sladidla bez cukru, a těmi, kteří ne. Autoři píší:
"U většiny výsledků se zdálo, že neexistuje statisticky ani klinicky relevantní rozdíl mezi příjmem [ne-cukrového sladidla] oproti žádnému nebo mezi různými dávkami [ne-cukrových sladidel]."
V některých menších studiích našli slabé důkazy o tom, že použití sladidel bez cukru pomohlo snížit BMI a hladinu cukru v krvi, ale nebylo to přesvědčivé.
Podobně vědci zaznamenali malé snížení přírůstku hmotnosti u jedinců, kteří konzumovali nízkou hladinu sladidel bez cukru, ale důkazy byly stejně vratké.
Byl to podobný příběh u dětí: Umělá sladidla mírně snížila přírůstek hmotnosti, ale neovlivnila BMI.
Když se tým podíval na studie zaměřené na obézní jedince a osoby s nadváhou, neexistovaly žádné dobré důkazy o výhodách necukerných sladidel.
Vědci také hledali jakékoli důkazy o vedlejších účincích nebo nežádoucích příhodách. Zde byla data stejně neprůkazná; autoři píší: „Nelze vyloučit možné škody.“
Je zapotřebí více práce
Autoři ve svém příspěvku znovu zdůrazňují, že důkazy, které našli, jsou nekvalitní a hodnotí je jako „velmi nízké až střední“. Vyžadují důkladnější studie s vysvětlením, že „jsou zapotřebí dlouhodobé studie k posouzení účinků na nadváhu a obezitu, riziko cukrovky, kardiovaskulárních onemocnění a onemocnění ledvin.“
Výzkum byl publikován společně s úvodníkem, který napsal Vasanti S.Malik z Harvard T.H. Chan School of Public Health v Bostonu, MA.
Píše, že i když metaanalýzy, jako je tato, jsou důležité a užitečné, musíme být při závěrech opatrní: Závěry kvalitních studií by neměly být přehlíženy. Vysvětluje:
„Například studie de Ruytera a kolegů a Ebbelinga a kolegů, dosud největší a nejpřísněji prováděné, poskytují silné důkazy o tom, že nahrazení nápojů slazených cukrem alternativami stravy snižuje přírůstek hmotnosti u dětí a dospívajících po 1 roce sledování -nahoru."
Celkově Malik souhlasí s autory studie a požaduje další výzkum. Došla k závěru, že „[politiky a doporučení] budou muset být pravidelně aktualizovány, protože se objeví další důkazy, které zajistí, že nejlepší dostupné údaje budou použity k informování důležité debaty o zdraví lidí o cukru a jeho alternativách.“
Protože sladidla bez cukru jsou populárnější než kdy jindy, mohlo by být pro obyvatelstvo důležité pochopit výhody nebo rizika - i když jsou relativně malá -. Ať už tato sladidla mírně snižují riziko obezity nebo nepatrně zvyšují riziko cukrovky, musí vědci odhalit fakta.
