Nejlepší potraviny pro vzplanutí Crohnovy choroby
Příznaky Crohnovy choroby často vzplanou náhle. Konzumace správných potravin vám může pomoci tyto vzplanutí zvládnout a zmírnit.
Crohnova choroba (CD) je celoživotní onemocnění, které způsobuje zánět a podráždění podél částí zažívacího traktu. Stejně jako ulcerózní kolitida (UC) je CD typ zánětlivého onemocnění střev (IBD).
Vzplanutí CD může vyvolat nebo zhoršit příznaky, jako například:
- průjem
- nadýmání
- břišní křeče a bolest
- nevolnost
- ztráta chuti k jídlu
Pokračující ztráta chuti k jídlu a průjem mohou vést k dehydrataci a podvýživě.
Během vzplanutí doporučují Crohnova a Colitisova nadace vyhnout se potenciálním spouštěčům. Člověk by měl jíst potraviny, které jsou měkké a jemné, ale dostatečně výživné.
V tomto článku popisujeme 12 nejlepších potravin, které můžete jíst během vzplanutí CD. Podíváme se také na to, kterým potravinám se vyhnout.
1. Rafinovaná zrna
Rafinovaná zrna mají méně fermentovatelnou vlákninu než celá zrna, takže procházejí rychleji zažívacím traktem. Mají tendenci být snadnější ve střevě a je méně pravděpodobné, že způsobí zánět.
Mezi příklady rafinovaných zrn patří:
- bílé chleby
- bílá rýže
- těstoviny
- obyčejné sušenky
- palačinky
- vafle
- rýžové občerstvení
Dobrou volbou jsou také cereálie připravené k přímé konzumaci s nízkým obsahem vlákniny.
Obohacená rafinovaná zrna také obsahují přidané základní živiny, jako jsou vitamíny a minerály, takže by člověk měl hledat obohacené produkty.
Mnoho chlebů je například obohaceno jódem a folátem. Výrobci také mají tendenci posilovat obiloviny připravené ke konzumaci:
- vitamíny A, C a D.
- thiamin
- žehlička
- folát
2. Ovesné vločky
Ovesné vločky vyrobené z rychlého nebo válcovaného ovsa jsou druhem rafinovaného zrna s mírně menším obsahem vlákniny než ovesný řez. Výrobci vyrábějí oves odstraněním trupů.
Pokud dojde k vzplanutí CD, je nejlepší vyhnout se potravinám obsahujícím nerozpustnou vlákninu, které mohou zhoršit příznaky průjmu.
Ovesné vločky obsahují rozpustnou vlákninu zvanou beta-glukan. Může pomoci zmírnit průjem tím, že absorbuje vodu ve střevech, vytvoří gel, zpomalí trávení a přidá objem do stolice.
Zkuste přidat oves do smoothies, které obsahují oloupané ovoce s nízkým obsahem vlákniny. Rozklad potravy v mixéru usnadňuje trávení.
3. Plody s nízkým obsahem vlákniny
Ovoce s nízkým obsahem vlákniny je snadné pro trávicí systém a může pomoci potlačit průjem.
Mezi příklady patří:
- banány
- medový meloun
- vodní meloun
- ananasový meloun
- broskve
Množství vlákniny v kousku ovoce se mění, jak dozrává. Zralé plody mají obecně méně vlákniny než nezralé plody.
Během vzplanutí CD je však vždy nejlepší jíst ovoce v malých porcích.
4. Oloupané nebo pošírované ovoce
Odstranění slupky nebo slupky z ovoce může snížit množství nerozpustných vláken, jako je lignin a celulóza.
Pytláctví a konzervování ovoce může také snížit množství vlákniny. Obecně platí, že čím více zpracovaného ovoce prochází, tím snazší je jeho trávení.
Konzervované a vařené ovoce mají často nízký obsah vlákniny, ale mohou obsahovat vysoké množství cukru, proto je konzumujte s mírou.
5. Vařená a loupaná zelenina
Loupáním zeleniny odstraníte část nerozpustné vlákniny.
Mnoho druhů zeleniny má vysoký obsah vlákniny, ale stejně jako u ovoce se oloupáním odstraní vrstva nerozpustné vlákniny.
Některá zelenina nepotřebuje loupání, například chřestové špízy a houby, ale může pomoci odstranit slupky brambor, mrkve a tykve.
Vaření zeleniny také usnadňuje její trávení a může snížit obsah vlákniny.
Vyvarujte se však pečení nebo smažení zeleniny na oleji nebo másle, protože tuky mohou dráždit trávicí systém a zhoršit příznaky Crohnovy choroby. Zkuste je místo toho vařit nebo vařit v páře.
6. Zeleninové a ovocné šťávy
Zeleninové a ovocné šťávy mají nízký obsah vlákniny a vysoký obsah některých vitamínů a minerálů. Výrobci také posilují některé šťávy.
Nejlepší je vyhnout se cukru během vzplanutí CD, ale každodenní sklenice zředěného ovocného džusu, který neobsahuje žádný přidaný cukr, může pomoci zvýšit příjem živin člověka.
Vitamin C z ovocné šťávy může také pomoci střevům vstřebávat železo.
7. Chudé maso
Potraviny s vysokým obsahem tuku mohou během vzplanutí CD zhoršit nebo prodloužit příznaky.
Bílkoviny a další živiny ze živočišných produktů však mohou zabránit podvýživě.
Kuře bez kůže a krůta jsou dobrým příkladem libového masa. Pokud si někdo kupuje červené maso, například vepřové maso, měl by zvolit nejchudší řez, který je k dispozici, a oříznout přebytečný viditelný tuk.
8. Mastné ryby
Mastné ryby obsahují zdravé tuky, včetně omega-3 mastných kyselin. Bojují proti zánětu a mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění a některých druhů rakoviny.
Odborníci na zdraví často doporučují jíst alespoň 2 porce mastných ryb týdně. Mezi ně patří pstruh, losos, makrela, sledě, tuňák a sardinky.
Abyste udrželi hladinu tuku na co nejnižší úrovni, rybu grilujte nebo pečte s malým množstvím rostlinného oleje.
Nejlepší je rybu vařit, aby bylo snadné trávení.
9. Sója, vejce a pevné tofu
Sója, vejce a tofu jsou skvělým zdrojem chudých bílkovin.
Vaječné žloutky také obsahují vysoké množství vitaminu D a lidé s CD často mají nedostatek vitaminu D a A.
Kromě libového proteinu obsahují sója a tofu bioaktivní peptidy a některé výzkumy naznačují, že mají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci při léčbě IBD.
10. Jogurt a jiné mléčné výrobky
Mnoho jogurtů obsahuje probiotika, což jsou zdravé bakterie, které mohou pomoci snížit zánět ve střevech.
Některé studie však naznačují, že vysoce koncentrovaná probiotika mohou přinést smíšené výsledky.
Mléčné výrobky jsou také bohaté na vápník a výrobci je mohou obohatit o vitamíny D a C.
Mnoho z nich však obsahuje laktózu, druh cukru, a někteří lékaři doporučují vyloučit laktózu ze stravy. Supermarkety často zásobují mléčné výrobky bez laktózy, včetně jogurtů.
11. Zelený čaj
Pití zeleného čaje může být pro lidi s CD prospěšné.
Výsledky studie z roku 2018 naznačují, že chemická látka v zeleném čaji, epigalokatechin-3-gallát, pomáhá bojovat proti zánětu v laboratorně kultivovaných lidských střevních buňkách. Vědci však dosud tuto chemickou látku u lidí nevyzkoušeli.
Zelený čaj je také zdravou alternativou ke kávě a sladkým nápojům, které mohou zhoršit příznaky CD.
12. Kurkumin
Kurkumin je primární sloučenina v kurkumě. Studie na myších a lidských buňkách naznačují, že kurkumin má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti.
Výzkum, který zahrnoval použití vyčištěné formy kurkuminu, naznačuje, že sloučenina může pomoci udržovat remisi u lidí s UC. Remise je období, během kterého jsou příznaky slabé nebo vymizí.
Kurkuma může pomoci okořenit jídlo bez zhoršení stavu střev.
Kurkuminový doplňky existují, ale mohou způsobit mírné vedlejší účinky, jako je nadýmání, plyn a průjem. Než vyzkoušíte doplněk stravy, promluvte si s lékařem.
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout
Některé potraviny mohou vyvolat nebo zhoršit příznaky CD. Mezi příklady patří:
- popcorn, ořechy a celá zrna
- jiné potraviny s vysokým obsahem vlákniny, zejména ty, které jsou bohaté na nerozpustnou vlákninu
- zelenina s kůrou
- syrovou zelenou zeleninu
- křupavá zelenina, jako je brokolice a květák
- červené maso
- nezdravé tuky, například v másle, kokosovém oleji a margarínu
- slaná jídla, včetně zpracovaných potravin a hotových jídel
- ovoce se slupkami a semeny
- kořeněná jídla
- kofein
- alkohol
- šumivé nápoje
- potraviny obsahující cukerné alkoholy, včetně mnoha produktů s nízkým obsahem cukru nebo bez cukru
souhrn
Vzplanutí CD může způsobit průjem, bolesti břicha a ztrátu chuti k jídlu. Pokud příznaky přetrvávají, mohou vést k podvýživě a dehydrataci.
Během vzplanutí je nezbytné pít hodně tekutin a vyhýbat se jídlům, které zhoršují příznaky.
Jíst potraviny, které jsou snadno stravitelné a bohaté na živiny, mohou pomoci zmírnit příznaky a podpořit hojení.
Během období remise je důležité jíst vyváženou a zdravou stravu. Před provedením jakýchkoli významných dietních změn promluvte s lékařem nebo dietetikem.
