Borůvky mohou snížit kardiovaskulární riziko až o 20 procent
Fytochemikálie, které dodávají borůvkám modrou barvu, mohou výrazně zlepšit kardiovaskulární zdraví, uvádí nová dvoudílná studie.
Hypertenze, přezdívaná „tichý zabiják“, protože v počátečních stádiích nemá žádné viditelné příznaky, postihuje přibližně 1 ze 3 dospělých ve Spojených státech.
Tento stav zatěžuje kardiovaskulární systém, který z dlouhodobého hlediska může přispívat k srdečnímu selhání, mozkové mrtvici a selhání ledvin.
Národní instituty zdraví (NIH) doporučují, aby lidé s vysokým krevním tlakem měli kontrolu nad tímto stavem zdravým stravováním, cvičením, nekouřením a udržováním zdravé hmotnosti.
Ale měli byste jíst něco konkrétního, abyste udrželi zdravé tepny? V předchozí funkci Spotlight jsme shromáždili 16 potravin, které studie naznačují, že mohou zlepšit kardiovaskulární zdraví.
Spolu s brokolicí, špenátem, luštěninami a rybami mohou bobule také snižovat srdeční choroby díky svým antioxidačním polyfenolům.
Nový výzkum přiblíží kardiovaskulární účinky borůvek a zjistí, že antokyany - fytochemikálie, které dodávají borůvkám jejich barvu - zprostředkovávají příznivé účinky, které má toto ovoce na kardiovaskulární systém.
Hlavní autorkou studie je Ana Rodriguez-Mateos, Ph.D., z Katedry výživových věd na King’s College v Londýně ve Velké Británii. Vědci zveřejnili svá zjištění v The Journals of Gerontology: Series A.
Antokyany a krevní tlak
Rodriguez-Mateos a její kolegové přijali 40 účastníků studie, kteří byli v dokonalém zdravotním stavu, a náhodně je rozdělili do dvou skupin: Jedna dostávala denně nápoj skládající se z 200 gramů (g) borůvek a druhá skupina dostávala kontrolní nápoj.
Při zkoumání účinků borůvek vědci odebrali účastníkům krevní tlak a změřili průtokem zprostředkovanou dilataci (FMD) jejich brachiálních tepen.
FMD je standardní indikátor kardiovaskulárního rizika; měří, jak moc se brachiální tepna rozšiřuje, když krev proudí vyšší rychlostí.
V druhé části studie vědci srovnávali pití borůvek s pitím čištěných antokyanů nebo kontrolních nápojů, které měly stejnou koncentraci vlákniny, minerálů nebo vitamínů jako v borůvkách.
Krevní tlak klesá o 5 mm Hg
Vědci si všimli příznivých účinků borůvkových nápojů pouhé 2 hodiny poté, co je účastníci konzumovali.
„Čištěné antokyany vyvolaly na dávce závislé zlepšení endoteliálních funkcí u zdravých lidí, měřeno [FMD],“ uvádějí autoři.
Endotel je druh membrány uvnitř srdce a cév. Obsahuje endoteliální buňky, které pomáhají řídit dilataci a kontrakci tepen.
Endoteliální buňky také pomáhají udržovat krevní tlak pod kontrolou a hrají klíčovou roli při srážení krve.
Autoři pokračují: „Účinky byly podobné účinkům borůvek obsahujících podobné množství antokyanů, zatímco kontrolní nápoje obsahující vlákninu, minerály nebo vitamíny neměly žádný významný účinek.“
Po měsíci užívání 200 g borůvek každý den se krevní tlak účastníků snížil v průměru o 5 milimetrů rtuti (mm Hg). Vědci poznamenávají, že takového snížení se obvykle dosahuje pomocí léků.
"Naše výsledky identifikují metabolity antokyanů jako hlavní mediátory vaskulární bioaktivity borůvek a změn buněčných genových programů," uzavírají vědci.
Rodriguez-Mateos komentuje tato zjištění slovy: „Přestože je nejlepší jíst celou borůvku, abyste získali plný užitek, naše studie zjistila, že většinu účinků lze vysvětlit antokyany.“
Vědci vysvětlují, že antokyany „cirkulují v krvi jako metabolity kyseliny fenolové“.
"Pokud by změny, které jsme viděli ve funkci krevních cév po konzumaci borůvek každý den, mohly být udrženy po celý život člověka, mohlo by to snížit riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění až o 20 [procent]."
Ana Rodriguez-Mateos
