Může stevia prospívat lidem s cukrovkou?
Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.
Stevia je náhražka cukru, která obsahuje velmi málo kalorií. O jeho použití roste zájem o pomoc lidem s cukrovkou řídit hladinu cukru v krvi.
Stevia je přírodní sladidlo, které pochází z keře původem ze Severní a Jižní Ameriky. Je přísadou do mnoha značek sladidel, včetně SweetLeaf, Truvia a Pure Via.
Stevia obsahuje sloučeniny zvané steviol glykosidy, které jsou asi 150–300krát sladší než cukr. Stevia má však tak nízký obsah kalorií, že je technicky produkt s „nulovým obsahem kalorií“.
Přestože jsou steviolové glykosidy sladké, mohou zanechat hořkou pachuť, takže většina produktů stevia obsahuje další složky, které tomu působí.
Jako sladidlo si stevia získala popularitu, zejména u lidí s cukrovkou. V tomto článku se podíváme na výhody stevie pro lidi s cukrovkou a na případná rizika při konzumaci tohoto sladidla.
Stevia a cukrovka
Ve společném prohlášení American Heart Association (AHA) a American Diabetes Association (ADA) uvedly, že stevia a podobná sladidla mohou být prospěšná pro lidi s cukrovkou, pokud je užívají vhodným způsobem a nekompenzují to konzumací kalorií navíc při pozdějším jídle.
Ve studii z roku 2018 vědci testovali účinky kokosového želé slazeného stévií na účastníky 30–120 minut po konzumaci v půlhodinových intervalech.
Výzkum zjistil, že hladiny glukózy v krvi se začaly snižovat 60–120 minut po požití želé, ještě před vylučováním inzulínu.
Výhody
Vědecké studie, které v tomto článku zdůrazňujeme, naznačují, že stevia může lidem s cukrovkou nabídnout následující výhody:
- možné antioxidační vlastnosti v boji proti nemocem
- kontrola hladiny cukru v krvi, a to nalačno i po jídle
- zlepšila sytost a snížila hlad
- menší touha po jídle kalorií později během dne
- ochrana před poškozením jater a ledvin
- snížené hladiny triglyceridů a cholesterolu
Další výhodou stevie je její univerzálnost. Je vhodný pro teplé i studené nápoje a lidé jej mohou pokropit ovesnými vločkami nebo ovocem.
Stevia může být také vhodná k pečení, v závislosti na konkrétním sladidlovém produktu a receptu. Nekaramelizuje však a nenahrazuje cukr ve všech druzích vaření a pečení.
Výtažky ze stévie jsou pro většinu lidí obvykle bezpečné v mírném množství.
Ve Spojených státech Food and Drug Administration (FDA) kategorizuje steviol glykosidy jako „obecně uznávané jako bezpečné“ neboli GRAS. Výsledkem je, že výrobci mohou do potravin a nápojů přidávat vysoce čisté steviolové glykosidy.
Glykosidy steviolu jsou často přítomny v nápojích, marmeládách a mléčných výrobcích bez cukru.
Další informace o stevii naleznete zde.
Co říká výzkum
Několik studií zkoumalo účinky stevie na hladinu cukru v krvi.
Studie z roku 2016 uvádí, že sušený listový prášek ze stevie významně snížil hladinu cukru v krvi u lidí s cukrovkou, a to jak nalačno, tak po jídle. Účastníci studie také zaznamenali snížení hladiny triglyceridů a cholesterolu.
Vědci dospěli k závěru, že stevia je pro lidi s diabetem bezpečná jako náhrada cukru a jiných sladidel.
Studie z roku 2013 na potkanech uvádí, že použití prášku z listů celé stevie jako doplňku stravy vedlo ke snížení hladiny cukru v krvi. Výsledky také naznačují, že stevia může snížit poškození jater a ledvin u zvířat.
Další výzkum z roku 2015 zjistil, že nevýživná sladidla, jako je stevia, mají antioxidační potenciál a významně snižují hladinu cukru v krvi u myší.
Stevia může také snížit hlad a zlepšit pocit sytosti u lidí.
V malé studii vědci dali účastníkům svačinu k jídlu před hlavním jídlem, což je technika diety známá jako preloading. Předplněná svačina obsahovala buď stévii, aspartam nebo sacharózu, také známou jako stolní cukr.
Předpětí sacharózy mělo 493 kalorií, zatímco předpětí stevie a aspartamu obsahovalo pouze 290 kalorií. Navzdory tomu všechny tři skupiny účastníků uváděly podobnou hladinu hladu a sytosti.
Lidé, kteří jedli předpětí stevie, měli po jídle významně nižší hladinu glukózy v krvi, když je vědci porovnali se skupinou se sacharózou. Měli také nižší hladinu inzulínu než ve skupině s aspartamem a sacharózou.
Novější přehled 372 studií však naznačuje, že důkazy o škodlivých nebo příznivých účincích nejsou přesvědčivé.
Je také důležité si uvědomit, že většina výzkumu používá spíše sušené listy stévie než výtažky ze stévie.
Výtažky ze stévie obvykle obsahují další přísady, z nichž některé mohou ovlivnit hladinu cukru v krvi. List stévie však nemá u FDA status GRAS, který neumožňuje výrobcům používat jej jako sladidlo.
Může stevia léčit nebo léčit cukrovku?
Vzhledem k tomu, že se lidé s cukrovkou zaměřují na stévii, mnoho lidí si klade otázku, zda může tento stav léčit nebo vyléčit.
V současné době neexistuje lék na cukrovku, ale lidé mohou tento stav zvládnout léky a změnami životního stylu. Stevia může pomoci podpořit tyto úpravy životního stylu.
Studie z roku 2018 na potkanech, která se objevila v International Journal of Endocrinology, naznačuje, že stevia může stimulovat produkci inzulínu, pokud je v dostatečně velkých dávkách. Autoři studie to vysvětlili rostlinnými sloučeninami ve stévii.
Použití stevie místo cukru ve slazených potravinách a nápojích může lidem s cukrovkou pomoci stabilizovat hladinu glukózy v krvi.
Tato náhrada cukru může také snížit počet kalorií, které člověk konzumuje, což pravděpodobně pomůže při hubnutí. Nadváha je rizikovým faktorem pro cukrovku 2. typu a její komplikace, které zahrnují problémy se srdcem a ledvinami.
Přečtěte si více o bylinných přípravcích, které mohou podporovat léčbu cukrovky.
Rizika a vedlejší účinky
Bezpečnostní studie týkající se stevie neuvádějí žádné negativní vedlejší účinky, pokud lidé sladidlo konzumují v mírném množství.
FDA uznává čištěné produkty stevia jako obecně bezpečné pro většinu lidí.
Některé výrobky ze stévie obsahují přísady, které mohou způsobovat nežádoucí účinky. Například cukerné alkoholy mohou u některých jedinců způsobit následující příznaky:
- nadýmání
- nevolnost a zvracení
- bolest žaludku a křeče
- další zažívací problémy
Cukrové alkoholy jsou však jinak bezpečné pro lidi s cukrovkou. Podle ADA obsahují cukerné alkoholy méně kalorií než cukr a neovlivňují hladinu glukózy v krvi stejně jako jiné sacharidy.
Lidé s diabetem by měli zkontrolovat, zda jejich zvolený produkt stevia neobsahuje jiná sladidla, která by mohla zvyšovat hladinu glukózy v krvi.
Alternativy stévie pro lidi s cukrovkou
Další umělá sladidla mohou lidem s cukrovkou pomoci zvládnout jakékoli chutě na sladké jídlo a nápoje.
Podle ADA schválila FDA následující umělá sladidla:
- acesulfam draselný (Sunnet, Sweet One)
- Advantame
- aspartam (NutraSweet)
- neotame
- sacharin (Sweet’N Low, Sugar Twin)
- sukralóza (Splenda)
Některá z těchto sladidel lze zakoupit online, včetně Sweet’N Low a Splenda.
Tělo tyto sladidla nerozkládá, s výjimkou aspartamu. Místo toho procházejí trávicí soustavou a nechávají tělo v moči a stolici. Stejně jako u stévie neposkytují tato sladidla další kalorie.
Cukrové alkoholy také zvyšují sladkost bez ovlivnění hladiny cukru v krvi. Cukrové alkoholy, které výrobci běžně přidávají do potravin a nápojů, jsou:
- erythritol
- isomalt
- laktitol
- maltitol
- sorbitol
- xylitol
Mnoho potravin s umělými sladidly jako přísadou však stále obsahuje kalorie a sacharidy. Někdy mohou tyto potraviny obsahovat téměř tolik sacharidů jako verze bohaté na cukr.
Z tohoto důvodu by lidé měli pečlivě zkontrolovat nutriční štítky před výběrem produktů k jídlu nebo pití.
Lidé někdy používali agávový sirup jako alternativu k cukru. Zjistěte, proč to při léčbě cukrovky není užitečné.
souhrn
Stevia je náhražka cukru, která nemá téměř žádné kalorie. Produkty Stevia obsahují vysoce čištěný extrakt z rostliny stevia, který FDA považuje za obecně bezpečný.
Některé vědecké důkazy naznačují, že stevia může lidem pomoci snížit riziko vzniku cukrovky nebo pomoci těm, kteří mají tento stav, řídit hladinu cukru v krvi.
Výzkum je však často neprůkazný a další látky často doprovázejí extrakt ze stévie ve spotřebním zboží kvůli přirozeně hořké pachuti stévie.
Je nepravděpodobné, že by samotná stévia významně ovlivňovala kontrolu hladiny cukru v krvi člověka, ale mohla by být prospěšná i při jiných způsobech léčby a změnách životního stylu.
Při výběru produktu stevia je vždy nutné zkontrolovat na štítku další přísady, které mohou ovlivnit hladinu cukru v krvi. Každý, kdo si není jistý, by se měl poradit s lékařem nebo dietologem nebo se obrátit na výrobce sladidla.
K nákupu online je k dispozici řada produktů stevia.
