Kakaové skořápky mohou pomoci zabránit inzulínové rezistenci vyvolané obezitou
Obezita mění buňky způsobem, který může vést k dlouhodobým zdravotním problémům. Mezi příklady buněčných změn vyvolaných obezitou patří zánět a poškození metabolických funkcí, jako je schopnost využívat inzulín a vyrábět energii.
Nový výzkum z University of Illinois v Urbana-Champaign a dalších institucích nyní ukázal, že extrakt skořápek kakaových bobů obsahuje tři sloučeniny, které by mohly potenciálně snížit nebo zabránit některým z těchto buněčných změn.
Kakao, zelený čaj a káva také obsahují stejné tři sloučeniny, kterými jsou: kyselina protocatechuová, epikatechin a prokyanidin B2.
Nedávný Molekulární výživa a výzkum potravin příspěvek podává zprávu o studii a jejích zjištěních.
Tyto tři sloučeniny jsou rostlinné fenoly, skupina, která se vyskytuje v celé rostlinné říši. V posledních letech se vědci stále více zajímají o zdravotní vlastnosti rostlinných fenolik.
U obezity bílé adipocyty, typ tukových buněk, získávají příliš mnoho tuku a podněcují růst imunitních buněk zvaných makrofágy.
Interakce mezi tukem naloženými adipocyty a makrofágy zase podporuje stav trvalého nebo chronického zánětu, který doprovází obezitu.
Chronický zánět nakonec snižuje schopnost buněk přijímat a přeměňovat glukózu na energii. Toto poškození způsobuje inzulínovou rezistenci, která je předchůdcem diabetu 2. typu.
Fenoly léčí buněčné změny vyvolané obezitou
Kombinace příliš velkého množství tuku, stoupajících hladin glukózy a zánětu také poškozuje mitochondrie, malé elektrárny v buňkách, které vyrábějí energii spalováním tuků a glukózy.
Po studiu těchto různých účinků souvisejících s obezitou na tukové a imunitní buňky myší však vědci zjistili, že je mohou léčit extraktem z kakaové skořápky.
"Pozorovali jsme," říká hlavní autor studie Miguel Rebollo-Hernanz, Ph.D., "že extrakt byl schopen udržovat mitochondrie a jejich funkci, modulovat zánětlivý proces a udržovat citlivost adipocytů na inzulín."
Rebollo-Hernanz je hostujícím vědeckým pracovníkem na Katedře potravinářských věd a výživy člověka na University of Illinois.
Podle údajů Světové zdravotnické organizace (WHO) žilo v roce 2016 na celém světě více než 650 milionů lidí s obezitou.
Odhady WHO rovněž naznačují, že každý rok dojde k přibližně 2,8 milionu úmrtí z důvodu nadváhy nebo obezity. Kromě toho se podíl lidí s obezitou za 40 let před rokem 2016 téměř ztrojnásobil.
Lidé s obezitou mají vyšší riziko vzniku dlouhodobých onemocnění, jako je cukrovka typu 2, rakovina a stavy, které ovlivňují srdce a cévy.
Předchozí studie ukázaly, že s postupující obezitou se hromadí tuk spolu se zvýšením makrofágů tukové tkáně, které podporují „chronický zánět nízkého stupně a dysregulovaný metabolismus“.
Bílé tukové buňky změnily spalování tuků na béžové
Pro novou studii chtěli Rebollo-Hernanz a kolegové zjistit, zda cílení na interakci mezi adipocyty a makrofágy extraktem z kakaové skořápky a jeho hlavních fenolik může zabránit mitochondriálnímu poškození a inzulínové rezistenci, které může obezita vyvolat.
Provedli několik buněčných experimentů a také pomocí počítačových modelů a bioinformatiky analyzovali molekulární dopad každé sloučeniny na interakce adipocytů a makrofágů.
V jedné sadě experimentů vědci nechali růst bílé adipocyty v kultuře obsahující makrofágy. Rebollo-Hernanz říká, že viděli, že bílé adipocyty, které takto rostly, měly méně mitochondrií a že mitochondrie, které rostly, byly poškozeny.
On a jeho kolegové však zjistili, že ošetření buněk extraktem z kakaové skořápky nebo každou ze tří fenolik opravilo poškozené mitochondrie a snížilo hromadění tuku v buňkách.
Při bližším zkoumání zjistili, že přidání sloučenin do kultury způsobilo, že se bílé adipocyty proměnily v „béžové adipocyty“.
Béžové adipocyty se od bílých liší tím, že mají mnohem více mitochondrií a jsou mnohem účinnější při spalování tuků.
Pokud by zjištění měla být pravdivá i pro lidské buňky, vidí tým potenciál v použití extraktu z kakaové skořápky jako přísady ke zvýšení nutriční hodnoty potravin a nápojů.
Kromě těchto nutričních výhod tým zdůrazňuje potenciální environmentální výhody používání extraktu z kakaové skořápky ke zlepšení výživy.
Typicky odpadní produkt z kakaového průmyslu, skořápky kakaových bobů mohou poškodit životní prostředí, pokud producenti, kteří jich odhodí zhruba 700 000 tun ročně, skořápky neodstraní zodpovědně, poznamenává profesorka Elvira Gonzalez de Mejia, spoluautorka studie .
"Za předpokladu, že tito fenolici byli hlavními aktéry tohoto extraktu, můžeme říci, že jejich konzumace by mohla zabránit mitochondriální dysfunkci v tukové tkáni."
Miguel Rebollo-Hernanz, Ph.D.
