Běžně používané kvasnice by mohly způsobit infekce odolné vůči lékům
Nedávná genetická studie zjistila, že druh kvasinek běžně používaných v potravinářském průmyslu je geneticky identický s typem kvasinek, které způsobují závažné plísňové infekce rezistentní na léky. Vědci požadují provedení změn.
Stejně jako se bakterie nyní začínají stávat rezistentními vůči antibiotikům, mnoho hub přestává reagovat na antimykotika.
Tato antimykotická rezistence je obzvláště závažná pro lidi se sníženým imunitním systémem.
V současné době je pravděpodobné, že kvasinkové infekce rezistentní na léky jsou způsobeny houbami rodu Candida.
Existuje pět patogenních druhů Candida. Nejméně chápané, pokud jde o genetiku, je Candida krusei.
Pro srovnání, houba Pichia kudriavzevii je považován za dobrého chlapa; po staletí se používá při výrobě potravin a jako součást procesu fermentace produktů, jako je maniok, kukuřičné nápoje a fermentované mléko.
Je „obecně uznáván jako bezpečný“ Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA). Ve skutečnosti použití P. kudriavzevii se v posledních letech stabilně zvyšuje díky své roli při výrobě bioethanolu a dalších užitečných chemikálií.
Navzdory významu a prevalenci obou hub zmíněných výše je o jejich genetickém složení známo jen málo. Takže tým vědců z University College v Dublinu v Irsku se rozhodl podrobně prozkoumat jejich DNA. To, co našli, bylo překvapením jak pro vědce z oblasti medicíny, tak pro odborníky na biotechnologie.
Publikovali svá zjištění v časopise PLOS patogeny.
Nebezpečná duplikace
Celkově sekvenovali genom 30 klinických a environmentálních kmenů těchto dvou druhů. Zjistili, že ve skutečnosti P. kudriavzevii a C. krusei jsou jeden a stejný druh s 99,6% shodou jejich DNA.
A co je ještě znepokojivější, oba druhy vykazovaly podobnou rezistenci na antifungální léky.
Jinými slovy, P. kudriavzevii má potenciál způsobit vážná onemocnění u lidí. Zjištění jsou stejně překvapivá a znepokojivá.
"Kdybych navrhl použít rezistentní na léky." Candida albicans abych připravil jídlo, byl bych okamžitě zastaven. Ale s odolností vůči lékům Candida krusei, nikdo netopí víčko, protože výrobci potravin pro něj používají jiný název. “
Hlavní řešitel Prof. Kenneth Wolfe
Hlavní autor Alexander Douglass uvádí některá doporučení: „Může být vhodné považovat za nepatogenní Pichia druhy jako možné alternativy pro některé průmyslové aplikace. “
"Bylo by také vhodné," pokračuje, "stanovit limity na úrovně přípustné rezistence vůči lékům." P. kudriavzevii kmeny, které se používají v průmyslu, zejména v potravinářském průmyslu. “
Vědci také identifikovali třetí a čtvrté jméno houby: Issatchenkia orientalis, který je nyní zastaralý; a Candida glycerinogenes, který se v Číně používá k výrobě glycerolu od 70. let.
Autoři doporučují, aby se na všechny výše uvedené od nynějška odkazovalo jako P. kudriavzevii vyhnout se zmatku.
