Omezení sacharidů by mohlo pomoci léčit tučné onemocnění jater
Omezení těstovin, brambor a dalších podobných potravin bohatých na sacharidy se stalo populárním plánem pro hubnutí. Podle nové studie však může strava s omezením sacharidů nabídnout další zdravotní výhody.
Vědci zjistili, že pouhé 2 týdny stravy s omezeným příjmem sacharidů snížily hladinu jaterního tuku a zlepšily další ukazatele kardiometabolického zdraví u malého počtu jedinců žijících s nealkoholickým tukovým onemocněním jater (NAFLD)
Spoluautor studie Adil Mardinoglu z KTH Royal Institute of Technology ve Švédsku a tým nedávno zveřejnili své výsledky v časopise Buněčný metabolismus.
NAFLD je stav charakterizovaný nadměrnou akumulací tuku v játrech. Na rozdíl od alkoholického tukového onemocnění jater není NAFLD způsobena těžkou konzumací alkoholu.
Asi 30–40 procent dospělých ve Spojených státech má NAFLD, což z něj činí „jednu z nejčastějších příčin onemocnění jater“ v zemi.
Obezita a související zdravotní podmínky, jako je diabetes typu 2, jsou hlavními rizikovými faktory pro NAFLD. Tento stav byl zjištěn u přibližně 30–90 procent obézních lidí.
Přijetí zdravé výživy je považováno za klíčové pro léčbu NAFLD a lékaři obvykle doporučují snížit příjem tuků.
Nová studie však naznačuje, že snížení spotřeby sacharidů by mohlo být další strategií léčby NAFLD.
Zlepšil se metabolismus jaterních tuků
Mardinoglu a jeho kolegové zapsali do své studie 10 dospělých, z nichž všichni byli obézní a měli NAFLD.
Po dobu 2 týdnů byla účastníkům podávána isokalorická strava, která byla omezena na sacharidy, ale obsah bílkovin. Isokalorická strava je ta, kde se každý den konzumuje stejné množství sacharidů, bílkovin nebo tuků.
Tým vyhodnotil, jak dietní zásah ovlivnil jaterní tuk, stejně jako další metabolické reakce účastníků studie.
Studie odhalila, že strava s omezením na sacharidy zlepšila metabolismus jaterních tuků a vedla k „dramatickému snížení“ jaterních tuků během 14denního období studie.
Vědci také zjistili, že omezení sacharidů vedlo ke snížení zánětlivých markerů, zejména interleukinu-6 a faktoru nekrózy nádorů alfa - jejichž vyšší hladiny byly spojeny s vyšší závažností NAFLD.
Navíc zjistili, že strava s omezeným příjmem sacharidů vyvolala změny ve střevní mikroflóře, které byly spojeny se zvýšením cirkulujících hladin folátu, což bylo spojeno se zlepšením metabolismu jaterních tuků.
V komentáři k jejich výsledkům vědci píší:
"[...] ukázali jsme, že krátkodobá intervence s isokalorickou dietou s nízkým obsahem sacharidů se zvýšeným obsahem bílkovin podporuje u NAFEF více metabolických výhod u obézních lidí."
To znamená, že varují, že neexistuje žádný univerzální přístup, pokud jde o dietu, takže strava s omezeným příjmem sacharidů nemusí fungovat pro každého s NAFLD.
