Denní podávání ořechů může zabránit přírůstku hmotnosti
Dvě nové studie naznačují, že malá denní dávka ořechů může prospět celkovému metabolickému zdraví a udržet váhu, kterou máme tendenci přibírat, když vstoupíme do dospělosti.
Od poskytování kardiovaskulárních přínosů po potenciální zlepšení plodnosti a dokonce i posílení paměti a inteligence, zdravotních výhod ořechů je mnoho - a není divu.
Ořechy jsou plné nenasycených mastných kyselin, vlákniny, bílkovin a dalších prospěšných chemikálií, které mohou přispívat ke zdraví.
Mohou však ořechy pomáhat při hubnutí? Jsou některé druhy ořechů schopny lépe podporovat dobrý metabolismus?
Dvě nové studie se hlouběji zabývaly těmito otázkami. Autoři představí tato zjištění na konferenci Scientific Sessions 2018, která se bude konat v American Heart Association (AHA) v Chicagu, IL.
První studie - vedená Xiaoran Liu, Ph.D., výzkumným pracovníkem v oddělení výživy Harvard T.H. Škola veřejného zdraví Chan v Bostonu, MA - zkoumala dlouhodobé účinky ořechů a arašídů na tělesnou hmotnost.
Druhá studie zkoumala účinky para ořechů na sytost, hladinu cukru v krvi a inzulínovou odpověď.
Dohlížel na ni Mee Young Hong, Ph.D., registrovaný dietetik a profesor na škole cvičení a výživových věd na San Diego State University v Kalifornii.
Ořechy zabraňují přírůstku hmotnosti v dospělosti
První studie zkoumala spotřebu ořechů v:
- 25 394 zdravých mužů, kteří se zúčastnili následné studie Health Professionals
- 53 541 žen, které se zúčastnily studie zdravotní sestry
- 47 255 žen, které se zúčastnily studie Health Nurses 'Health II
Tyto tři skupiny vyplňovaly dotazníky o frekvenci jídla jednou za 4 roky.
Vědci zjistili, že nahrazení potravin, které měly nižší nutriční hodnotu, dávkou 1 unce ořechů a arašídů, snížilo riziko přibývání na váze a obezity během čtyřletých intervalů sledování.
Přesněji řečeno, nahrazení porce červeného masa, zpracovaného masa, hranolků, dezertů nebo bramborových lupínků porcí ořechů souviselo s dlouhodobě výrazně nižším přírůstkem hmotnosti.
První autor studie komentuje tato zjištění slovy: „Lidé často vidí ořechy jako potravinu s vysokým obsahem tuku a kalorií, a proto je váhají považovat za zdravé občerstvení, ale ve skutečnosti jsou spojeny s menším přírůstkem hmotnosti a zdravím.“
"Jakmile lidé dosáhnou dospělosti, začnou postupně přibírat na hmotnosti asi 1 libru ročně, což se zdá být malé." Ale pokud uvažujete o přibrání jedné libry za 20 let, hromadí se s velkým přírůstkem hmotnosti, “poznamenává Liu.
"Přidání 1 unce ořechů do vaší stravy místo méně zdravých potravin - jako je červené nebo zpracované maso, hranolky nebo sladké občerstvení - může pomoci zabránit tomuto pomalému a postupnému přibývání na váze po vstupu do dospělosti a snížit riziko obezity." kardiovaskulární choroby."
Xiaoran Liu, Ph.D.
Brazilské ořechy prospívají inzulínu a reakci na glukózu
Ve druhé studii vědci zkoumali účinky konzumace para ořechů u 22 zdravých dospělých účastníků, z nichž 20 byly ženy.
Účastníci přidali do své normální stravy ve dvou studiích buď 36 gramů praclíků nebo 20 gramů para ořechů. Mezi zkouškami uplynulo nejméně 48 hodin.
Brazilské ořechy a preclíky obsahovaly přibližně stejný počet kalorií a stejné množství sodíku. Oba vyvolaly pocit plnosti, ale para ořechy přispěly ke zvýšenému pocitu sytosti.
Čtyřicet minut poté, co účastníci konzumovali své občerstvení, vědci zjistili, že praclíky způsobily významné zvýšení hladiny cukru v krvi a inzulínu, zatímco brazilské ořechy nikoli.
Hlavní autor studie vysvětluje: „Zatímco brazilské ořechy i preclíky po požití zvyšovaly pocit plnosti, konzumace para ořechů stabilizovala postprandiální (po jídle) hladinu glukózy a inzulínu v krvi, což může být prospěšné při prevenci cukrovky a přibývání na váze.“
Ačkoli byla studie pozorovací, vědci spekulují, že selen může vysvětlit výhody para ořechů. Předchozí studie spojovaly minerál s lepší odpovědí na inzulin a hladinu cukru v krvi a para ořechy jsou bohaté na selen.
Vědci však varují, že protože pouze 9 procent účastníků byli muži, zjištění studie se nemusí vztahovat na všechny.
"Naše studie umožňuje vědcům a lékařům posoudit možnou prospěšnou roli para ořechů, aby pomohli lidem cítit se plní a udržovat zdravou hladinu glukózy, čímž se sníží riziko obezity a cukrovky."
Mee Young Hong, Ph.D.
