Dieta pro žloutenku: Co jíst pro zdravá játra
Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.
Žloutenka je hromadění bilirubinu v krvi. Bilirubin je žlutý pigment uvolňovaný během rozpadu červených krvinek. Příliš mnoho tohoto pigmentu způsobí zežloutnutí kůže, očí a dásní.
Játra obvykle filtrují bilirubin z krve, takže žloutenka obvykle souvisí s onemocněním jater nebo selháním.
Většina případů žloutenky se vyskytuje u novorozenců, malých dětí a dospívajících a dospělých s oslabenou imunitou.
Ve většině případů způsobí hladiny bilirubinu v krvi 2 až 3 miligramy na deciliter (mg / dL) nebo vyšší viditelné příznaky.
Jak hraje dieta roli při obnově žloutenky?
Některá jídla jsou lépe stravitelná a šetrnější k játrům než jiná.
Při obnově a prevenci žloutenky hraje důležitou roli strava člověka.
Během trávení produkuje játra žluč, která pomáhá střevu štěpit tuky.
Játra jsou také zodpovědná za zpracování nebo metabolizaci většiny trávených živin, toxinů a léků.
Všechna jídla a nápoje vyžadují, aby játra odvedly určitou práci. Ale různé živiny a chemikálie jsou tráveny a metabolizovány odlišně, takže některé jsou šetrnější k játrům než jiné.
Množství práce, kterou musí játra udělat, se zvyšuje, když jsou potraviny těžko stravitelné. To platí zejména pro velké množství rafinovaných cukrů, solí a nasycených tuků.
Toxiny, jako je alkohol a některé léky, mohou také během metabolismu poškodit jaterní buňky.
Lidem se žloutenkou se obvykle doporučuje jíst potraviny a nápoje, které pomáhají zlepšit trávení a metabolismus, chránit játra před dalším poškozením a detoxikovat játra.
Co k jídlu
Lékař poskytne osobě zotavující se ze žloutenky individualizovaný plán léčby, včetně dietních doporučení.
Tyto návrhy se budou lišit v závislosti na závažnosti případu a případných zdravotních stavech. Existují však určitá jídla a nápoje, které se většině lidí se žloutenkou doporučuje přidat do své stravy.
Potraviny a nápoje konzumované během obnovy žloutenky zahrnují:
Voda
Zůstat hydratovaný je jedním z nejlepších způsobů, jak pomoci játrům zotavit se ze žloutenky. Voda pomáhá nejen usnadnit trávení, ale také pomáhá játrům a ledvinám vyplavovat toxiny.
Většina lidí by měla vypít alespoň 64 uncí nebo necelé 2 litry vody denně.
Pokud lidé najdou chuť nevýraznou, mohou zkusit přidat do vody čajovou lžičku nebo více čerstvého citronu, limetky nebo grapefruitového džusu a získat tak další dávku antioxidantů.
Čerstvé ovoce a zelenina
Čerstvé ovoce a zelenina obsahují silné antioxidanty a vlákninu, které mohou pomoci omezit poškození jater během metabolismu a usnadnit trávení.
Veškeré ovoce a zelenina obsahují určitou úroveň živin vhodných pro játra, ale některé odrůdy jsou obzvláště prospěšné pro jaterní onemocnění. Tyto zahrnují:
- celé brusinky, borůvky a hrozny
- citrusové plody, zejména citrony, limety a grapefruity
- papáje a melouny
- dýně, sladké brambory a sladké brambory
- avokádo a olivy
- rajčata
- mrkev, řepa a tuřín
- křupavá zelenina, jako je brokolice, květák a růžičková kapusta
- zázvor a česnek
- špenát a zelená zelenina
Pro optimální přínos pro zdraví by lidé měli jíst celé ovoce a zeleninu a vyhýbat se vysoce kalorickým výrobkům s nízkým obsahem vlákniny, jako jsou ovocné džusy a směsi.
Rovněž se doporučuje omezit nebo se vyhnout vysoce zpracovaným a rafinovaným cukrům, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy (HFCS).
Káva a bylinkový čaj
Káva a bylinné čaje obsahují vysoké dávky antioxidantů a kofeinu, které mohou stimulovat trávení. K nákupu online je k dispozici řada bylinných čajů.
U moderování se ukázalo, že káva pomáhá snižovat riziko jaterních stavů, včetně rakoviny a fibrózy (jizvení), a zpomalit jejich progresi.
Celá zrna
Celozrnné potraviny obsahují vysoké množství živin vhodných pro játra, včetně zdravých tuků, vlákniny, antioxidantů a minerálů.
Studie z roku 2013 potvrdila, že jedinci, kteří jedli oves, který je bohatý na beta-glukan, zlepšili funkci jater po 12 týdnech konzumace.
Ořechy a luštěniny
Většina ořechů a luštěnin je bohatá na antioxidanty, včetně vitamínu E a kyseliny fenolové.
Celé ořechy a luštěniny jsou také obvykle bohaté na vlákninu a zdravé tuky. Studie ukazují, že vlašské ořechy a jiné ořechy jsou při pravidelné konzumaci prospěšné pro funkci jater.
Štíhlé bílkoviny
Chudé bílkoviny, včetně tofu, luštěnin a ryb, méně zatěžují játra než červené maso. Mastné druhy ryb, jako je losos a makrela, obsahují omega-3 a zinek, které pomáhají metabolizovat mastné kyseliny, alkoholy, sacharidy a bílkoviny.
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout
Potraviny a nápoje, kterým je třeba se během obnovy žloutenky vyhnout nebo je omezit, zahrnují:
Alkohol
Alkohol je toxický pro většinu vnitřních tělesných tkání, včetně jater. Nadměrné užívání alkoholu může způsobit chronický zánět, snížit funkci jater a vést k fibróze.
Většina lidí se žloutenkou nebo jinými stavy jater by se měla snažit úplně vyhnout alkoholu.
Rafinované sacharidy
Soda, pečivo, bílý chléb a těstoviny obsahují vysoké množství rafinovaného cukru.
Příliš mnoho cukru bylo spojeno s řadou zdravotních stavů, které zhoršují funkci jater, včetně cukrovky typu 2 a obezity.
Balená, konzervovaná a uzená jídla
Mnoho balených, konzervovaných nebo uzených potravin, zejména lahůdek a konzervované zeleniny, obsahuje vysoké množství konzervačních látek.
Tyto konzervační látky jsou obvykle ve formě solí, jako jsou dusičnany a sírany. Sůl dehydratuje tělo, ztěžuje trávení a metabolismus a zatěžuje játra.
Potraviny s obsahem 1,5 g (g) soli na 100 g (nebo 0,6 g sodíku) nebo vyšší jsou považovány za potraviny s vysokým obsahem soli.
Nasycené a trans-tuky
Smažená, mastná a rychlá jídla obsahují velké množství obtížně stravitelných nasycených a trans-tuků, zejména těch, které se připravují z částečně hydrogenovaných rostlinných olejů.
Některé mléčné výrobky, včetně sýrů, plnotučného mléka a plnotučných jogurtů, také obsahují vysoké hladiny nasycených tuků.
Vědci si nejsou zcela jisti, proč, ale studie naznačují, že lidé, kteří konzumují velké množství nasycených a trans-tuků, podstoupí změny jater a zvýšení inzulínové rezistence. Inzulin pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi a pomáhá trávit cukr.
Velký příjem nasycených a trans-tuků byl také spojen s obezitou a podvýživou, což jsou oba rizikové faktory pro jaterní onemocnění, včetně žloutenky.
Doporučuje se omezit příjem nasycených tuků na 5 až 6 procent z celkových kalorií a pokusit se omezit nebo úplně se vyhnout trans-tukům.
Syrové nebo nedostatečně tepelně upravené ryby nebo korýši
Syrové nebo nedostatečně tepelně upravené ryby a korýši mohou obsahovat toxiny, které mohou poškodit játra a další zažívací orgány.
Existuje také riziko, že obsahují viry, bakterie a parazity, které mohou infikovat játra.
Hovězí a vepřové maso
Bohatá masa, jako je hovězí a vepřové maso, obsahují vysoké množství živočišných aminokyselin a tuků, které lze obtížně strávit a zatěžovat poškozená játra.
Většina studií naznačuje, že libové maso, jako je drůbež a ryby, a také rostlinné bílkoviny, jako jsou luštěniny a tofu, jsou zdroji bílkovin, které jsou šetrnější k játrům.
Kdo má prospěch z potravin vhodných pro játra?
Lidem ve vysoce rizikové kategorii pro žloutenku se často doporučuje jíst určitá jídla zdravá pro játra, aby se snížilo jejich riziko vzniku onemocnění.
Mezi lidi, kteří mohou mít prospěch z potravin a doplňků zdravých pro játra, patří:
- těhotné ženy a kojící matky
- novorozenci a velmi malé děti
- imunokompromitovaní jedinci
- lidé s onemocněním jater, jako je hepatitida, obstrukce žlučovodů (žlučové kameny nebo nádory) a alkoholické nebo tučné onemocnění jater
- lidé užívající určité léky na předpis, zejména nesteroidní protizánětlivé léky (NSAID), léky proti bolesti na předpis, steroidy, léky regulující imunitu a hormony
- lidé s dědičnými stavy, zejména s Gilbertovým syndromem a Dublin-Johnsonovým syndromem
Většina dětí a dospělých, kteří jedí zdravou a vyváženou stravu, však mají nízké riziko vzniku žloutenky a pokud jim to nedoporučí lékař, nemusí provádět žádné dietní změny.
