Tipy na dietu pro bolesti kolen s osteoartrózou
Osteoartróza je nejčastější formou artritidy v koleni. Léky mohou pomoci kontrolovat příznaky, ale změna může také ovlivnit stravu.
Osteoartróza (OA) kolena poškozuje chrupavku v kolenním kloubu. Chrupavka je tkáň, která působí jako polštář na koncích kostí v kloubech. To má za následek bolesti a problémy s mobilitou.
Udržování zdravé hmotnosti je důležité ke zmírnění tlaku na kolena, ale některé látky v potravinách mohou také na tělo působit způsobem, který by mohl pomoci zmírnit zánět a bolest.
Čtěte dále a zjistěte, které potraviny by mohly prospět lidem s OA, kterým se vyhnout a které pravděpodobně nezmění.
Mastné ryby a omega-3
Rybí oleje mohou pomoci chránit kolenní kloub před poškozením OA.
Zánět nastává, když imunitní systém těla reaguje na jakoukoli chorobu, zranění nebo podráždění, se kterými se setká. Příznaky jsou zarudnutí, otoky a bolest.
Zánět je příčinou i příznakem OA. Jíst potraviny, které obsahují protizánětlivé látky, může lidem s OA pomoci.
Některé druhy ryb jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Tyto kyseliny pomáhají snižovat hladiny dvou proteinů nazývaných C-reaktivní protein (CRP) a interleukin-6, které způsobují zánět.
Někteří lidé s OA mají vysokou hladinu CRP. To může vést ke zvýšené bolesti a otoku.
Omega-3 pomáhají tělu reagovat na zánět interferencí s určitými buňkami. Omega-3 mastné kyseliny v rybách mohou pomoci zastavit zánět dříve, než poškodí klouby.
Podle Nadace pro artritidu je u lidí, kteří pravidelně jedí ryby s vysokým obsahem omega-3, menší pravděpodobnost vzniku revmatoidní artritidy (RA). To může být užitečné i pro lidi s OA.
Nadace rovněž zdůrazňuje, že doplňky rybího oleje mohou chránit klouby před rozpadem chrupavky nebo snížit jejich závažnost.
Jíst porci ryb o hmotnosti 3 až 6 uncí (oz) alespoň čtyřikrát týdně může pomoci snížit zánět OA a chránit srdce.
Ryby, které jsou bohaté na omega-3, zahrnují:
- losos
- tuňák
- sardinky
- makrela
K dispozici jsou také doplňky rybího oleje, ale konzumace ryb nabízí větší výhody.
Americká vysoká škola revmatologie a Nadace pro artritidu nedoporučují užívat doplňky z rybího oleje, protože v současné době neexistuje dostatek důkazů o tom, že fungují.
Živiny v rostlinných potravinách
Ovoce a zelenina hrají ve zdravé stravě zásadní roli a obsahují živiny, které mohou lidem s OA kolena pomoci.
Vlákno
Vědci zjistili, že lidé s OA mohou mít vysokou hladinu cholesterolu.
American Heart Association doporučuje konzumovat celá zrna a jiné formy vlákniny, protože se zdá, že zlepšují hladinu cholesterolu v krvi.
Vláknina také pomáhá člověku, aby se cítil déle plný, a to může pomoci při udržení zdravé hmotnosti.
Antioxidanty
Antioxidanty podporují imunitní systém a bojují proti zánětu. Existuje mnoho druhů antioxidantů.
Dietologové často doporučují bobule pro jejich antioxidační obsah. Mezi příklady patří borůvky, jahody a maliny. Čerstvé červené a černé hrozny obsahují resveratrol a sójové výrobky obsahují isoflavony.
Zdravé tuky
Avokádo má vysoký obsah protizánětlivých mononenasycených tuků. Jsou také dobrým zdrojem vitaminu E, který má protizánětlivé účinky. Strava s vysokým obsahem těchto sloučenin byla spojena se sníženým rizikem poškození kloubů pozorovaným na počátku OA.
Oleocanthal
Olivy a extra panenský olivový olej obsahují oleocanthal. Tato sloučenina je přírodní protizánětlivé činidlo, které má podobné vlastnosti jako léčivo ibuprofen.
Kurkuma
Kurkuma se již dlouho používá v bylinné a tradiční medicíně a o její výhody je velký zájem.
Jeden přehled studií zjistil, že 100 lidí s OA, kteří užívali lék na bázi kurkumy Meriva po dobu 8 měsíců, zaznamenalo snížení bolesti a dalších příznaků souvisejících s OA. V jiné studii 50 lidí, kteří užívali Merivu po dobu 3 měsíců, dokázalo dále kráčet a na konci léčby měli milenecké hladiny CRP.
Hydratace
Meloun má přirozeně vysoký obsah karotenoidu beta-kryptoxantinu, sloučeniny, která může pomoci snížit riziko RA.
Jelikož meloun obsahuje hodně vody, je vhodný pro hydrataci a hospodaření s vodou. Obsahuje také látky, které mohou snížit hladinu CRP.
Vitamíny A, C a K.
Během výroby energie a dalších procesů tělo produkuje škodlivé vedlejší produkty zvané volné radikály.
Mohou poškodit buňky v těle. Volné radikály byly spojeny se zánětem, který napadá klouby.
Zelená listová zelenina - jako brokolice a špenát - obsahuje vitamíny A, C a K, které jsou antioxidanty.
Pomáhají chránit buňky před poškozením volnými radikály. Obsahují také vysokou hladinu vápníku, který přispívá ke zdraví kostí.
Sulforafan a glukosinát
Brokolice a další křupavá zelenina, jako je zelí a růžičková kapusta, také obsahují přírodní sloučeninu sulforafan.
V jedné studii na zvířatech zablokoval sulforafan a další sloučenina - glukosinolát - zánětlivý proces a zpomalil poškození chrupavky při OA.
Glukosinolát se nachází v štiplavých rostlinách, jako je křen, hořčice a zelí.
Vitamín C
Papriky, pomeranče a zelená listová zelenina jsou dobrým zdrojem vitaminu C. Pomáhá chránit kosti a může hrát roli při ochraně buněk chrupavky.
Na rozdíl od některých přesvědčení neexistují důkazy o tom, že by kyselost v citrusových plodech vedla k zánětu, ale mohou poskytnout užitečný vitamin C.
Grapefruitový džus však může interagovat s některými léky, takže byste měli zkontrolovat, než jej příliš spotřebujete.
Mléčné výrobky
Někteří lidé nedoporučují jíst mléčné výrobky, ale to je pravděpodobně užitečné pouze pro lidi s nesnášenlivostí laktózy.
Nízkotučné mléčné výrobky mohou lidem s OA kolene nabídnout některé výhody.
Steroly a stanoly
Některá jídla jsou obohacena o rostlinné steroly nebo stanoly.
To může pomoci snížit hladinu cholesterolu.
Příklady produktů zahrnují obohacené mléko, obohacené pomazánky a obohacené jogurty.
Osoba by je měla konzumovat jako součást stravy s nízkým obsahem nasycených tuků.
Vápník a vitamin D.
Nízkotučné mléko, sýr a jogurt mohou také poskytovat vitamin D a vápník, což může pomoci posílit kosti.
Vědci našli důkazy o nízké hladině vitaminu D u lidí s OA.
Konzumace více vitaminu D prostřednictvím obohacených mléčných potravin a pravidelné a bezpečné vystavení slunečnímu záření mohou lidem s OA nabídnout výhody.
Doplňky
Mnoho z těchto živin je k dispozici jako doplňky, ale lékaři obvykle doporučují lidem, aby si své živiny před použitím doplňků získali z přírodních potravin.
Podle Harvard Health mohou glukosamin a chondroitin pomáhat některým lidem s artritidou, ačkoli většina výzkumů ukazuje, že na většinu lidí nemají žádný účinek.
Někteří lidé používají ke zmírnění příznaků glukosamin a chondroitin, ale Americká vysoká škola revmatologie a Nadace pro artritidu nedoporučují je používat. Je to proto, že není dostatek důkazů, které by prokázaly, že fungují.
Lidé by se měli vždy před použitím doplňků zeptat svého lékaře, protože některé z nich mohou mít na některé lidi nepříznivé účinky a mohou změnit způsob, jakým jiné léky fungují.
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout
Lidé s OA kolena by se měli pokusit vyhnout se některým potravinám, protože mohou tento stav dále zhoršit.
Cukr: Kromě toho, že přispívá k přírůstku hmotnosti, může cukr také vyvolat uvolňování buněk, které mohou zvýšit zánět. Stejný účinek mohou mít i jiné potraviny obsahující vysoce rafinované uhlohydráty, například bílý chléb.
Sůl: Sůl může způsobit, že buňky přitahují vodu, což by mohlo zhoršit OA. Otok kloubů je běžným příznakem OA. Konzumace příliš velkého množství soli může tento otok zhoršit. Zpracované a balené potraviny často obsahují vysoké množství soli.
Tuky a nasycené tuky: Jsou běžné u zpracovaných potravin a pečiva, ale mohou vyvolat zánět.
MSG: Potravinářská přídatná látka, která se často objevuje v orientálních potravinách a sójové omáčce, glutaman sodný (MSG) může být také skrytou přísadou ve fast foodech, polévkových směsích atd. Podobný účinek mohou mít i další přísady, jako je sladidlo, aspartam.
Omega-6 mastné kyseliny: Omega-3 může pomoci lidem s artritidou, ale omega-6 mastné kyseliny - které se vyskytují v různých druzích oleje na vaření - mohou zvýšit produkci zánětlivých chemikálií v těle. Příklady olejů obsahujících omega-6 zahrnují kukuřičný a slunečnicový olej.
Alkohol: Nadace pro artritidu doporučuje omezit příjem alkoholu a vyvarovat se kouření. Alkohol může interagovat s některými léky, včetně léků proti bolesti.
Citlivost na potraviny: Někteří lidé mají citlivost na určitá jídla. Odstranění potenciálních alergických nebo citlivých potravin eliminační dietou může být způsob, jak zlepšit příznaky.
Potraviny, které nepomáhají
Lidé doporučili při léčbě příznaků artritidy následující, ale neexistují žádné důkazy o tom, že fungují:
- želatina, kolagen a pektin
- alkalická strava
- jablečný ocet
- syrovou stravu
Mám se vyhnout solaninu?
Rodina zeleniny z lilku zahrnuje rajčata, brambory a papriky. Obsahují chemický solanin. Někteří lidé věří, že tato chemikálie může způsobovat bolesti s artritidou, ale žádné studie ani výzkumy nikdy neprokázaly, že by toto tvrzení bylo pravdivé.
Tipy pro zdravou váhu
Osoba s OA si musí udržovat zdravou váhu, protože nadváha více zatěžuje klouby. To znamená více bolesti, zánětu a otoku.
Zde je několik tipů, které lidem pomáhají udržovat zdravou váhu.
Sytost: Přírodní vláknina může způsobit, že se lidé budou po delší dobu cítit plnější, a mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu nebo předcházet cukrovce. Drsné ovesné vločky, celá zrna a čerstvé ovoce a zelenina jsou dobrým zdrojem vlákniny.
Metody vaření: Rozhodněte se pro pečené, grilované, dušené a některé syrové potraviny, spíše než smažené nebo pečené na oleji. Hluboké smažení přidává extra kalorie a odvádí velkou část nutričního obsahu.
Cvičení: To je důležité pro celkovou kondici a udržení vhodné hmotnosti. Bolest kolena může některá cvičení ztěžovat, ale jednoduché protahování a další pohybová cvičení mohou pomoci posílit svaly na nohou, což usnadní chůzi.
Jedna studie zjistila, že lidé s OA, kteří měli nadváhu a ztratili 10 nebo více procent své hmotnosti, zaznamenali zlepšení bolesti a funkce, zvláště když se také účastnili fyzické aktivity.
Odnést
I když není mnoho důkazů, které by naznačovaly, že konkrétní potraviny mohou prospívat lidem s OA kolena, je celkově dobrý nápad:
- dodržujte vyváženou stravu a věnujte se fyzické aktivitě
- vyhněte se zpracovaným a rafinovaným potravinám, protože často obsahují trans-tuky, přidaný cukr a sůl a rafinované sacharidy
- zahrnují širokou škálu ovoce a zeleniny, protože přidávají vlákninu a vitamíny, z nichž některé jsou antioxidanty, a mohou pomoci snížit zánět
Naučit se číst nutriční štítky může člověku pomoci vyhnout se vysokému obsahu solí, cukru a nezdravých tuků.
