Strava „bez rostlinné hmoty“ může způsobit rakovinu tlustého střeva
Nová studie zdůrazňuje, že pro zdraví střev je důležité jíst hodně zeleniny, jako je zelí, brokolice a kel.
Vědci z Institutu Francisa Cricka v Londýně ve Velké Británii zjistili, že udržování myší na stravě bohaté na sloučeninu známou jako indol-3-karbinol (I3C) - která pochází z takové zeleniny - zabránila zánětu a vývoji střev zvířat rakovina tlustého střeva.
Ohlásili studii v článku, který je nyní publikován v časopise Imunita.
"Vidět hluboký účinek," říká hlavní autorka studie Dr. Brigitta Stockingerová, vedoucí skupiny ve Institutu Francise Cricka, "stravy na zánět střev a rakovinu tlustého střeva byla velmi nápadná."
Náš trávicí systém produkuje I3C, když jíme zeleninu z „velké a rozmanité skupiny“ rostlin známých jako brassicas.
Brassica zahrnuje mimo jiné: brokolici, zelí, řasy, růžičkovou kapustu, květák, kale, kedluben, řepu, tuřín, bok choi a mizunu.
Rakovina tlustého střeva obvykle začíná jako růst nebo polyp ve výstelce tlustého střeva nebo tlustého střeva. Může trvat mnoho let, než se rakovina vyvine z polypu a ne všechny polypy se stanou rakovinovými.
Rakovina tlustého střeva nebo konečníku je třetí nejčastěji diagnostikovanou u žen a mužů ve Spojených státech, nepočítaje rakovinu kůže.
Americká rakovinová společnost (ACS) odhaduje, že v USA bude v roce 2018 97 220 nových případů diagnostikované rakoviny tlustého střeva.
„Konkrétní důkazy“ skrytého mechanismu
Navzdory mnoha důkazům o výhodách stravy bohaté na zeleninu pro náš zažívací systém zůstává velká část buněčné biologie neznámá.
Nové poznatky jsou první, které poskytují „konkrétní důkazy“ o tom, jak dietní I3C - prostřednictvím svého účinku na buněčný protein známý jako aryl uhlovodíkový receptor (AhR) - chrání střevo před záněty a rakovinou.
AhR má několik rolí, a aby správně fungoval, musí být aktivován sloučeninou, která se k němu váže jedinečně. I3C je taková sloučenina.
Jedním z úkolů AhR ve střevě je zachytit signály prostředí a předat je imunitním buňkám a dalším buňkám ve výstelce. Tyto signály jsou důležité pro ochranu trávicího traktu před signály podporujícími záněty pocházejícími z „bilionů bakterií“, které v něm žijí.
Další důležitou rolí, kterou AhR hraje, je pomoci kmenovým buňkám přeměnit se na specializované buňky výstelky střev, které produkují ochranný hlen a pomáhají extrahovat živiny z potravy.
Když AhR chybí nebo nefunguje správně, kmenové buňky se nepřeměňují na pracovní buňky ve výstelce, ale „nekontrolovatelně se dělí“. Nekontrolované dělení buněk může vést k abnormálním růstům, které mohou být maligní nebo rakovinové.
Důležitost ‚rostlinné hmoty 've stravě
Dr. Stockinger a její kolegové zjistili, že u normálních laboratorních myší, které konzumovaly „vyčištěnou kontrolní stravu“, se vyvinuly nádory tlustého střeva do 10 týdnů, zatímco u těch, které konzumovaly standardní „chow“ obsahující zrna a další přísady, se žádný nevyvinul.
Vyčištěné kontrolní diety jsou přísně kontrolovány, aby zahrnovaly přesné množství bílkovin, tuků, sacharidů, vlákniny, minerálů a vitamínů. Jsou navrženy tak, aby přesně odpovídaly nutričním požadavkům bez zahrnutí choroboplodných zárodků, alergenů a dalších látek, které by mohly v experimentech zavádět falešné proměnné.
Nová studie naznačuje, že protože purifikované kontrolní diety obsahují méně rostlinné hmoty, mají méně sloučenin, které aktivují AhR, ve srovnání se standardními dietami nebo jídly obohacenými o I3C.
Dr. Chris Schiering z Imperial College v Londýně poznamenává, že „i bez genetických rizikových faktorů“ se zdá, že „strava bez rostlinné hmoty může vést k rakovině tlustého střeva“.
„Podstatně méně nádorů“
Vědci ve svých experimentech použili myši a organoidy neboli „mini vnitřnosti“ vypěstované z myších kmenových buněk. Ty odhalily, že schopnost intestinálních epiteliálních buněk doplnit se a opravit střevní výstelku po infekci nebo chemickém poškození byla „hluboce ovlivněna“ AhR.
Tým také zjistil, že myši s genetickým inženýrstvím, jejichž střevní epiteliální buňky neměly AhR - nebo nemohly aktivovat protein - nekontrolovaly infekci ze střevní bakterie zvané Citrobacter rodentium. U zvířat se vyvinul zánět střev a poté rakovina tlustého střeva.
"Když jsme jim však podávali stravu obohacenou o I3C, nevyvinuly se u nich záněty ani rakovina," poznamenává první autorka Dr. Amina Metidji, rovněž z Institutu Francisa Cricka.
Navíc, poznamenává Dr. Metidji, když přešli u myší, u kterých se již vyvinula rakovina tlustého střeva, na stravu bohatou na I3C, zjistili, že u těchto zvířat se vyvinulo „podstatně méně nádorů“ a že tyto nádory byly méně pravděpodobně maligní.
V diskusi o jejich výsledcích vědci nastolují otázku, zda je to vysoký obsah tuku nebo nízká konzumace zeleniny ve stravě s vysokým obsahem tuku, což vysvětluje souvislost s rakovinou tlustého střeva.
Vědci nyní očekávají, že budou pokračovat v práci na I3C a AhR s organoidy pěstovanými z lidské střevní tkáně extrahované v biopsiích. Nakonec očekávají, že práce povede k pokusům na lidech.
"Tato zjištění jsou důvodem k optimismu; i když nemůžeme změnit genetické faktory, které zvyšují naše riziko rakoviny, můžeme tato rizika pravděpodobně zmírnit přijetím vhodné stravy s dostatkem zeleniny. “
Dr. Brigitta Stockingerová
