Pomáhá jablečný ocet lidem s cukrovkou?

Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.

Jablečný ocet má odkazy na řadu zdravotních výhod, jako je například pomoc při hubnutí a zmírnění příznaků nachlazení. Ale jeho užívání pomáhá lidem s cukrovkou?

Vědci ještě musí podpořit většinu zdravotních tvrzení týkajících se jablečného octa významným klinickým výzkumem.Objevily se však určité důkazy, které naznačují, že jablečný ocet může mít zvláštní přínos pro zvládání cukrovky.

Cukrovka je chronický stav, který vede k neschopnosti správně řídit hladinu cukru v krvi. Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) mělo v roce 1980 cukrovku přibližně 108 milionů lidí. Jeho prevalence se za posledních několik desetiletí významně zvýšila na odhadovaných 422 milionů v roce 2014.

Tento článek se zabývá výzkumem, který spojuje jablečný ocet a cukrovku, a také způsoby, jak efektivně užívat jablečný ocet.

Jablečný ocet a cukrovka

Jablečný ocet může mít mnoho výhod pro lidi s cukrovkou.

Podle vědců má jablečný ocet potenciál ovlivnit různé typy cukrovky různými způsoby.

Některé výzkumy, například tato recenze z roku 2018, ukazují souvislost mezi jablečným octem a sníženou hladinou glukózy v krvi. To vede některé lidi k přesvědčení, že jablečný ocet by mohl být přínosem pro lidi s cukrovkou, kteří potřebují řídit hladinu glukózy v krvi.

Existují dvě primární formy cukrovky: typ 1 a typ 2. U typu 1 pankreas neprodukuje inzulín, protože imunitní systém těla napadá buňky, které jej tvoří. Osoba s diabetem 1. typu si bude muset vzít další inzulín.

Typ 2 nastává, když jsou buňky těla méně citlivé na účinky inzulínu na snížení glukózy. To znamená, že tělo absorbuje méně glukózy, což ponechává více cirkulující v krevním řečišti.

Dieta má rozhodující vliv na cukrovku typu 2 a je zásadním faktorem pro lidi s typem 1.

I když je jablečný ocet nízkorizikovým doplňkem stravy s diabetem, mnoho studií o octě je malých a dospělo ke smíšeným závěrům ohledně jeho účinků na hladinu cukru v krvi.

Výzkum

Studie vlivu jablečného octa na hladinu cukru v krvi bývají malé a mají smíšené výsledky.

Většina studií týkajících se jablečného octa zkoumala jeho potenciál ke snížení hladiny cukru v krvi. Recenze z roku 2018 zkoumala její dlouhodobé i krátkodobé účinky a zjistila, že mnoho výsledků upřednostnilo skupiny, které používaly ocet, i když často ne s výrazným náskokem. Skupiny měly oba hlavní typy cukrovky.

Recenze uvádí, že jablečný ocet způsobil malé, významné snížení výsledků HbA1c po 8–12 týdnech. Hladiny HbA1c odrážejí hladinu glukózy v krvi člověka po mnoho týdnů nebo měsíců.

Krátkodobě došlo u skupin užívajících jablečný ocet k výraznému zlepšení hladiny glukózy v krvi 30 minut po konzumaci octa. Po tomto časovém rámci se však rozdíly mezi octem a kontrolní skupinou zmenšily.

Další studie se zaměřily na identifikaci mechanismů tohoto snížení hladiny cukru v krvi. Jedna crossover, randomizovaná studie z roku 2015 naznačila, že jablečný ocet může zlepšit způsob, jakým tělo absorbuje hladinu cukru v krvi a zvýšit citlivost na inzulín v kosterním svalu.

Jablečný ocet obsahuje kyselinu octovou, o které někteří vědci tvrdí, že má vliv na snižování obezity. Zdroj octa, jako je jablečný mošt, však ovlivňuje jeho dopad na tělo.

Jedna studie na myších z roku 2017 ukázala, že u myší, které dostaly dávku octa, došlo ke snížení zánětu, tělesné hmotnosti a distribuce tuku.

Obezita může vyvolat vývoj diabetu 2. typu.

I když tento výzkum nenaznačuje, že ke stejným výsledkům by došlo u lidí, zdůrazňuje mechanismy, které by mohly vést k poklesu hladiny glukózy v krvi po požití jablečného octa.

Účinky jablečného octa na lidi s diabetem 1. typu jsou předmětem méně konkrétních studií. Poslední studie, která se touto otázkou zabývala, proběhla v roce 2010 a ukázala, že 2 polévkové lžíce octa mohou pomoci snížit hyperglykémii nebo vysokou hladinu glukózy po jídle.

Ještě starší studie z roku 2007 však naznačila, že jablečný ocet může příznaky zhoršit. Mohlo by to zpomalit proces vyprazdňování žaludku, což by ovlivnilo řízení glukózy u lidí, kteří pravidelně užívají inzulín.

Smíšená povaha výzkumu a nedostatek nedávných studií týkajících se jablečného octa a cukrovky 1. typu ztěžují lékařům doporučit to jako doplňkovou intervenci pro lidi s tímto typem cukrovky.

Je však nepravděpodobné, že by užívání jablečného octa vážně ublížilo. Vždy sledujte hladiny, abyste zjistili, zda to funguje, a podle toho proveďte dietní úpravy.

Tipy

Vypití sklenice vody obsahující 1–2 lžíce jablečného octa před jídlem nebo před spaním může snížit hladinu cukru v krvi.

Lidé, kteří chtějí konzumovat jablečný ocet, by měli zředit 1–2 lžíce jablečného octa ve velké sklenici vody.

Pijte ji před jídlem nebo těsně před spaním, kdy má největší vliv na hladinu cukru v krvi.

Stejně jako u většiny druhů octa by člověk neměl konzumovat neředěný jablečný ocet. Samotný ocet může způsobit podráždění žaludku nebo poškodit zubní sklovinu.

Jablečný ocet je také všestrannou přísadou pro vaření. Lidé jej mohou použít do salátových dresinků, marinád, omáček a polévek a funguje dobře s mnoha druhy masa a ryb.

Lidé s největší pravděpodobností uvidí v prodeji destilované odrůdy jablečného octa. Tento druh jablečného octa je čirý a nemá žádnou barvu.

K nákupu online je k dispozici řada produktů z jablečného octa.

Rizika

Jablečný ocet má vysokou hladinu kyselosti a některé výzkumy prokázaly jeho korozivní účinky na sklovinu, ochranný povlak na povrchu zubů.

Autoři laboratorní studie z roku 2014 ponořili zubní sklovinu do řady octů o kyselinách, které se pohybovaly mezi 2,7–3,95 PH. Smalt v jablečném octě zaznamenal ztrátu 1–20 procent za 4 hodiny.

Navzdory tvrzení, že velké množství jablečného octa může vést k zubnímu kazu, studie nezohlednila ochranný účinek slin.

Konzumace mírného množství jablečného octa má extrémně nízké riziko poškození zubů.

Odnést

Lidé s diabetem typu 2 možná budou chtít zvážit konzumaci zředěného jablečného octa, protože vědci věří, že je bezpečné ho pít. Může také poskytnout určitou výhodu, pokud jde o pomoc při kontrole hladiny cukru v krvi. Existuje však jen málo vědeckých důkazů na podporu jejích výhod.

Lidé by neměli považovat jablečný ocet ani jinou izolovanou dietní změnu za rychlou opravu cukrovky.

Nejúčinnější metodou kontroly cukrovky je konzumace stravy s vysokým obsahem vlákniny, která obsahuje správné množství sacharidů, bílkovin a zdravých tuků, spolu s pravidelným fyzickým cvičením.

Otázka:

Je jablečný ocet lepší než jiné druhy pro kontrolu hladiny cukru v krvi?

A:

Typ octa, který vědci studovali nejčastěji pro snížení hladiny glukózy v krvi, je jablečný ocet. Vědci se však domnívají, že jiné druhy octa mají potenciál v těle působit podobně.

Kyselina octová je přítomna ve všem octě a toto je součást, o které se vědci domnívají, že ovlivňuje správu hmotnosti, lipidů a cukru v krvi. Některé studie používají octové roztoky, aniž by konkrétně uváděly jablečný ocet. Například jedna studie ukázala, že 30 mililitrový (ml) octový roztok, který obsahoval 6 procent kyseliny octové, měl pozitivní vliv na metabolismus glukózy a lipidů.

Teoreticky by jakýkoli ocet měl pomoci zlepšit tyto hladiny na základě koncentrací kyseliny octové a dopadu této konkrétní složky na hladinu cukru v krvi. Většina odrůd potravinářského octa obsahuje 4 až 7 procent kyseliny octové. Vědci však musí provést další výzkum, aby potvrdili výhody a účinky různých druhů octa.

Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Odpovědi představují názory našich lékařských odborníků. Veškerý obsah je pouze informativní a neměl by být považován za lékařskou pomoc.