Vypuknutí E. coli: CDC varuje před římským salátem ze Salinas v Kalifornii
S ohledem na nedávné vydání vydaly Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) varování o bezpečnosti potravin Escherichia coli vypuknutí ve Spojených státech. Načrtneme jeho hlavní jídla.
Mezi 24. zářím a 10. listopadem tohoto roku se u lidí v 16 státech vyvinuly příznaky E-coli, jako jsou silné křeče v žaludku, průjem a zvracení.
Zdrojem tohoto ohniska se zdá být římský salát z oblasti pěstování Salinas v Kalifornii.
Od začátku ohniska nákazy bylo diagnostikováno 40 lidí E-coli infekce, z nichž 27 bylo hospitalizováno.
U pěti z těchto lidí se vyvinula závažná komplikace zvaná hemolyticko-uremický syndrom, což je typ selhání ledvin. K žádným souvisejícím úmrtím nedošlo.
Vyšetřovatelé z Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) sledovali zdroj ohniska římského salátu. Zdá se, že je kontaminován stejným kmenem coli O157: H7 která v letech 2017 a 2018 spustila podobná ohniska.
FDA však dosud s ohniskem nepřipojila žádného konkrétního pěstitele, dodavatele, distributora nebo značku římského salátu.
Dokud úřady nezjistí více, vydalo CDC varování o bezpečnosti potravin, ve kterém naléhavě žádají spotřebitele, aby se vyhnuli římskému salátu z oblasti pěstování Salinas v Kalifornii.
Níže shrnujeme hlavní kroky oznámení CDC, které si můžete přečíst v plném rozsahu na webu organizace.
‚Nejez to a zahoď to '
CDC důrazně doporučuje lidem, aby nejedli římský salát pěstovaný v oblasti Salinas. To zahrnuje „celé římské srdce, římské srdce a balíčky předem připraveného salátu a salátových směsí, které obsahují římský olej, včetně dětského římského, jarního mixu, Caesarova salátu a organického římského oleje.“
CDC rovněž vyzývá maloobchodníky, aby tento salát neprodávali, a restaurace, aby tento salát nesloužily.
Lidé by neměli jíst římský salát, který má na štítku „Salinas“, ať už samostatně nebo vedle názvu jiného místa. Salát by měli okamžitě vyhodit. To platí pro spotřebitele, restaurace a maloobchodníky.
Dále CDC doporučuje, že pokud hlávkový salát není označen rostoucí oblastí, „nejezte ho a vyhoďte ho.“ Pokračují: „Pokud nevíte, zda je salát římský nebo zda salátová směs obsahuje římský salát, nejezte ho ani jej nepodávejte. Hodit pryč."
Zásuvky a police chladničky, které obsahují římský salát, je třeba důkladně umýt a dezinfikovat, dodává agentura.
A konečně, americké ministerstvo zemědělství (USDA) stáhlo z trhu některé produkty, které mohou být kontaminovány, protože obsahují římský salát. Celý seznam těchto produktů je zde.
Dr. Robert Tauxe, který je ředitelem CDC divize Foodborne, Waterborne a Environmental Diseases, komentuje ohnisko nákazy.
Říká: „Znepokojuje nás potenciál kontaminovaného salátu na pultech obchodů a v chladničkách lidí.“
"Pokud jde o svátek díkůvzdání, je kriticky důležité vyhnout se nákupu nebo konzumaci římského salátu z oblasti pěstování Salinas, abyste mohli chránit sebe i svou rodinu."
Dr. Robert Tauxe
CDC bere na vědomí, že vyšetřování tohoto E-coli epidemie stále probíhá a že agentura pro ochranu zdraví bude i nadále aktualizovat veřejnost, jakmile bude mít více informací.
