Jezte vlašské ořechy ke snížení krevního tlaku, tvrdí nová studie
Nová studie naznačuje, že konzumace vlašských ořechů může lidem s rizikem kardiovaskulárních onemocnění pomoci snížit jejich krevní tlak - to znamená, pokud je konzumují jako součást stravy s nízkým obsahem nasycených tuků.
Vědci z Pensylvánské státní univerzity na State College vysvětlují, že jejich studie je jednou z prvních, která zkoumá, jak mohou vlastnosti vlašských ořechů ovlivnit zdraví srdce.
Výsledky výzkumu, který financovala část Komise pro ořechy z Kalifornie, se nyní objevují v Journal of the American Heart Association.
Vlašské ořechy obsahují rostlinný omega-3 kyselinu alfa-linolenovou (ALA), o níž se vědci domnívají, že má příznivý účinek na krevní tlak.
Vědci chtěli zjistit, zda obsah ALA ve vlašských ořechech přispívá ke zlepšení zdraví srdce nebo zda některé další složky vlašských ořechů, jako jsou polyfenoly, mohou pomoci kontrolovat krevní tlak u lidí s rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
Největší zabiják dospělých v USA
Kardiovaskulární onemocnění způsobuje nejvíce úmrtí dospělých ve Spojených státech. Studie American Heart Association (AHA) z roku 2019 uvádí, že jen v roce 2016 zemřelo na kardiovaskulární onemocnění 840 000 lidí v USA.
Tato studie také zjistila, že téměř polovina všech dospělých v USA má nějakou formu kardiovaskulárních onemocnění.
AHA naznačuje, že nárůst počtu lidí, o nichž lékaři tvrdí, že mají vysoký krevní tlak, způsobil tyto vysoké úrovně kardiovaskulárních onemocnění.
AHA však uznává, že část tohoto nárůstu počtu lidí s vysokým krevním tlakem je výsledkem změny pokynů pro hypertenzi AHA / American College of Cardiology z roku 2017. Pozměněná verze předefinovala vysoký krevní tlak na hodnotu 130/80 milimetrů rtuti (mm Hg), spíše než na předchozí 140/90 mm Hg.
Experimentální diety
Vědci přijali 45 účastníků ve věku 30–65 let, kteří měli na studium nadváhu nebo obezitu. Všichni účastníci dodržovali „zaběhnutou“ dietu 2 týdny před zahájením studie.
Zahajovací strava napodobovala průměrnou americkou stravu tím, že obsahovala 12% kalorií z nasycených tuků. Tím bylo zajištěno, že všichni účastníci zahájili studium z podobné pozice.
Vědci poté náhodně rozdělili účastníky do tří různých dietních skupin, přičemž všechny měly nízký obsah nasycených tuků; následovali tyto diety po dobu 6 týdnů, než přešli na další. Všichni účastníci v určitém okamžiku dodržovali všechny diety. Strava byla:
- strava, která obsahovala celé vlašské ořechy
- strava, která neobsahovala vlašské ořechy, ale která obsahovala stejné množství ALA a polynenasycených mastných kyselin
- strava, která neobsahovala vlašské ořechy a která částečně nahradila stejné množství ALA přítomného ve vlašských ořechech jinou mastnou kyselinou zvanou kyselina olejová
Vlašské ořechy spojené s nižším krevním tlakem
Tým vyhodnotil všechny účastníky na kardiovaskulární rizikové faktory na konci každého dietního období. Z těchto údajů vědci zjistili, že zdraví srdce účastníků ze všech tří skupin se do určité míry zlepšilo.
Říká se, že toto zjištění naznačuje, že nahrazení nasycených tuků nenasycenými tuky, ať už z vlašských ořechů nebo rostlinných olejů, by mělo vést k kardiovaskulárním přínosům.
Vědci však také zjistili, že účastníci, kteří jedli stravu z celého ořechu, měli nižší centrální krevní tlak než ti, kteří jedli ostatní stravu.
Centrální krevní tlak je tlak směřující k srdci a vědci jej považují za spolehlivý indikátor kardiovaskulárního rizika člověka.
"Když účastníci jedli celé vlašské ořechy, viděli větší výhody, než když konzumovali stravu s podobným profilem mastných kyselin jako vlašské ořechy, aniž by jedli samotný ořech," vysvětluje hlavní autor studie Prof. Penny Kris-Etherton z Pennsylvánské státní univerzity.
"Zdá se tedy, že ve vlašských ořechech je něco navíc, co je [prospěšné] - možná jejich bioaktivní sloučeniny, možná vláknina, možná něco jiného - že se nedostanete do mastných kyselin sami."
Prof.Penny Kris-Etherton
Vlašské ořechy a odstředěné mléko porazily maso a mléčné výrobky
Vědci se domnívají, že snížení centrálního krevního tlaku stravou z vlašských ořechů může také snížit celkové riziko kardiovaskulárních onemocnění u účastníků této stravy.
Je však třeba poznamenat, že studie zahrnovala pouze 45 účastníků. Pro zpřesnění závěrů tedy bude zapotřebí větších studií.
Poselstvím domů je, že pro lidi s rizikem kardiovaskulárních chorob prof. Kris-Etherton navrhuje „místo toho, abyste si na svačinu sáhli po tučném červeném mase nebo plnotučných mléčných výrobcích, zvažte konzumaci odstředěného mléka a ořechů.“
