Vše, co potřebujete vědět o vitaminu A.
Vitamin A je základní vitamin, který tělo potřebuje pro růst a vývoj. Je také nezbytný pro rozpoznávání buněk, vidění, imunitní funkce a reprodukci.
Pomáhá také správně fungovat srdce, plíce, ledviny a další orgány.
Nedostatek vitaminu A je ve Spojených státech vzácný. Pokud k tomu dojde, může to vést k problémům s očima, včetně slepoty.
V tomto článku se dozvíte více o typech vitaminu A, o tom, co vitamin A dělá, a o některých jeho dobrých zdrojích.
Typy
Vitamin A se vyskytuje v různých formách. Níže uvedený seznam poskytne více podrobností.
- Preformovaný vitamin A se vyskytuje v masu, rybách a mléčných výrobcích.
- Provitamin A je přítomen v ovoci, zelenině a dalších rostlinných produktech.
- Retinol je hlavní aktivní formou vitaminu A v krvi. Retinylpalmitát je zásobní forma vitaminu.
- Beta-karoten je provitamin nebo prekurzor vitaminu A, který se vyskytuje v rostlinách - zejména v tmavě zbarveném ovoci a zelenině a v oleji.
Beta-karoten je sám o sobě antioxidant, ale tělo jej může podle potřeby také převést na vitamin A.
Výhody
Vitamin A přispívá k různým tělesným funkcím a pomáhá předcházet řadě problémů, včetně:
- Noční slepota
- infekce, zejména v krku, hrudníku a břiše
- folikulární hyperkeratóza, která může vést k suché, hrbolaté pokožce
- problémy s plodností
- opožděný růst u dětí
Konzumace přiměřeného množství vitaminu A může mít následující výhody.
Nižší riziko rakoviny
Někteří odborníci zkoumali, zda adekvátní příjem karotenoidů může pomoci snížit riziko plic, prostaty a dalších typů rakoviny.
Výzkum však přinesl smíšené výsledky.
Zdravá kůže a vlasy
Vitamin A je důležitý pro růst všech tělesných tkání, včetně pokožky a vlasů.
Přispívá k produkci kožního mazu, což je olej, který pomáhá udržovat hladinu vlhkosti v pokožce a vlasech.
Zde se dozvíte více o tom, jak používat vitamin A na akné.
Podrobnější zdroje týkající se vitamínů, minerálů a doplňků najdete v našem vyhrazeném centru.
Potravinové zdroje
Forma vitaminu A bude záviset na zdroji.
Například hotový retinol - což je aktivní forma vitaminu A - pochází pouze ze zvířecích zdrojů.
Mezi nejbohatší zdroje retinolu patří:
- orgánové maso, například játra
- tučné ryby, jako je tuňák a sleď
- mléko a sýr
- vejce
Rostlinné potraviny obsahují karotenoidy, které jsou antioxidačními formami vitaminu A. Tělo je převádí na retinol, jak potřebuje.
Karotenoid je oranžový pigment, který přispívá k barvě některých druhů ovoce a zeleniny.
Zdroje ovoce a zeleniny, které jsou bohaté na karotenoidy, jsou často oranžové. Obsahují:
- dýně
- mrkve
- squash
- sladká brambora
- červené papriky
- ananasový meloun
- meruňka
- mango
Mezi rostlinné potraviny bohaté na beta-karoten patří tmavě zelená listová zelenina, například:
- brokolice
- špenát
- tuřín
Další informace o potravinových zdrojích vitaminu A najdete zde.
Doporučený příjem
Doporučený příjem vitaminu A se liší podle věku. Lidé také potřebují během těhotenství a kojení více.
Je k dispozici v několika formách a obsah vitaminu A v potravinách se často měří jako ekvivalenty aktivity retinolu (RAE).
Jeden RAE se rovná:
- 1 mikrogram (mcg) retinolu
- 12 mikrogramů betakarotenu z potravy
- 2 mikrogramy beta-karotenu z doplňků
- 3,33 mezinárodních jednotek vitaminu A
Doporučené denní dávky vitaminu A podle věku jsou následující:
- do 6 měsíců: 400 mcg
- 7–12 měsíců: 500 mcg
- 1–3 roky: 300 mcg
- 4–8 let: 400 mcg
- 9–13 let: 600 mcg
- 14+ let: 900 mcg pro muže a 700 mcg pro ženy
Během těhotenství je požadavek 770 mcg denně. Během kojení je to 1 300 mcg denně.
Z průzkumu Národního průzkumu zdraví a výživy v letech 2007–2008 vyplynulo, že průměrný jednotlivec z USA ve věku od 2 let konzumuje 607 mikrogramů vitaminu A denně.
Komu hrozí nedostatek?
Mezi osoby s nejvyšším rizikem nedostatku patří:
- předčasně narozené děti
- kojenců a dětí v rozvojových zemích
- těhotné a kojící osoby v rozvojových zemích
- lidé s cystickou fibrózou
Lidé, kteří používají lék na hubnutí orlistat, mohou mít vyšší riziko nedostatku. Orlistat snižuje schopnost těla absorbovat vitamíny rozpustné v tucích, jako je vitamin A.
Doplňky vitaminu A jsou k dispozici pro ty, jejichž těla mají potíže s absorpcí živin, ale pokud je to možné, je nejlepší uspokojit potřeby prostřednictvím jídla.
Je to proto, že užívání doplňků může maskovat možné nedostatky jiných živin. To může vést k dalším zdravotním problémům.
Rizika
Preformovaný vitamin A může být toxický, když lidé konzumují příliš mnoho, a to buď prostřednictvím své stravy, nebo prostřednictvím doplňků.
Přípustná horní úroveň příjmu vitaminu A se liší podle věku. Horní úroveň příjmu je množství, nad kterým může být příjem vitaminu A toxický.
V následujícím seznamu jsou uvedeny horní úrovně příjmu preformovaného vitaminu A podle věku:
- do 3 let: 600 mcg denně
- 4–8 let: 900 mcg denně
- 9–13 let: 1 700 mcg denně
- 14–18 let: 2 800 mcg denně
- 19 a více let: 3 000 mcg denně
Nezdá se, že by člověk mohl konzumovat příliš mnoho betakarotenu, protože tělo jej přeměňuje pouze na vitamin A podle potřeby.
Toxicita pro vitamin A.
To znamená, že konzumace příliš velkého množství předem připraveného vitaminu A může vést k toxicitě vitaminu A nebo hypervitaminóze A.
Mezi příznaky patří:
- změny barvy kůže
- peeling na dlaních rukou a chodidlech
- popraskaná kůže na prstech
- psoriáza
- alergická kontaktní dermatitida
- ektropion, který ovlivňuje pokožku kolem očí
- suché rty, ústa a nos, což může zvýšit riziko infekce
- snížená produkce kožního mazu
Dlouhodobé nadužívání může vést k:
- změny tvorby kostí
- vysoké hladiny cholesterolu
- poškození jater
- změny nervového systému vedoucí k bolestem hlavy, nevolnosti a zvracení
Během těhotenství může konzumace příliš velkého množství retinolu zvýšit riziko narození dítěte s:
- rozštěp patra
- srdeční problémy
- mikrocefalie
- hydrocefalus nebo voda v mozku
- problémy s brzlíkem, který produkuje bílé krvinky
Použití lokální léčby retinolem může také zvýšit hladinu vitaminu A na nezdravou úroveň. Lidé mají tendenci používat retinol jako krém proti stárnutí pokožky.
Topické produkty mohou mít nepříznivé účinky na pokožku, i když budou pravděpodobně méně závažné než ty, které jsou výsledkem nadměrné konzumace. Lidé by se však měli vyhnout jejich užívání během těhotenství.
Nejvyšší riziko nadspotřeby je u doplňků. Je nepravděpodobné, že by zdravá a vyvážená strava vedla k toxickým hladinám vitaminu A. Měla by také poskytovat dostatek vitaminu A, aniž byste potřebovali doplňky.
Isotretinoin
Další možnou příčinou toxicity vitaminu A je použití léků na bázi retinolu. Jedním z takových příkladů je isotretinoin (Accutane). Lékaři někdy předepisují isotretinoin pro silné akné.
Každý, kdo používá tuto léčbu, by se měl vyvarovat užívání doplňků vitaminu A, protože tento lék je derivát vitaminu A.
Lékař nebude předepisovat isotretinoin, pokud je osoba těhotná nebo může otěhotnět.
Další informace o nežádoucích účincích přípravku Accutane najdete zde.
souhrn
Vitamin A je základní živina, která přispívá k mnoha funkcím v těle, jako je ochrana zdraví očí.
V USA je nedostatek vzácný. Většina lidí dokáže uspokojit své potřeby vitaminu A prostřednictvím stravy.
V některých případech však lékař může doporučit doplňky. Každý, kdo používá doplňky vitaminu A, by měl dbát pokynů lékaře, protože některé formy vitaminu A mohou být ve vysokých dávkách toxické.
