Rychlé občerstvení a cukrovka: Tipy a možnosti
Lidé s cukrovkou musí dodržovat zdravou stravu, aby si udrželi hladinu cukru v krvi. Rychlé občerstvení je často vysoce zpracované, což může mít negativní dopad na zdraví.
Výzkum ukázal, že s rostoucí popularitou rychlého občerstvení po celém světě vzrostl počet lidí s diabetem. Existuje obava, že mezi nimi může existovat souvislost.
Stejně jako nezdravé jídlo by se lidé měli většinu času vyhýbat rychlému občerstvení. Mnoho možností je vysoce zpracovaných, obsahuje málo vlákniny a má vysoký obsah solí, cukru nebo tuku. Všechny tyto faktory mohou způsobit rychlé občerstvení pro osobu s cukrovkou.
S trochou know-how však lidé s cukrovkou mohou jíst rychlé občerstvení s mírou, aniž by ohrožovali své zdraví a wellness.
Tipy pro rychlé občerstvení
Je důležité, aby lidé s cukrovkou přistupovali k možnostem rychlého občerstvení s určitou opatrností. Znalost nutričního obsahu potravin před tím, než se vydáte, může člověku pomoci při rozumném rozhodování.
Než půjdete do oblíbené restaurace rychlého občerstvení, měli by lidé s cukrovkou zvážit některé z těchto tipů:
- Nechoďte, když máte příliš hlad. Začátek jakéhokoli jídla na lačný žaludek může vést k přejídání a nezdravým rozhodnutím. Pokud je to možné, lidé s diabetem by měli mít v plánu jíst jídlo rychlého občerstvení po zdravém občerstvení, jako je jablko, aby se vyhnuli přejídání.
- Vědět před odchodem. Mnoho restaurací s rychlým občerstvením má na svých webových stránkách informace o obsahu kalorií v jejich nabídkách a výživě. Některé nezávislé weby také nabízejí recenze a fakta o jídle. Ať už je zdroj jakýkoli, je dobré podívat se na možnosti nabídky a naplánovat jídlo předem, kdykoli je to možné. To může pomoci omezit impulzní objednávky.
- Pijte vodu, ne sódu. Lidé s cukrovkou by se měli vyhýbat sodě kvůli vysokému obsahu cukru a riziku, že způsobí prudký nárůst hladiny cukru v krvi. Výměna sody za vodu může pomoci zabránit zbytečným kaloriím a špičkám cukru v krvi a snížit pocit hladu.
- Jezte pomalu. Mozku trvá nejméně 15 minut, než zaregistruje, že žaludek je spokojený. Pomalé stravování pomáhá mozku dohnat to, co cítí žaludek. Tato technika může člověku pomoci vyhnout se příliš velkému jídlu.
- Omezte počet návštěv. Výzkum spojil vysoký příjem rychlého občerstvení se špatnými stravovacími návyky. Mnoho odborníků na zdraví a wellness doporučuje omezit počet případů, kdy někdo, včetně lidí s cukrovkou, konzumuje rychlé občerstvení. Pro nejlepší zdraví je nejlepší udržovat návštěvy vzácné, ne více než jednou až dvakrát měsíčně.
- Udržujte to malé. Když se prodavač zeptá na zvýšení velikosti objednávky, je obecně dobrý nápad říct „ne“. V menším jídle bude stále spousta kalorií, ale méně než v super-velké nebo velké velikosti.
- Dejte si pozor na možnosti hodnotného jídla. Kombinace „hodnoty“ se mohou jevit jako lepší hodnota, ale nejsou vždy zdravé. Je lepší koupit sendvič s vedlejším salátem a lahví vody místo předem zabaleného hamburgeru, hranolků a jídla z fontánového nápoje.
- Sledujte saláty. Saláty nejsou vždy zdravé nebo mají nízký obsah kalorií. Saláty, které obsahují smažené taco skořápky, smažené kuře, mastné dresinky, sýr a krutony, mohou přidat kalorie a ovlivnit hladinu cukru v krvi. Místo toho se rozhodněte pro saláty s lehčími dresinkami, grilovaným kuřetem, omezeným nebo žádným sýrem a žádnými krutony.
- Smažené je špatné. Nejlepší je vyhnout se smaženým pokrmům, jako jsou kuřecí nudličky, hranolky a taco skořápky.
- Vyměňte strany. Lidé, pokud jsou k dispozici, by si měli vybrat vedlejší saláty, ovoce, zeleninu nebo jiné strany, které jsou zdravější než hranolky.
Americká diabetická asociace poskytuje informace, které lidem pomáhají při zdravém výběru.
Tipy, co si objednat
Rychlé občerstvení již neznamená jen hamburgery, hranolky a mléčné koktejly. Nyní je možné najít rychlé občerstvení z mnoha různých kulturních prostředí. To znamená, že je k dispozici širší výběr, ale pro lidi s diabetem může být obtížnější vědět, co je a není pro ně dobrá volba.
Následuje několik populárních typů rychlého občerstvení a několik obecných doporučení, co hledat v každém z nich.
italština
Pizzerie s rychlým občerstvením často nabízejí malou škálu italských jídel.
Pokud je k dispozici italština, lidé s cukrovkou by se měli vyhýbat pizze a těstovinám, protože mají vysoký počet sacharidů.
Mezi zdravější možnosti patří:
- masové koule
- saláty
- grilované kuře
Některé možnosti těstovin jsou zdravější než jiné. Kliknutím sem získáte další informace.
čínština
Při objednávání čínštiny jsou jídla v páře nejzdravější.
Dušená brokolice a kuře s omáčkou na straně nad hnědou rýží je zdravější než kuřecí nebo vepřové maso nad bílou rýží.
Většina čínských nudlových pokrmů, jako je lo mein, má vysoký počet sacharidů. Lidé s cukrovkou by se jim měli vyhnout.
americký
Místo cheeseburgeru, hranolků a sody dávejte pozor
- zeleninová nebo fazolová polévka
- saláty s grilovanými rybami, tofu nebo kuřecím masem
- salátové hamburgery
- strany dušené nebo pečené zeleniny
Mexické
Mexická místa rychlého občerstvení obvykle nabízejí tacos, burritos a tortilla chipsy, ale mnoho z nich nyní také nabízí saláty, fazole, polévky a další zdánlivě zdravé možnosti.
Grilovaný kuřecí salát s fazolemi, avokádem a salsou jako dresinkem a podávaný bez smažené skořápky je dobrá volba.
Osoba si obvykle může vybrat grilovaná kuřecí tacos na měkkých kukuřičných tortilách s omezeným nebo žádným sýrem, avokádem a grilovanou zeleninou a zůstat v rámci svých dietních cílů.
Kombinace fazolí se zeleninou a avokádem může také připravit zdravé a vyvážené jídlo s nízkým obsahem sacharidů.
Dejte si pozor na smažené taco skořápky, které mají nízký obsah vlákniny, ale vysoký obsah tuku a kalorií.
Dotazy, které byste měli položit personálu
Lidé s cukrovkou by se neměli bát ptát zaměstnanců restaurace na jídlo, aby ověřili, zda odpovídá jejich stravovacím potřebám.
Zde je několik otázek, které mohou lidem s diabetem pomoci zdravě se rozhodovat při stravování:
- Existují nějaké možnosti lehčího kalorií?
- Existují speciální položky menu pro lidi s omezenou stravou?
- Mohu zobrazit nutriční informace?
- Existují náhrady, které jsou zdravější, například vegetariánské tyčinky místo hranolků?
- Mohu si objednat hamburger bez housky, protože se chci vyhnout jednoduchým sacharidům?
souhrn
Rychlá jídla nejsou nejlepší volbou pro lidi s cukrovkou, protože nabízejí řadu potravin s vysokým obsahem cukru, solí a tuků.
Dokonce i zdravější možnosti jsou často stále vysoce zpracované. Lidé by si měli zkontrolovat hladinu cukru v krvi 2 hodiny po jídle rychlého občerstvení, aby zjistili, jak na ně má vliv. To vám může v budoucnu pomoci při výběru potravin.
I když by se lidé měli vyhýbat rychlému občerstvení, s výjimkou výjimečných případů, je stále možné navštívit restauraci rychlého občerstvení a objednat si možnosti, které budou mít minimální dopad na celkovou stravu a zdraví.
Když člověk jedí rychlé občerstvení s mírou as určitým plánováním, může z něj udělat chutnou pochoutku nebo pohodlné rychlé jídlo.
Co vědět víc o tom, jak rychlé občerstvení ovlivňuje tělo? Kliknutím sem zobrazíte náš specializovaný článek.
Otázka:
Někdy slyším, že rychlé občerstvení obsahuje chemikálie, díky nimž je návykové. Je to pravda?
A:
Výrobci zpracovávají rychlé občerstvení způsobem, který hyper-stimuluje chuťové buňky a činí jej lákavějším a příjemnějším.
Vědci v oboru potravin si kladou za cíl vytvořit potraviny tak, aby dosáhly „bodu blaženosti“. Bod blaženosti je bod, kdy je jídlo velmi příjemné, ale není tak přehnané, že mozek snižuje touhu po tomto jídle.
Rychlé občerstvení je také velmi chutné, což znamená, že se velmi rychle rozpadá v ústech s malým úsilím při ručním žvýkání.
Tato kombinace potravin s vysokým obsahem cukru, solí a tučných jídel, blaženosti a vysoké chutnosti může způsobit, že je obtížnější odmítnout nebo se jim vyhnout a může vést k závislosti.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Odpovědi představují názory našich lékařských odborníků. Veškerý obsah je pouze informativní a neměl by být považován za lékařskou pomoc.
