Boj s obezitou jediným šálkem kávy
Vědci tvrdí, že provedli „první studii na lidech, která ukázala, že něco jako šálek kávy může mít přímý vliv na naše funkce hnědého tuku.“
Hnědý tuk - který lidé někdy označují jako „dobrý“ tuk - pomáhá tělu přeměnit živiny na energii a generovat teplo.
Na rozdíl od hnědého tuku je další typ tuku, který vědci nazývají bílý nebo žlutý tuk, výsledkem nadměrného ukládání kalorií.
Zatímco lékaři spojují bílý tuk s obezitou a metabolickými poruchami, jako je cukrovka, hnědý tuk může lidem pomoci zůstat štíhlý a udržet si zdravou tělesnou hmotnost.
Někteří vědci naznačují, že výzva těla k přeměně bílého tuku na hnědý může být úspěšným způsobem boje proti obezitě a studie se zaměřily na konkrétní cesty, které by tento proces spalování tuků mohly usnadnit.
Hnědý tuk metabolizuje jídlo na energii aktivací takzvaného rozpojovacího proteinu 1 (UCP1), který existuje v mitochondriích hnědé tukové tkáně.
Předchozí studie spojily spotřebu kofeinu s hubnutím a vyšším výdajem energie. Vědci však dosud nezkoumali souvislost mezi kávou a aktivací UCP1, a proto se tým vědců z University of Nottingham ve Velké Británii rozhodl tuto oblast prozkoumat.
Profesor Michael Symonds z Lékařské fakulty University v Nottinghamu je jedním z odpovídajících a hlavních autorů studie, která je uvedena v časopise Vědecké zprávy.
Jak 1 šálek kávy ovlivňuje hnědý tuk
Profesor Symonds a tým provedli experimenty in vitro i in vivo, aby zjistili účinek kofeinu na tvorbu tepla hnědého tuku nebo termogenezi.
Nejprve vystavili kofeinu buňky akumulující tuky nebo adipocyty - které pocházely z kmenových buněk. Všimli si, že expozice kofeinu zvýšila hladinu UCP1 a posílila metabolismus buněk.
Tyto účinky „byly spojeny se strukturálními změnami podobnými hnědnutí“ v mitochondriích a lipidových kapičkách.
Za druhé se vědci snažili ověřit nálezy u lidí. Pomocí termální zobrazovací techniky lokalizovali zásoby hnědého tuku v těle a vyhodnotily jejich schopnosti generovat teplo.
"Z naší předchozí práce," vysvětluje profesor Symonds, "jsme věděli, že hnědý tuk se nachází hlavně v oblasti krku, takže jsme byli schopni představit si někoho hned po pití, abychom zjistili, zda se hnědý tuk zahřeje."
Vědci porovnali účinky pití šálku kávy s účinky pitné vody a zjistili, že „pití kávy (ale ne vody) stimulovalo teplotu supraklavikulární oblasti“, což odpovídá oblasti, kde se hnědý tuk hromadí u lidí, a což „svědčí o termogenezi.“
„Výsledky byly pozitivní,“ uvádí profesor Symonds, „a nyní musíme zjistit, zda kofein jako jedna ze složek kávy působí jako stimul, nebo zda existuje další složka, která pomáhá při aktivaci hnědého tuku. .V současné době zkoumáme doplňky kofeinu, abychom otestovali, zda je účinek podobný. “
"Jakmile potvrdíme, která složka je za to zodpovědná, mohla by být potenciálně použita jako součást režimu regulace hmotnosti nebo jako součást [a] regulačního programu glukózy k prevenci cukrovky."
"Zvýšení aktivity [hnědého tuku] zlepšuje kontrolu hladiny cukru v krvi a také zlepšuje hladinu lipidů v krvi a spálené kalorie navíc pomáhají při hubnutí." Doposud však nikdo nenašel přijatelný způsob stimulace jeho aktivity u lidí, “říká profesor Symonds.
"Toto je první studie na lidech, která ukazuje, že něco jako šálek kávy může mít přímý vliv na naše funkce hnědého tuku." Potenciální důsledky našich výsledků jsou dost velké, protože obezita je pro společnost velkým zdravotním problémem a máme také rostoucí epidemii cukrovky a hnědý tuk by mohl být potenciálně součástí řešení. “
Profesor Michael Symonds
