Potraviny s nízkou nutriční kvalitou spojené s vyšším rizikem rakoviny
Lidé, kteří pravidelně jedí potraviny s nízkou nutriční kvalitou, mají vyšší riziko vzniku rakoviny. Autoři studie uvádějí, že více zemí by nyní mělo prosazovat označování potravin, které jasně stanoví nutriční hodnotu.
Britská agentura pro standardy potravin vyvinula svůj systém profilování živin (FSAm-NPS) jako způsob, jak zajistit, aby lidé byli schopni jasně vidět, jaká je nutriční hodnota jakéhokoli potravinářského produktu.
Tento systém umožňuje lidem informovaně se rozhodovat o stravě a být schopni rozeznat zdravá jídla od těch, kteří mají menší nebo žádné výhody.
Systémy podobné FSAm-NPS byly rovněž přijaty Francií a v poslední době Belgií, ale mnoho regionů podobné programy ještě nezavádí.
Soubor znepokojivých zjištění, která spojují zvýšené riziko rakoviny s konzumací potravin, které mají nízkou nutriční kvalitu, může tvůrcům politik poskytnout dostatečné důkazy, aby prosazovali širší používání profilování živin při označování potravin.
Novou studii provedla Mélanie Deschasauxová z francouzského Národního institutu pro zdravotní a lékařský výzkum v Paříži ve spolupráci s odborníky z mnoha dalších výzkumných institucí.
Deschasaux a kolegové zveřejnili výsledky svého výzkumu v časopise PLOS Medicine.
Nutriční kvalita nesmí být přehlížena
Vyšetřovatelé analyzovali údaje shromážděné od 471 495 účastníků z Evropského prospektivního vyšetřování rakoviny a výživy.
Střední doba sledování byla 15,3 roku a dobrovolníci poskytli informace o svých stravovacích návycích a další relevantní lékařské informace, včetně historie rakoviny.
Ze všech účastníků bylo diagnostikováno rakovina 49 794, z nichž 12 063 mělo rakovinu prsu, 6 745 mělo rakovinu prostaty a 5 806 mělo rakovinu tlustého střeva a konečníku.
Na základě poskytnutých informací vědci vypočítali souvislost mezi potravinami s různými nutričními vlastnostmi a rizikem vzniku rakoviny.
Ve studijní práci Deschasaux a jeho kolegové uvádějí, že účastníci, kteří „[konzumovali] průměrné potravinové výrobky s nižší nutriční kvalitou, měli vyšší riziko vzniku rakoviny celkově“.
Přesněji řečeno, pravidelná konzumace potravin s nízkou nutriční kvalitou byla spojena se zvýšeným rizikem rakoviny tlustého střeva a konečníku horních částí trávicího traktu a žaludku, stejně jako s rakovinou plic v případě mužů.
Zejména u žen je konzumace potravin s nízkým obsahem živin spojena s vyšším rizikem rakoviny jater a postmenopauzálního karcinomu prsu.
Hlavní omezení studie spočívalo v tom, že analyzovala data, která účastníci hlásili sami, takže nemuseli být úplně přesní. Autoři však také vysvětlují, že síla studie spočívá v její velikosti a množství informací, ke kterým měl tým přístup a byl schopen je vyhodnotit.
„Podle našich vědomostí byla tato studie první snahou zkoumat souvislost mezi FSAm-NPS [dietní index] a nemocí ve velké evropské kohortě,“ píší autoři.
Deschasaux a tým si myslí, že jejich nová zjištění jsou dostatečně pevná, aby volala po zavedení lepších politik ve více zemích, pokud jde o způsob označování potravin.
„Tato [studie],“ tvrdí vědci, „podporuje důležitost FSAm-NPS jako [základního] systému profilování živin pro nutriční štítky na přední straně obalu i pro další výživová opatření pro veřejné zdraví.“
