Plně tekutá strava: Vše, co potřebujete vědět

Plně tekutá strava znamená, že člověk nejí pevná jídla a konzumuje pouze tekutiny, jako jsou polévky, džusy a smoothies. Pro většinu lidí je to dočasné opatření a ne dlouhodobá nutriční strategie.

Plné kapaliny se liší od čirých kapalin. Na čiré tekuté stravě může mít člověk pouze čiré tekutiny, jako je voda, čaj a vývar.

Plné tekutiny nabízejí rozmanitější chuť a vyšší nutriční hodnotu. Člověk může být schopen jíst kromě svých nejrůznějších hustších tekutin, například rajčatové polévky, také pyré ze svých oblíbených jídel.

V tomto článku se dozvíte více o plné tekuté stravě, včetně jejího použití, možných účinků a co jíst.

Co k jídlu

Lékař může navrhnout plnou tekutou stravu po zubní chirurgii.

Potraviny, které by měl člověk jíst v plné tekuté stravě, závisí na jejich výživových potřebách a doporučeních lékaře. Osoba může být schopna konzumovat následující:

• všechny potraviny, které čistá tekutá strava umožňuje, včetně:
  • voda
  • ovocné džusy
  • limonáda
  • polévkový vývar
  • želatina
  • Miláček
  • čaj
  • káva
  • nanuky
• pyré z ovoce a zeleniny
• napjaté nebo pyré polévky
• mléko
• napjaté nebo pyré
• dětská strava
• pšeničná kaše
• napjaté ovesné vločky
• koktejly
• proteinové nápoje a jiné tekuté doplňky výživy
• zmrzlina
• mléčné koktejly
• margarín, máslo a majonéza
• pudink

Může být náročné získat dostatek bílkovin a vlákniny v plné tekuté stravě, takže lidé, kteří tuto dietu dodržují - zejména pokud tak činí déle než několik dní - by měli upřednostňovat potraviny s vysokým obsahem živin.

Některé příklady potravin, které člověk může jíst a které nabízejí vyšší nutriční hodnotu, zahrnují:

• nápoje s nízkým obsahem bílkovin
• ovocné a zeleninové koktejly
• měkké výrobky na bázi vajec, jako je vaječný koňak nebo dětská výživa s vejci
• pyré a fazole
• bramborová kaše s masovou omáčkou
• mléko

Lidé by měli požádat svého lékaře, aby poskytl podrobný seznam přesně těch potravin, které by měli jíst a kterým by se měli při plné tekuté stravě vyhnout.

Použití

Lékaři obvykle doporučují plnohodnotnou tekutou stravu jako krátkodobou strategii, pokud má člověk zdravotní potíže, díky nimž je konzumace pevných látek nebezpečná.

Mohou doporučit, aby lidé dodržovali plnou tekutou stravu v následujících situacích:

• při zotavení z pankreatitidy
• po operaci hubnutí jako přechodný krok mezi čirými tekutinami a měkkými potravinami
• po zubním nebo ústním chirurgickém zákroku, buď ke snížení bolesti, nebo proto, že člověk není schopen žvýkat
• po gastrointestinálním chirurgickém zákroku nebo ke zmírnění příznaků zažívacího onemocnění
• po ztrátě více zubů
• po zlomení kostí v ústech nebo čelisti
• když lékař nebo zubař zavře čelist

Někteří lidé mohou ke snížení hmotnosti také používat tekutou stravu, protože plná tekutá strava ztěžuje konzumaci velkého množství kalorií.

Vysoce omezující diety pro hubnutí nejsou bezpečné a lékaři je nedoporučují. Člověk často znovu získá váhu, jakmile se vrátí k normální stravě.

Čeho se vyvarovat

Osoba s plně tekutou stravou se musí vyhýbat pevným jídlům i čistým potravinám, které v sobě mohou mít kousky.

Mezi příklady potravin, kterým je třeba se vyhnout, patří:

• celé ovoce a zeleninu
• chléb
• obilovin
• polévky obsahující velké nebo tvrdé kousky
• pevné maso nebo ryby
• cokoli se semeny nebo jinými tvrdými nebo ostrými částicemi
• ořechy a arašídové máslo
• zmrzlina s kousky
• nudle
• rýže
• sušenky a dorty
• sýr
• tofu

Pro většinu lidí je plná tekutá strava krátkodobým opatřením. Lidé, kteří musí déle dodržovat plnou tekutou stravu, si musí dávat pozor na potraviny, které konzumují, a vyhýbat se potenciálně nezdravým možnostem.

Lidé mohou považovat za užitečné následující postupy:

• vyhýbat se přijímání všech nebo většiny kalorií ze sladkých potravin, jako je zmrzlina
• zvýšení příjmu vlákniny pitím tenkých smoothies zahrnujících ovoce, zeleninu a řecký jogurt
• zkoušet mléko jako zdroj bílkovin
• vyhýbat se potravinám, které mají malou nutriční hodnotu, jako jsou nanuky a želatina
• ptát se lékaře na vitamínové a minerální doplňky
• vedení dietního protokolu pro sledování živin v průběhu času

Rizika

Je velmi obtížné získat dostatek živin v plné tekuté stravě, zejména dlouhodobě. Tekutá strava má obvykle nízký obsah vitaminu A, železa, vitaminu B-12 a thiaminu.

Lidé, kteří musí po delší dobu jíst plnou tekutou stravu, možná budou muset užívat doplňky stravy, aby zabránili výživovým deficitům.

Při plné tekuté stravě je možné získat dostatek bílkovin, vlákniny a dalších základních živin. To však vyžaduje určité plánování a základní stravovací znalosti.

Lidé s touto dietou, kteří se zotavují z chirurgického zákroku, nemusí mít energii nebo motivaci hledat zdravé jídlo. Jedním z největších rizik je, že se člověk může spolehnout na lehká, ale méně výživná jídla, jako je rozpuštěná zmrzlina nebo bujóny s vysokým obsahem sodíku.

Zatímco plná tekutá strava může uspokojit chutě člověka lépe než čistá tekutá strava, dodržování plné tekuté stravy může být stále obtížné a frustrující.

Kromě podvýživy způsobené dlouhodobým užíváním patří mezi další rizika:

• chronický hlad
• změny nálady kvůli hladu
• nedostatek potěšení z jídla
• potíže s jídlem nebo účast na jiných společenských aktivitách, které se točí kolem jídla

Ačkoli lékaři mohou doporučit plnohodnotnou tekutou stravu pro různé podmínky, některé výzkumy naznačují, že tato dieta může být přísnější, než je nutné.

Studie z roku 2010 například zjistila, že plná tuhá strava je bezpečná pro lidi, kteří se zotavují z mírné akutní pankreatitidy a zkrácených pobytů v nemocnici.

Analýza z roku 2012 dospěla k závěru, že měkká strava je bezpečná i pro lidi, kteří se zotavují z mírné akutní pankreatitidy.

Osoba, jejíž lékař doporučuje plnou tekutou stravu, by jí měla položit otázky, jako například:

• Co mohu udělat, abych při této dietě zůstal zdravý?
• Jak dlouho budu muset držet tuto dietu?
• Jaká jsou rizika této stravy?
• Proč doporučujete tuto dietu?
• Existuje alternativa k této stravě?
• Jakým konkrétním potravinám se mám vyhnout?

souhrn

Po plné tekuté stravě může být náročné. Pokud je nutné věnovat se plným tekutinám po dlouhou dobu, měl by se člověk poradit s dietologem, aby zajistil dostatek životně důležitých živin.

V mnoha případech je možné jíst uspokojivou a výživnou stravu pyré z potravin, které si člověk obvykle užívá.