JAK MŮŽE VEGANSKá STRAVA ZLEPŠIT VAŠE ZDRAVí?

V nedávné studii vědci porovnali účinky rostlinného jídla s účinky jídla, které zahrnuje produkty živočišného původu, na zdraví člověka. Studie dospěla k závěru, že veganská jídla mohou člověku pomoci zůstat zdravý a zvládat přírůstek hmotnosti.

Nový výzkum ukazuje, jak rostlinná jídla přispívají k vašemu zdraví.

Ve Spojených státech žije přibližně 93,3 milionu lidí s obezitou a více než 100 milionů má cukrovku nebo prediabetes.

Klíčovým faktorem při vývoji těchto - a dalších - metabolických podmínek je strava.

Podle stravovacích pokynů Úřadu pro prevenci nemocí a podporu zdraví na období 2015–2020 „typické stravovací návyky, které v současné době konzumují mnozí v [USA], neodpovídají“ oficiálním doporučením.

Jejich odhady naznačují, že přibližně „tři čtvrtiny populace“ nekonzumuje dostatek zeleniny, ovoce, mléčných výrobků nebo olejů.

Nový výzkum prováděný výzkumnými pracovníky ze tří mezinárodních institucí - Ústavu pro klinickou a experimentální medicínu a Endokrinologického ústavu v Praze, stejně jako Lékařského výboru pro odpovědnou medicínu ve Washingtonu, DC - nyní naznačuje, že následovat rostlinné strava by mohla mít příznivý dopad na mnoho aspektů zdraví člověka.

Přesněji řečeno, závěry studie - které vědci uvádějí ve „Vegan Nutrition“, což je speciální číslo časopisu Živiny - naznačují, že dodržování veganské stravy podporuje přítomnost určitých střevních hormonů, které pomáhají regulovat krevní tlak.

Tyto hormony také pomáhají člověku cítit se plnější dříve a jejich působení je tedy přínosné pro regulaci hmotnosti.

Podpora dobrých střevních hormonů

V této studii výzkumný tým pracoval se 60 účastníky mužského pohlaví, z nichž 20 mělo diagnózu obezity, 20 mělo cukrovku 2. typu a dalších 20 nemělo žádné zdravotní potíže a sestavilo kontrolní skupinu.

Vědci rozdělili účastníky náhodně, takže někteří z nich jedli veganské jídlo s tofu, zatímco jiní jedli maso ze zpracovaného masa a sýra. Vědci se shodli na obou jídlech podle počtu kalorií a makroživin.

Bez ohledu na to, zda měli cukrovku, obezitu nebo vůbec žádné zdravotní problémy, lidé, kteří jedli veganské jídlo, měli vyšší hladinu prospěšných střevních hormonů než lidé, kteří jedli maso a sýr.

Výzkumníci vysvětlují, že prospěšné střevní hormony pomáhají regulovat hladinu glukózy (jednoduchý cukr), produkci inzulínu a hladinu energie. Pomáhají také zvyšovat pocit sytosti, čímž přispívají k regulaci hmotnosti.

Podle vyšetřovatelů se lidé mohou cítit plnější, protože rostlinné potraviny jsou bohaté na vlákninu, která může zvýšit sytost, ale nepřidává další kalorie.

"Tyto prospěšné střevní hormony mohou pomoci snížit váhu, zvýšit sekreci inzulínu, regulovat hladinu cukru v krvi a udržet nás déle plné," poznamenává spoluautorka studie Dr. Hana Kahleová.

"Skutečnost, že jednoduchá volba jídla může zvýšit sekreci těchto zdravých hormonů, má důležité důsledky pro osoby s cukrovkou typu 2 nebo problémy s nadváhou," navrhuje.

V předchozím výzkumu - kterým jsme se zabývali minulý rok Lékařské zprávy dnes - Dr. Kahleova již zjistila, že veganská strava může pomoci lidem s diabetem 2. typu zvýšením sekrece inzulínu a zlepšením citlivosti na inzulín.

Současná studie posiluje dosud neobjevený důkaz o výhodách rostlinné stravy a dále ukazuje, že může přispět ke správě hmotnosti.