Jak vláknina brání přírůstku hmotnosti?
Podporou růstu střevních bakterií by vláknina mohla zabránit obezitě, metabolickému syndromu a nežádoucím změnám ve střevě, uvádí studie Georgia State University.
Obezita je spojena s metabolickým syndromem, souborem stavů, které zahrnují hypertenzi, vysokou hladinu cukru v krvi, přebytek tělesného tuku kolem pasu a abnormální hladiny triglyceridů nebo cholesterolu.
Vzhledem k tomu, že míra obezity stále stoupá, je pochopení toho, jak tyto podmínky spolupracují a co lze udělat pro jejich prevenci, naléhavější než kdy dříve.
Metabolický syndrom je nyní považován za chronické zánětlivé onemocnění zahrnující změněné vztahy mezi střevními bakteriemi a střevem.
Západní společnost zažila v posledních desetiletích obrovský posun ve stravovacích návycích; nyní se mnohem větší důraz klade na zpracované potraviny, které zejména neobsahují vlákninu. To mělo dopad na střevní bakterie a podle některých by to mohlo pomoci vysvětlit zvýšenou prevalenci metabolického syndromu.
Strava bez vlákniny mění složení střevních bakterií, celkově snižuje počet a mění poměry druhů. Také diety s nízkým obsahem vlákniny zvyšují schopnost bakterií zasahovat do epitelových buněk střeva; to vyvolává zánětlivou reakci.
Snížené vlákno, změněné střevo
Článek, nedávno publikovaný v časopise Mobilní hostitel a mikrob, zkoumá vztah mezi obezitou, střevními bakteriemi, záněty a příjmem vlákniny v nových detailech.
Dřívější studie ukázaly, že doplňky fermentovatelné vlákniny - inulinu - snižují hromadění tuků a příznaky metabolického syndromu. Konzumace dostatečného množství inulinu má však negativní důsledky, jako je nadýmání a nadýmání. Z tohoto důvodu je důležité přesně pochopit, jak vláknina dodává své zdravotní výhody. Jakmile je mechanismus popsán, je možné najít efektivnější a méně větrné způsoby, jak dosáhnout stejného cíle.
Tým vědců - vedený Dr. Andrewem Gewirtzem, profesorem na Institutu pro biomedicínské vědy ve státě Georgia - se nedávno rozhodl vytvořit jasnější obraz.
Dřívější studie dospěly k závěru, že mastné kyseliny s krátkým řetězcem (SCFA) mohou hrát roli při snižování zánětu a zlepšování metabolismu; předpokládá se, že je to zprostředkováno aktivací receptoru volné mastné kyseliny GPR43. Dr. Gerwirtz a jeho tým chtěli tuto teorii otestovat.
Role vláken ve střevě i mimo něj
Aby odpověděli na tyto otázky, vědci krmili myši jednou ze dvou diet, které měly vysoký obsah tuku a je známo, že vyvolávají obezitu u hlodavců:
- Nízký obsah vlákniny (5% celulózy jako zdroje vlákniny)
- S vysokým obsahem vlákniny (buď inulin nebo nerozpustná celulóza)
Jak se dalo očekávat, po 4 týdnech vykazovaly myši krmené stravou obohacenou o inulin sníženou obezitu a zmenšení velikosti tukových buněk; myši krmené inulinem také měly nižší hladinu cholesterolu a nižší výskyt abnormálních hladin cukru v krvi (dysglykemie).
Myši krmené celulózou však vykazovaly pouze mírné snížení obezity a dysglykemie.
Pozitivní účinky pozorované u myší krmených inulinem byly způsobeny řadou faktorů: hladiny střevních bakterií byly obnoveny, došlo ke zvýšení produkce intestinálních epiteliálních buněk a exprese proteinu interleukin-22 (IL-22) byla obnovena.
"Tato studie odhalila specifický mechanismus používaný k obnovení zdraví střev a potlačení obezity a metabolický syndrom je indukcí exprese IL-22." Tyto výsledky přispívají k pochopení mechanismů, které jsou základem obezity vyvolané stravou, a nabízejí pohled na to, jak by fermentovatelná vlákna mohla podporovat lepší zdraví. “
Dr. Andrew Gewirtz
Zdá se, že IL-22 brání zánětu zastavením střevních bakterií v napadení epiteliálních buněk. Autoři předpokládají, že IL-22 zastavuje pronikání bakterií zvýšením rychlosti produkce nových epiteliálních buněk a zvýšením produkce antibakteriálních proteinů.
Je zajímavé, že vědci zjistili, že ani inhibice produkce SCFA, ani odstranění GPR43 neměly žádný účinek na metabolický syndrom. Tato zjištění byla neočekávaná a jsou v rozporu s dřívějším výzkumem.
Vzhledem k tomu, že západní společnost bojuje pod tíhou epidemie obezity, je důležitá jakákoli studie, která poskytuje nový pohled na obezitu a metabolické poruchy.
Vědci se postupně hlouběji zabývají vztahy mezi střevními bakteriemi, stravou a záněty a obraz je stále jasnější.
