Kolik cholesterolu byste měli mít denně?
Je běžné, že si lidé kladou otázku, kolik cholesterolu konzumují a jak kontrolovat hladinu cholesterolu.
I když neexistuje žádné konkrétní omezení, kolik cholesterolu by lidé měli mít denně, mnoho organizací má pokyny týkající se tučných potravin, které obsahují cholesterol.
Odborníci se domnívali, že konzumace potravin s vysokým obsahem cholesterolu vede k srdečním chorobám a dalším zdravotním stavům. Novější poznatky však naznačují, že souvislost mezi hladinami cholesterolu a potravinami je složitější.
Pokračujte v čtení a dozvíte se více o tom, kolik cholesterolu by měl člověk denně jíst.
Pokyny
Podle amerického ministerstva zemědělství (USDA) by se lidé měli řídit doporučeními ohledně spotřeby cholesterolu a tuků obsaženými v pokynech pro stravování Američanů v letech 2015–2020.
Doporučení zahrnují:
- Zajistěte, aby nasycené tuky přispívaly méně než 10% kalorií denně.
- Vyhýbejte se všem trans-tukům.
- Nahrazování nasycených tuků nenasycenými tuky, kdykoli je to možné.
Co je to cholesterol?
Cholesterol je tuková voskovitá látka, kterou si tělo produkuje v játrech. Lidé produkují každý den více než dostatek cholesterolu z bílkovin, cukru a tuků. Všechny buňky v těle obsahují cholesterol.
Extra cholesterol pochází pouze z konzumace živočišných produktů. V zelenině, fazolích nebo ovoci není žádný cholesterol. Veškerý cholesterol, který člověk konzumuje v potravinách, se nazývá dietní cholesterol.
Dříve Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) navrhl, že osoba by měla konzumovat 300 miligramů (mg) denně nebo méně cholesterolu v potravě.
Jak však zdůraznil přehled studií, dietní směrnice pro období 2015–2020 toto doporučení již neuvádějí. Podle stejného přehledu neexistují žádné důkazy o tom, že by cholesterol v potravě měl nějaké vazby na kardiovaskulární onemocnění.
Vyšší hladiny cholesterolu jsou však často v potravinách, které obsahují nasycené tuky, trans-tuky a přidaný cukr. Na rozdíl od cholesterolu jsou všechny tyto látky spojeny s kardiovaskulárními chorobami a dalšími stavy, které ovlivňují zdraví člověka.
Osoba, která se zaměřuje na snížení nasycených tuků, trans-tuků a přidaných cukrů, přirozeně konzumuje celkově méně cholesterolu a pomáhá zlepšit své zdraví.
Když člověk sní příliš mnoho potravin, které obsahují nasycené nebo trans-tuky, játra začnou produkovat příliš mnoho cholesterolu s nízkou hustotou lipoproteinů (LDL).
Lidé často označují LDL cholesterol jako špatný cholesterol, protože je zodpovědný za vytváření usazenin, které mohou ucpat tepny člověka. Ve výsledku pokyny doporučují, aby osoba omezila kalorie z nasycených a trans-tuků na méně než 10% svého denního příjmu kalorií.
Přibližně ve stejnou dobu, kdy USDA vydala svého průvodce, však American Heart Association (AHA) doporučila snížit denní příjem nasycených tuků na 5% až 6% z celkového počtu kalorií.
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout
Pouze živočišné produkty obsahují cholesterol. Tyto zahrnují:
- hovězí
- vepřové
- drůbež
- Ryba
- mléko
- sýr
- máslo
- žloutky
Avšak ne všechny potraviny, které obsahují cholesterol, mají vysoký obsah nasycených tuků, čemu by se lidé měli snažit vyhnout.
Osoba by se měla snažit vyhnout nebo omezit potraviny obsahující cholesterol a vyšší množství nasycených tuků, například:
- zpracované maso, jako je slanina
- pizza
- zmrzlina
- pečené dobroty
- smažená jídla
- červená masa, jako je steak
- vepřové
- sýr
Potraviny bez cholesterolu
Existuje široká škála potravin, které člověk může pravidelně konzumovat a které neobsahují žádný cholesterol, nasycené tuky, přidaný cukr nebo trans-tuky.
Mezi potraviny bez cholesterolu patří:
- ovoce
- zelenina
- celá zrna, jako je oves, quinoa, hnědá rýže
- ořechy (podívejte se na surové nebo suché pražené bez přidání soli)
Veganství je jediná strava bez obsahu cholesterolu. Vegani mají v těle stále cholesterol, který produkují játra, ale nekonzumují žádný cholesterol ve stravě.
Příznaky vysokého cholesterolu
Vysoký cholesterol obvykle nezpůsobuje příznaky, ale může pomalu blokovat tepnu a způsobit infarkt nebo cévní mozkovou příhodu.Život ohrožující události jsou často prvním fyzickým příznakem ucpaných tepen.
Lidé by se měli ujistit, že pravidelně kontrolují hladinu cholesterolu, i když nemají žádné příznaky.
Lékař obvykle objedná krevní práci každých 4 až 6 let. Krevní test je jediný způsob, jak zjistit, zda je u člověka vysoká hladina cholesterolu.
Lidé s jinými rizikovými faktory pro srdeční onemocnění možná budou muset častěji kontrolovat hladinu cholesterolu. Mezi tyto rizikové faktory patří:
- obezita
- cukrovka
- kouření
- vysoký krevní tlak
- rodinná anamnéza srdečních chorob nebo vysoká hladina cholesterolu v krvi
- dříve měl vysoký cholesterol
souhrn
Současný výzkum ukazuje, že cholesterol v potravě nemá zásadní vliv na zdraví člověka. Místo toho by se člověk měl soustředit na snižování nebo vylučování potravin s vysokým obsahem nasycených tuků, trans-tuků a přidaných cukrů.
Obecné pokyny USDA naznačují, že by člověk měl dostat méně než 10% jejich celkových kalorií z nasycených tuků. Za tímto účelem se zaměřte na konzumaci různých druhů zeleniny, ořechů, celozrnných výrobků a ovoce.
Nejlepší je omezit nebo se vyhnout zpracovaným potravinám, červenému masu a některým mléčným výrobkům, protože obsahují vysoké hladiny nasycených tuků a cholesterolu.
