Přerušovaný půst může mít „zásadní přínosy pro zdraví“
Přerušovaný půst získává na popularitě mezi lidmi, kteří chtějí zhubnout další kilogramy a udržet si zdravou váhu. Vědci tvrdí, že tento typ stravy může také zpomalit stárnutí a nemoci.
V přerušovaném půstu se v těle v podstatě odehrává to, že jeden zdroj energie - který může usnadnit akumulaci tělesného tuku - se přepne na jiný.
Naše těla běží na glukóze nebo jednoduchém cukru, ale když se postíme delší dobu, tento zdroj energie bude nedostupný.
Náš systém musí identifikovat jiný druh „paliva“. Tehdy tělo začne přeměňovat určité typy tělesného tuku na mastné kyseliny, které jsou snadno absorbovány krví.
Mastné kyseliny zase produkují molekuly zvané ketony, které tělo využívá jako svůj nový zdroj energie.
Stephen Anton, výzkumný pracovník na University of Florida College of Medicine v Gainesville, nazývá tento proces „převrácením metabolického přepínače“.
„K tomuto přepnutí,“ vysvětluje Anton, „může dojít po určité době půstu. Jedná se o gradaci, ve které se váš metabolismus v průběhu času přesouvá k využívání stále většího množství ketonů pro energii. “
On a jeho tým měli zájem dozvědět se více o tom, jak k tomuto přechodu dochází, a zda by to mohlo přinést další přínosy pro zdraví spolu s regulací hmotnosti.
Za tímto účelem přezkoumali řadu nedávných studií zaměřených na mechanismy a výhody přerušovaného půstu.
Recenze týmu, publikovaná v časopise Obezita, naznačuje, že přerušovaný půst může být zdravější než jiné stravovací strategie, protože ketony kladou na buňky méně stresu než vedlejší produkty jiných stravovacích stylů.
Výrazné hubnutí bez ohledu na styl
Anton a jeho kolegové vysvětlují, že k přechodu obvykle dochází po 8–12 hodinách půstu, i když v případě jedinců, kteří praktikují přerušovaný půst, se strategie půstu liší.
Vědci se zaměřili na dva nejběžnější typy přerušovaných hladovacích diet, z nichž první je založena na časových omezeních při jídle.
V něm se dieter může postit několik hodin denně - například 16 hodin - a během zbývajících hodin si dovolí sníst cokoli, co by jim chutnalo.
U druhého typu přerušovaného hladovění si mohou dietisté zvolit střídání dnů celkového hladovění se dny, kdy není žádné jídlo v mezích.
Nebo mohou jednoduše střídat dny střídmého stravování - když se jednotlivci omezují na potraviny, které se rovnou jen asi 500 kaloriím - s dny neomezeného stravování nebo „hodovými dny“. "Samozřejmě," poznamenává Anton, "doporučujeme zdravé jídlo [během svátků]."
Přezkoumání stávajících studií provedené týmem ukázalo, že jakýkoli typ přerušovaných diet nalačno je spojen s významným úbytkem hmotnosti.
Ve všech 10 klinických studiích hodnotících účinky střídavého půstu výsledky přesvědčivě poukazovaly na účinnost této strategie, pokud jde o zbavování se nadbytečných kilogramů. A 3 ze 4 studií zaměřených na typ přerušovaného hladování s omezeným časováním měly podobné výsledky.
"Takže v mé mysli nejde o to, zda funguje na produkci odbourávání tuků," říká Anton. Zajímavější a důležitější je, jaký druh tkáně se ztrácí přerušovaným půstem.
Další potenciální přínosy pro zdraví
Většina studií přezkoumávaných Antonem a týmem odhalila, že zatímco účastníci ztráceli tělesný tuk, neztratilo se žádné významné množství libové tkáně - včetně tkáně orgánů, svalové tkáně a kostní tkáně.
To je důležité, protože štíhlá tkáň umožňuje tělu dobře fungovat a další typy dietních strategií, poznamenává Anton, vedou k významné ztrátě jak tukové, tak štíhlé tkáně, což může z dlouhodobého hlediska ovlivnit zdraví.
Studie zabývající se účinkem přechodu z energie poháněné glukózou na energii poháněnou ketony u hlodavců a jiných zvířat naznačují, že přerušovaný půst může mít podle vědců také další zdravotní výhody.
Vědci tvrdí, že by to mohlo pomoci prodloužit životnost, zlepšit fungování metabolických procesů, chránit kognitivní funkce, zlepšit fyzický výkon, snížit škodlivé případy zánětu a chránit před kardiovaskulárními chorobami.
"Důležitým krokem je, že všichni máme schopnost změnit náš metabolismus z využití glukózy na keton." A tato změna má potenciál mít pro nás kromě pozitivních změn ve složení těla i zásadní zdravotní přínosy. “
Stephen Anton
Autoři přesto varují před zahájením přerušovaného půstu, aniž by nejprve požádali o radu lékaře. Tento způsob stravování nemusí být pro všechny stejně přínosný a v některých případech by mohl způsobit více škody než užitku, varuje.
