Je krab a jiné mořské plody bezpečné jíst během těhotenství?
Když žena čeká, jídlo, které jí, léky, které bere, a dokonce i chemikálie z produktů, které si nanáší na pokožku, mohou potenciálně procházet placentou k dítěti. Je tedy během těhotenství bezpečné jíst kraby a jiné mořské plody?
Kvůli obavám ze spotřeby rtuti existuje několik produktů z mořských plodů, které by těhotné ženy neměly jíst.
Naštěstí, když je plně uvařený, krab nebo napodobenina kraba může obvykle jíst s mírou někdo, kdo je těhotná.
Můžete jíst kraba, když jste těhotná?
Podle doporučení Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) a Agentury pro ochranu životního prostředí (EPA) z roku 2017 je vařený krab jednou z nejlepších možností mořských plodů, které můžete jíst během těhotenství.
FDA také poznamenal, že je nejvýhodnější jíst širokou škálu ryb.
Těhotná žena by však neměla jíst syrové kraby. Konzumace syrového kraba zvyšuje riziko otravy jídlem, zejména u starších dospělých, dětí a těhotných žen.
Můžete jíst napodobeniny kraba, když jste těhotná?
Imitace kraba se vaří, takže je pro těhotnou ženu obvykle bezpečné jíst. Před konzumací je však zásadní se zeptat, zda jsou v potravinách jiné surové produkty, například sushi.
Krab imitace je obvykle levnější než skutečný krab a obsahuje pollock, vaječné bílky, umělou příchuť a cukr.
I když tato kombinace může chutnat podobně jako krab, není tak výživná jako samotný krab.
Imitace kraba má nízký obsah omega-3 mastných kyselin, které jsou obzvláště prospěšné během těhotenství. Napodobenina kraba je však podobná kaloriím a bílkovinám jako autentický krab.
Mořské plody k jídlu a vyhnout se během těhotenství
Mořské plody jsou vynikajícím zdrojem omega-3 mastných kyselin. Odborníci tvrdí, že konzumace nejméně 8 uncí ryb bohatých na omega-3 mastné kyseliny týdně může prospět rostoucímu dítěti.
Mezi tyto výhody patří snížení rizika předčasného porodu a podpora rozvoje mozku a zraku.
FDA doporučuje jíst 2 až 3 porce týdně z vařených ryb s nízkým obsahem rtuti, jako jsou:
- sumec
- krab
- rak
- sladkovodní pstruh
- treska jednoskvrnná
- humr
- Pollock
- losos
- lastury
- krevety
- síh
Těhotné ženy mohou také mít 1 porci týdně z následujícího:
- bluefish
- kapr
- Chilský mořský okoun
- mahi-mahi
- kanic
- tilefish
- tuňák (tuňák křídlatý, bílý nebo žlutoploutvý)
Je nezbytné vařit výše uvedené mořské plody, zejména během těhotenství, aby se snížilo riziko otravy jídlem.
Mořské plody, aby se zabránilo
Lidé by během těhotenství neměli jíst mořské plody, které se obvykle podávají syrové. Mezi tato jídla patří sashimi, syrové ústřice, škeble na půl skořápky, ceviche, poke, tatarák z tuňáka nebo carpaccio z tuňáka.
Těhotné ženy by se měly vyvarovat ryb s vysokým obsahem rtuti. Mezi tyto ryby patří:
- makrela
- žralok
- mečoun
- tilefish
- Marlin
- oranžová drsná
- tuňák (velké oko)
Rizika a úvahy
Konzumace syrových ryb a měkkýšů může způsobit otravu jídlem, protože mohou obsahovat bakterie Salmonella a Vibrio vulnificus. Mezi příznaky otravy jídlem patří zvracení, průjem a bolest žaludku.
Kromě nebezpečí spojených se syrovou stravou by měl člověk při přípravě mořských plodů a krabů dodržovat opatření.
Při konzumaci krabů, ryb nebo jakéhokoli syrového masa je nezbytná bezpečná manipulace a příprava jídla.
Lidé by měli živé kraby skladovat v dobře větraných nádobách a čerstvé kraby v chladničce při teplotě nižší než 40 ° F nebo dobře zabalené v ledu. Skladovací kontejnery by měly být vzduchotěsné.
Při přípravě syrového kraba je zásadní uchovávat syrové a vařené mořské plody na samostatných krájecích deskách, talířích a nádobách.
Kromě těchto rizik může být expozice rtuti toxická pro plod. Může to vést k neurologickým problémům a vrozeným abnormalitám.
Výsledkem je, že vyhýbání se rybám s vysokým obsahem rtuti je životně důležité pro udržení plodu zdravého a bezpečného.
souhrn
Když jsou vařené, krab i imitace kraba jsou během těhotenství bezpečné. Procvičování pečlivé přípravy jídla a vždy důkladné vaření mořských plodů jsou další způsoby, jak mohou lidé chránit sebe a rostoucí plod před nebezpečím otravy jídlem.
Vyhýbání se rybám s vysokým obsahem rtuti, jako jsou žraloci a mečouni, je také zásadní, aby se zajistilo, že se člověk vyhne jakémukoli poškození vyvíjejícího se dítěte.
