Je pro vás řecký jogurt dobrý?

Řecký jogurt se liší od ostatních jogurtů, protože prochází napínáním, aby se odstranila syrovátka. Syrovátka je tekutina, která obsahuje laktózu, přírodní cukr nacházející se v mléce. Řecký jogurt je oblíbený mléčný výrobek, ale je to pro vás dobré?

Výroba jogurtu zahrnuje fermentaci mléka živými kulturami prospěšných bakterií.

Napjatý řecký jogurt má nižší obsah cukru než běžný jogurt. Odstraněním syrovátky získáte silnější a krémovější jogurt s chutí.

Někteří výrobci přidávají do běžného jogurtu zahušťovadla a prodávají jej jako „řecký“ jogurt, který nemusí mít stejné zdravotní výhody jako řecký jogurt.

Řecký jogurt s nízkým nebo žádným obsahem tuku nemusí mít stejné zdravotní výhody jako tradiční řecký jogurt.

V tomto článku se dozvíte o osmi potenciálních přínosech řeckého jogurtu pro zdraví a také o tom, jak jej začlenit do vyvážené stravy.

8 zdravotních výhod řeckého jogurtu

Řecký jogurt může prospět zdraví kostí.

Jíst řecký jogurt může být dobré pro zdraví díky živinám, které obsahuje, včetně:

• vápník
• protein
• probiotika
• jód
• vitamin B-12

Potenciální přínosy řeckého jogurtu pro zdraví zahrnují:

1. Zlepšení zdraví kostí

Jíst řecký jogurt může zlepšit zdraví kostí, protože je bohatý na vápník a bílkoviny.

Vápník podporuje zdraví kostí a může snížit riziko osteoporózy, degenerativního onemocnění kostí. Konzumace dostatečného množství bílkovin je také nezbytná pro zdraví kostí.

2. Snižování chuti k jídlu a hladu

Řecký jogurt je bohatý na bílkoviny, takže může lidem pomoci cítit se po delší dobu sytější. Výzkum naznačuje, že lidé mohou jíst méně po celý den po jídle s vysokým obsahem bílkovin.

Další studie zjistila, že zvýšení obsahu bílkovin ve stravě vede lidi k celkové spotřebě méně kalorií, což přispělo k většímu úbytku hmotnosti.

3. Posílení metabolismu

Výzkum naznačuje, že konzumace stravy s vysokým obsahem bílkovin může zvýšit počet kalorií, které člověk denně spálí. Nejlepší je do každého jídla přidat nějaký protein.

I přes obsah bílkovin je nepravděpodobné, že by konzumace řeckého jogurtu způsobila, že člověk spálí více kalorií.

Ale konzumace řeckého jogurtu jako součást vyvážené stravy, která obsahuje dostatek bílkovin, vláknitých sacharidů a zdravých tuků, může pomoci při hubnutí a podpořit metabolismus.

4. Zlepšení zdraví střev

Řecký jogurt je zdrojem probiotik, která podporují zdraví střev.

Řecký jogurt obsahuje probiotika. Jedná se o dobré bakterie, které mohou obnovit zdravou bakteriální rovnováhu ve střevě.

Nedávný výzkum však vyvolává otázky ohledně těchto výhod. Je možné, že ne každý reaguje na probiotika stejným způsobem.

Studie z roku 2018 naznačuje, že vnitřnosti některých lidí jsou rezistentní vůči výhodám probiotik, zatímco jiné jsou vnímavější.

5. Podpora dobrého duševního zdraví

Výzkum naznačuje, že konzumace probiotického jogurtu je prospěšná pro duševní zdraví člověka.

Studie z roku 2016 zjistila, že pracovníci, kteří jedli 100 gramů probiotického jogurtu denně nebo užívali denní probiotickou tobolku, zaznamenali méně stresu, deprese a úzkosti než ti, kteří tak neučinili.

Tento účinek je pravděpodobně způsoben vztahem mezi střevem a mozkem a schopností střeva vytvářet neurotransmitery, jako je serotonin a dopamin.

6. Budování svalové hmoty

Potraviny bohaté na bílkoviny, jako je řecký jogurt, mohou pomoci budovat svalovou hmotu. Výzkum ukazuje, že strava s vysokým obsahem bílkovin může zvýšit svalovou hmotu u lidí, kteří trénují na odpor.

7. Snížení krevního tlaku

Řecký jogurt je forma probiotického fermentovaného mléka, která může snížit krevní tlak.

V roce 2013 metaanalýza 14 studií zahrnujících více než 700 účastníků zjistila, že fermentované mléko s probiotiky pomohlo snížit krevní tlak.

Výzkum však není přesvědčivý. Další studie z roku 2015, která zahrnovala 156 účastníků s nadváhou, zjistila, že konzumace probiotického jogurtu neovlivňuje krevní tlak a další kardiovaskulární rizika.

8. Snižování rizika cukrovky 2. typu

Řecký jogurt může snížit riziko cukrovky 2. typu, což je stav, který ovlivňuje způsob, jakým tělo zpracovává hladinu cukru v krvi.

Podle studie z roku 2014 vědci spojili konzumaci většího množství jogurtu, i když nikoli jiných mléčných výrobků, se sníženým rizikem cukrovky 2. typu.

Jak jíst řecký jogurt

Řecký jogurt je vynikající zálivka pro chilli.

Existuje mnoho způsobů, jak si pochutnat na řeckém jogurtu, včetně:

• jako miska na snídani nebo dezert s banánem a borůvkami
• jako zálivka pro chilli místo zakysané smetany
• jako zálivka do polévek místo krému
• jako pomazánka na krekry nebo chléb místo másla
• jako přísada do těstovinové omáčky pro extra krémovost

souhrn

Napjatý řecký jogurt vyrobený tradičním způsobem může být prospěšný pro zdraví člověka.

Mnoho potenciálních zdravotních výhod řeckého jogurtu souvisí s jeho vysokým obsahem bílkovin. Dieta bohatá na bílkoviny může pomoci snížit hlad, zvýšit metabolismus a budovat svaly.

Řecký jogurt je vynikajícím zdrojem vápníku, který může pomoci zlepšit zdraví kostí. Obsahuje také probiotika, která podporují zdravou bakteriální rovnováhu ve střevech.

Jíst řecký jogurt může být spojeno s nižším krevním tlakem a nižším rizikem cukrovky 2. typu.

Lidé si mohou vychutnat řecký jogurt jako součást zdravé a vyvážené stravy.