Je lepší získávat živiny z potravin nebo doplňků?
Vědci zjistili, že živiny z potravin mohou souviset s nižším rizikem úmrtí, zatímco nadměrný příjem některých doplňků může mít opačný účinek.
Užívání doplňků stravy vede ke zvýšené úrovni celkového příjmu živin.
Doplňky stravy zahrnují vitamíny, minerály, byliny, aminokyseliny a enzymy.
Dodavatelé je prodávají v různých formách, včetně tablet, tobolek, prášků a tekutin.
Mezi běžné doplňky stravy patří vápník, rybí olej a vitamin D.
Doplňky stravy by neměly nahrazovat kompletní jídla, která jsou nezbytná pro péči o tělo. Osvědčeným postupem je mluvit s poskytovateli zdravotní péče, než se rozhodnete, zda užívat doplňky. Lékaři mohou lidem pomoci dosáhnout rovnováhy mezi živinami z potravin a doplňků stravy.
Mnoho doplňků také obsahuje účinné látky, které mohou mít silné biologické účinky. Kterákoli z následujících akcí může být škodlivá nebo dokonce životu nebezpečná: kombinace doplňků, míchání doplňků s léky nebo užívání příliš velkého množství doplňků, zejména vitaminu A, vitaminu D a železa.
Při nákupu doplňků v USA je důležité si přečíst štítky a získat informace o výrobci. Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) je odpovědný za přijetí opatření proti jakýmkoli falšovaným nebo nesprávně označeným doplňkům - ale ne dříve, než budou produkty dostupné na trhu.
Doplatek na spotřebu v USA
Podle spotřebitelského průzkumu z roku 2018 provedeného Radou pro zodpovědnou výživu (CRN) je důvěra spotřebitelů v produkty a důvěra v průmysl doplňků stravy mezi lidmi v USA silná.
Průzkum zjistil, že 75 procent amerických jedinců užívá doplňky stravy, na rozdíl od pouhých 65 procent v roce 2009.
„Data z letošního roku poskytují další důkazy o tom, že doplňky stravy jsou základem moderních režimů zdraví a wellness,“ vysvětluje Brian Wommack, hlavní viceprezident pro komunikaci v CRN.
Nejoblíbenějšími typy zůstávají vitaminové a minerální doplňky, jako je vitamin D a vápník. Používání bylin a rostlin - zejména kurkumy - se však za posledních 5 let výrazně zvýšilo.
Hlavním důvodem, proč jednotlivci z USA užívají doplňky stravy, je podle průzkumu celkové zdraví a wellness.
Živiny z potravy vs. doplňky stravy
Ačkoli mnoho lidí používá doplňky stravy, nedávná studie zjistila, že multivitamíny, vitamin D, vápník a vitamin C nevykazovaly žádnou výhodu ani nepřinášely riziko v prevenci kardiovaskulárních onemocnění nebo předčasné smrti.
Samotná kyselina listová a vitamíny B s kyselinou listovou však mohou snížit riziko srdečních onemocnění.
Tým z Friedman School of Nutrition Science and Policy na Tufts University v Medfordu v MA provedl studii, která vyhodnotila souvislost mezi užíváním doplňků stravy a úmrtností ze všech příčin. Vědci zveřejnili své výsledky v časopise Annals of Internal Medicine.
„Vzhledem k tomu, že potenciální přínosy a poškození užívání doplňků jsou nadále studovány,“ upozorňuje vedoucí autor studie Fang Fang Zhang, Ph.D., docent na Friedman School of Nutrition Science and Policy, „některé studie zjistily souvislost mezi příjem živin a nepříznivé výsledky, včetně zvýšeného rizika některých druhů rakoviny. “
Studie použila údaje od více než 27 000 dospělých v USA a vyhodnotila, zda je přiměřený nebo nadměrný příjem živin spojen s úmrtností ze všech příčin a zda se výsledky změnily, pokud živiny pocházely z doplňků místo z jídla.
Vědci vypočítali pro každou živinu denní dávku doplňku „kombinací frekvence s informací o produktu pro složku, množstvím složky na porci a jednotkou složky.“
Posuzovali stravovací příjem živin účastníky z potravin pomocí 24hodinových stravovacích návyků a výsledků úmrtnosti prostřednictvím Národního indexu smrti do 31. prosince 2011.
Bylo několik klíčových zjištění:
- Adekvátní příjem vitamínu A, K, zinku a hořčíku - z potravy, nikoli z doplňků - byl spojen s nižším rizikem úmrtí.
- Adekvátní příjem vitaminu A, vitaminu K a zinku - z potravin, nikoli z doplňků - byl spojen s nižším rizikem úmrtí na kardiovaskulární onemocnění.
- Nadměrný příjem vápníku byl spojen s vyšším rizikem úmrtí na rakovinu.
- Nadměrný příjem vápníku z doplňků (nejméně 1 000 miligramů denně) byl spojen se zvýšeným rizikem úmrtí na rakovinu.
Vysoký příjem některých doplňků je škodlivý
Kromě škodlivých účinků nadměrného příjmu vápníku z doplňků vědci zjistili, že lidé bez známek nedostatku vitaminu D, kteří užívají doplňky vitaminu D, mohou mít zvýšené riziko úmrtí z jakékoli příčiny.
Je zapotřebí dalšího výzkumu tohoto potenciálního spojení.
"Naše výsledky podporují myšlenku, že zatímco užívání doplňků přispívá ke zvýšené úrovni celkového příjmu živin, existují prospěšné asociace s živinami z potravin, které u doplňků nejsou vidět."
Fang Fang Zhang, Ph.D.
Zhang dodává, že je důležité si uvědomit, jaký vliv může mít živina a zdroj na výsledky v oblasti zdraví a úmrtnosti - zejména pokud nejsou prospěšné.
Poznamenává také některá omezení ve studii, včetně délky studovaného užívání doplňků stravy a skutečnosti, že užívání doplňků stravy bylo předmětem předpětí.
