Jsou ovesné vločky dobré pro lidi s cukrovkou?
Ovesné vločky jsou horké obiloviny vyrobené z rozbitých ovesných krup. Lidé ji jedí smíchanou s horkou vodou nebo mlékem, aby získali hladkou a příjemnou konzistenci.
Lidé s cukrovkou mají potíže s produkcí nebo použitím inzulínu.
Musí si být vědomi potravin bohatých na sacharidy, protože se rychle rozpadají na cukry. To by mohlo vést ke špičkám glukózy a inzulínu v krvi. To je jeden z důvodů, proč lidé s cukrovkou často hledají alternativy k obilovinám bohatým na sacharidy.
Ovesné vločky z celozrnného ovsa mohou být užitečným doplňkem stravy někoho s cukrovkou.
Ovesné vločky mají nízké skóre glykemického indexu (GI) a rozpustná vláknina a prospěšné sloučeniny v ovesu mohou lidem pomoci kontrolovat markery cukrovky. Existuje několik způsobů, jak do stravy přidat oves a ovesné vločky.
Zdraví pro cukrovku
Ovesné vločky mohou mít pro lidi s cukrovkou několik výhod, i když se jedná o vysoce sacharidové jídlo.
Nízké skóre GI
Glykemický index (GI) je způsob, jak odhadnout, jak potraviny zvýší hladinu glukózy v krvi. Čím vyšší číslo, tím vyšší jídlo zvyšuje hladinu glukózy v krvi.
Potraviny s nižším skóre GI jsou ideální pro udržení stabilní hladiny cukru v krvi. Tyto potraviny obvykle nezvýší hladinu glukózy v krvi tak daleko ani tak rychle jako potraviny s vysokým GI.
Ovesné potraviny - například ovesné vločky a müsli vyrobené z ocelového řezaného nebo válcovaného ovsa - jsou potraviny s nízkým GI se skóre pod 55. Pro srovnání, jiné snídaňové cereálie, jako je nafouknutá rýže nebo kukuřičné vločky, mají GI skóre nad 70.
Bohatá na vlákna
Vláknina hraje důležitou roli při trávení, zejména u pacientů s cukrovkou. Vláknina může pomoci zpomalit odbourávání cukrů v těle. To může pomoci zabránit prudkému zvýšení hladiny glukózy v krvi a inzulínu.
Jíst potraviny bohaté na vlákninu, jako jsou ovesné vločky po celý den, může lidem s cukrovkou usnadnit udržení stabilní hladiny cukru v krvi.
Americká diabetická nadace poznamenává, že dospělí by měli každý den jíst nejméně 25 až 30 gramů vlákniny, ale většina dospělých se ani nepřiblíží.
Porce ovesných vloček přidá do stravy 8 g vlákniny, takže je mnohem snazší dosáhnout dietních doporučení.
Snižte hladinu cukru v krvi
Oves je zvláštní v tom, že obsahuje specifické typy vláken zvaných beta glucany.
Systematická recenze zveřejněná v časopise Nutricion Hospitalaria zjistili, že konzumace beta glukanů je dost na to, aby pomohla snížit hladinu glukózy v krvi u lidí s diabetem.
Přezkum poznamenal, že by to nepomohlo hladinám glukózy v krvi dosáhnout normálních hodnot samo o sobě, ale může to být užitečný doplněk k dalším praktikám zdravé cukrovky.
Srdce zdravé
Lidé s cukrovkou mohou také potřebovat způsoby, jak kontrolovat další stavy, jako je vysoký cholesterol.
Oves může být pro ně obzvláště užitečný díky zdravým beta glukanům.
Podle studie zveřejněné na American Journal of Clinical Nutrition poznámky, přidání tří nebo více gramů beta glukanů z ovsa do stravy pomáhá snížit hladinu špatného cholesterolu při zachování dobré hladiny cholesterolu na stejné úrovni.
Cítím se plný
Ovesné vločky mohou být součástí zdravé snídaně, díky které se budete cítit déle plní.
Potraviny bohaté na vlákninu, jako jsou ovesné vločky, mohou také pomoci udržet tělo spokojené po delší dobu.
To může usnadnit vyhýbání se snackům po celý den, což může pomoci při celkové rovnováze cukru v krvi.
Plný pocit může také pomoci některým lidem udržet si celkové denní kalorie na nízké úrovni. To jim může pomoci udržet si ideální váhu nebo zhubnout.
Dočasné zvýšení citlivosti na inzulín
Jíst oves může také pomoci zlepšit citlivost na inzulín v každém jídle.
Systematická recenze zveřejněná v časopise Živiny poznamenal, že osoba s diabetem typu 2, která jedla jídlo z ovesných vloček, měla lepší odpověď na glukózu a inzulín než osoba, která jedla podobné kontrolní jídlo.
Je důležité si uvědomit, že se jedná o skromnou změnu a pouhé přidání ovesu do stravy nestačí k trvalému zlepšení citlivosti na inzulín.
Nutriční obsah
Existuje mnoho způsobů, jak připravit ovesné vločky, ale nejzákladnější formou ovesných vloček je oves vařený v horké vodě.
Podle národní databáze živin amerického ministerstva zemědělství (USDA) obsahuje typická velikost porce 1/2 šálku ovsa následující nutriční profil:
- kalorie: 304
- bílkoviny: 13 g
- tuky: 5 g
- sacharidy: 52 g
- celková vláknina: 8 g
Oves také obsahuje užitečné minerály, jako například:
- vápník: 42 miligramů (mg)
- železo: 4 mg
- hořčík: 138 mg
- fosfor: 408 mg
- draslík: 335
- zinek: 3 mg
Oves má přirozeně nízký obsah sodíku a cukrů. To také může být užitečné pro lidi s cukrovkou, kteří hledají celkově zdravější výběr potravin.
Jak ukazují tato čísla, ovesné vločky jsou stále hlavně zdrojem sacharidů. Lidé, kteří pomocí počítání sacharidů pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi, se nemusí líbit zpočátku, protože 52 gramů sacharidů je stále dost.
Je však důležité si uvědomit, že asi 8 z těchto gramů je ve formě vlákniny, což může pomoci zabránit prudkému nárůstu glukózy v krvi. S ohledem na to je stále důležité jíst oves s mírou a řídit se stravovacím plánem, který je vhodný pro cukrovku.
Dietní tipy
Ovesné vločky mohou být chutným a výživným doplňkem sladkých i slaných pokrmů, ale pro získání veškeré výživy je důležité používat celé ovesné vločky.
Základní ovesné vločky
Ovesné vločky ve své nejzákladnější formě jsou jednoduše oves a voda. Může to být zdravé, ale také nevýrazné. Naštěstí existuje několik bezpečných způsobů, jak přidat chuť jednoduchým ovesným vločkám a zpříjemnit je.
- Koření: Skořice je sladké koření, které přináší zemitou chuť ovsa, aby bylo jídlo zajímavější.
- Sladidla: Pro větší sladkost někteří lidé používají sladidla, jako je sukralóza, stevia nebo sladidlo pro ovoce z mnichů.
- Mléko: Někteří lidé omezují podávání ovsa a nahradí tyto sacharidy mlékem smícháním s vodou během vaření nebo přidáním na konci. To dává ovesným vločkám bohatší chuť.
- Ovoce a ořechy: Borůvky nebo drcené ořechy mohou přidat texturu a chuť.
Dokud si osoba pamatuje své celkové sacharidy nebo GI skóre, existuje řada způsobů, jak udělat základní ovesné vločky vynikající.
Chléb
Některé chleby obsahují ovesné vločky. Zpracované bílé chleby jsou pro mnoho lidí s cukrovkou nevhodné, ale některé varianty chleba mají lepší skóre GI, protože obsahují celá zrna a vlákninu.
Chleby, které obsahují celý oves, mohou být na dosah mnoha lidí s cukrovkou.
Pro lidi, kteří si chtějí připravit svůj vlastní zdravý chléb, vdolky nebo palačinky, může být přidání ovsa skvělým výchozím bodem.
Koktejly
Trochu vařené ovesné vločky mohou být dokonalým doplňkem smoothie k snídani na cestách.
Přidává užitečná vlákna a dodává extra tloušťku. To může pomoci člověku cítit se po celý den spokojenější a energičtější.
Rizika
Rizika konzumace ovesných vloček jsou většinou malá, ale lidé by si při jejich výběru měli být vědomi některých věcí, včetně:
Alergie: Některé ovesy mohou být kontaminovány pšeničným lepkem nebo jinou moukou. Každý, kdo má potenciální alergeny, by měl hledat certifikovaný bezlepkový oves.
Drobné vedlejší účinky: Přebytek vlákniny může způsobit drobné vedlejší účinky, jako je plyn a nadýmání.
Přidané přísady: Oves a müsli, které obsahují přidané přísady, mohou být pro lidi s cukrovkou škodlivé, zejména pokud obsahují sušené ovoce nebo přidané cukry. Vždy zkontrolujte štítky a vyhledejte celozrnný oves.
Stále vysoký obsah sacharidů: Ovesné vločky mají stále vysoký obsah sacharidů a lidé s cukrovkou by si je měli užívat s mírou.
Gastroparéza: Lidé s gastroparézou mohou chtít vyhnout se ovesu, protože to může zhoršit příznaky jejich stavu.
Ovesné vločky versus instantní ovesné vločky
Je důležité si uvědomit, že celozrnný oves nabízí největší nutriční hodnotu. Celozrnný oves řezaný nebo válcovaný si zachovává veškerou vlákninu a živiny, díky nimž jsou ovesné vločky tak prospěšné.
Tímto způsobem instantní ovesné vločky nejsou stejné jako ovesné vločky z celozrnného ovsa.
Mnoho instantních směsí ovesných vloček je směsí ovsa a mouky, které mají dostatek přidaného cukru a jejich vlákna byla odstraněna. Ovesné vločky v této instantní formě jsou potraviny s vysokým GI. To a může rychle zvýšit hladinu cukru v krvi.
Při výběru ovsa vždy vybírejte celozrnné ovesné nebo ocelové řezané ovesy a vyhýbejte se balíčkům instantního ovsa.
Závěrečné myšlenky
S umírněností může být oves zdravým pravidelným doplňkem stravy pro lidi s cukrovkou.
Neexistuje však univerzální dieta pro cukrovku a lidé by měli při konzumaci ovsa sledovat hladinu cukru v krvi, aby se rozhodli, zda jsou správnou volbou.
Nejlepší je ovesný nebo válcovaný celozrnný oves. Dávejte pozor na všechny přidané přísady.
A konečně, i když jsou ovesy zdravé, neléčí cukrovku.
Mohou pomoci zvládnout příznaky, pokud jsou začleněny do plánu diabetického jídla, ale nic nenahradí správnou lékařskou léčbu cukrovky.
