Je okra dobrá na cukrovku?
Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.
PŘIPOMÍNÁNÍ PRODLOUŽENÍ ROZŠÍŘENÉHO METFORMINUV květnu 2020 doporučil Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA), aby někteří výrobci metforminu s prodlouženým uvolňováním odstranili některé své tablety z amerického trhu. Je to proto, že v některých tabletách metforminu s prodlouženým uvolňováním byla zjištěna nepřijatelná hladina pravděpodobného karcinogenu (látky způsobující rakovinu). Pokud v současné době užíváte tento lék, zavolejte svého poskytovatele zdravotní péče. Poradí, zda máte pokračovat v užívání léků nebo potřebujete nový předpis.
Některé nedávné studie naznačují, že okra může pomoci snížit hladinu cukru v krvi snížením rychlosti, kterou střeva vstřebávají glukózu. To by mohlo pomoci některým lidem s cukrovkou.
Okra, také známá jako ladyfingers, je zelená, suchá zelenina, která je oblíbená v slaných pokrmech v jižních Spojených státech, Indii a stále více po celém světě.
Vnitřní část okra pod obsahuje sliz, látku charakteristickou „slizkou“ konzistencí.
Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) mělo v USA v roce 2015 cukrovku 12,2 procent dospělých. Lékaři běžně doporučují dietní změny ke snížení hladiny cukru v krvi.
Výzkum účinků okry na hladinu cukru v krvi je stále v raných fázích, ale výsledky jsou slibné.
Co je okra?
Okře se daří v mírném podnebí. Rostlina produkuje velké květy podobné ibišku a zelené lusky semen.
Je členem rodiny slézů. Mezi další oblíbené členy patří ibišek, kakao a bavlna.
Vědecky známé jako Abelmoschus esculentus, lidé mohli růst okra již v roce 2000 př. n. l. v Egyptě, uvádí web Královské botanické zahrady Kew ve Velké Británii.
Toto ovoce podobné zelenině má také roli v tradiční medicíně.
Chuť Okry je mírná a lidé mohou sníst celý semenný lusek.
Okra na cukrovku
Lidé mohou cukrovku zvládat řadou terapií. Některé způsoby léčby regulují hladinu hormonálního inzulínu.
Výzkum ukazuje, že mnoho lidí s prediabetes může zabránit progresi jejich stavu na cukrovku změnami stravy a cvičením.
Pokud lékař předepíše léky, může nějakou dobu trvat, než najde ten správný. Některé léky mohou způsobit více nežádoucích účinků než jiné.
Dokonce i při léčbě jsou pro optimální kontrolu hladiny cukru v krvi nezbytné úpravy životního stylu zahrnující cvičení a stravu.
Potenciál snadno dostupné zeleniny, která by pomohla kontrolovat cukrovku, je vzrušující, ale chybí přesvědčivé důkazy. Vědci zatím zkoumali pouze účinky na zvířata a výsledky u lidí se mohou lišit.
Zvýšená absorpce cukru svaly
Studie z roku 2017 publikovaná v PLOS One zkoumali účinky okry na krysy s diabetem. Látka zvaná myricetin je přítomna v okře a některých dalších potravinách, včetně červeného vína a čaje.
Vědci izolovali myricetin z okry a poté jej podali krysám. To zvýšilo vstřebávání cukru ve svalech potkanů a snížilo jejich hladinu glukózy v krvi.
2012 Věda o potravinách a lidské zdraví recenze poukazují na řadu dalších laboratorních a zvířecích studií, které spojily myricetin se snížením hladiny cukru v krvi. Autoři tvrdí, že myricetin může také snížit další rizikové faktory pro cukrovku.
Snížení špiček cukru v krvi po jídle
Autoři studie na zvířatech z roku 2011 publikované v ISRN Pharmaceuticsnašel souvislost mezi okrou a sníženými hroty cukru v krvi.
Vědci podávali krysám tekutý cukr a čištěnou okru krmnými trubicemi. Ve srovnání s kontrolními skupinami měli krysy, které konzumovaly okru, po krmení nižší špičky cukru v krvi.
Autoři studie se domnívají, že roztok okra zablokoval vstřebávání cukru ve střevech.
Studie také zkoumala interakce mezi okrou a metforminem, lékem, který může snížit hladinu cukru v krvi u diabetu 2. typu. Zdá se, že řešení okra blokovalo absorpci metforminu, což naznačuje, že rostlina může snížit účinnost léku.
Objevování toho, jak okra blokuje absorpci léku, bude vyžadovat další výzkum, ale lidé, kteří užívají metformin na cukrovku, by se měli před zahájením léčby okra poradit s lékařem.
Snižte hladinu cukru v krvi
Studie z roku 2011 zveřejněná v Journal of Pharmacy and Bioallied Sciences poukazuje na souvislost mezi okrou a nižší hladinou cukru v krvi.
Po dobu 14 dnů vědci udržovali konzistentní hladinu cukru v krvi u potkanů s cukrovkou. Poté krysám podali práškový extrakt ze slupky okra a dávky semen až 2 000 miligramů na kilogram tělesné hmotnosti.
Zdá se, že tyto relativně vysoké dávky neměly jedovaté účinky a vedly ke snížení hladiny cukru v krvi po dobu až 28 dnů poté, co krysy konzumovaly okru. Studie skončila 28. den, takže není jasné, zda by účinky trvaly déle.
Recenze z roku 2016 zveřejněná v Iranian Journal of Medical Science dospěl k závěru, že „rozšířené používání“ okry může prospět lidem s cukrovkou. Autoři však poznamenávají, že je nutný další výzkum.
Rizika
Malý výzkum ukázal, že okra má negativní vedlejší účinky, i když jsou možné. Například okra může snížit účinnost léku metformin.
Okra je také bohatá na látky zvané oxaláty, což může zvýšit riziko ledvinových kamenů u lidí náchylných k tomuto problému.
Rostlina může obsahovat bakterie, pesticidy a další nebezpečné látky. Lidé by nikdy neměli konzumovat zkaženou okru, zmrazenou okru po uplynutí doby použitelnosti nebo okru, která nebyla řádně umyta.
Lidé, kteří jsou alergičtí na okru, by se tomu měli vyhnout. Lidé s alergiemi na jiné rostliny v rodině slézů, jako je ibišek nebo bavlna, mohou být také alergičtí na okru.
Okra je dobrým zdrojem vitaminu K, ale rostliny bohaté na tento vitamin mohou ovlivnit srážlivost krve. Lidé s poruchami krvácení by se měli poradit se svými lékaři o jakýchkoli potravinách, které mohou být nebezpečné.
Okra nebude léčit cukrovku, jak zdůrazňuje jeden blogger pro zdraví. Lidé s tímto onemocněním by měli dodržovat své léčebné plány a zeptat se svých lékařů na jakékoli zásadní změny, o kterých uvažují, včetně změn ve stravě.
Výživa
Okra poskytuje řadu výživových výhod.
Jedna porce na 100 gramů obsahuje pouze 33 kalorií a žádné nasycené tuky ani cholesterol. Poskytuje také 3,2 gramu vlákniny, což je 9 procent doporučené denní hodnoty.
Okra je také dobrým zdrojem vápníku, manganu, železa, mědi a vitaminu K.
Další přínosy pro zdraví
Okra je bohatá na ochranné látky zvané antioxidanty, včetně myricetinu.
Podle Národního centra pro doplňkové a integrační zdraví v USA mohou antioxidanty snižovat oxidační stres, což je proces, který poškozuje buňky v těle.
Oxidační stres hraje roli při rozvoji cukrovky a také onemocnění, jako jsou:
- Parkinsonova choroba
- Alzheimerova choroba
- šedý zákal
- makulární degenerace
- nemoci srdce a cév
- rakovina
Semena okra mohou navíc snižovat únavu. Studie z roku 2015 publikovaná v Živiny zjistili, že látky zvané polyfenoly a flavonoidy, které jsou přítomné v semenech, mohou snížit únavu.
Americká diabetická asociace zahrnuje okru na seznam neškrobové zeleniny, která je vhodná pro lidi s cukrovkou. Specificky jej však nedoporučují ke snižování glukózy v krvi.
Pěstování a vaření okra
Okra dobře roste při teplotách půdy nad 65 ° F a v letních vedrech snáší.
Podle Almanach starého farmáře, okra je připravena ke sklizni asi 2 měsíce po výsadbě.
Rostliny budou vysoké nejméně 2–3 stopy a budou potřebovat prostor pro růst. Mohou také potřebovat vytyčení.
Okra je bezpečné jíst syrové nebo vařené a mnoho lidí si to užívá:
- smažené (s mírou, protože smažené potraviny jsou méně zdravé)
- nakládaný
- pečené nebo grilované
- v dušených pokrmech nebo polévkách, jako je gumbo
- v salátech
- jako příloha
Někteří lidé oceňují konzistenci, kterou může okra přidat například do polévky, ale jiní nemají rádi viskozitu.
Pro snížení viskozity okry by člověk mohl zkusit:
- vaření na vysokou teplotu
- rostliny nakrájejte a nechte přes noc uschnout
- marinovat je v citronu nebo octě
Tady je několik receptů:
- Okra a rajčata
- Pikantní pražená okra s arašídovou omáčkou
- Indická kořeněná okra
Různé produkty na bázi okra jsou k dispozici k nákupu online, ale lidé by se měli před použitím jako možnosti léčby cukrovky nebo jiného zdravotního stavu poradit s lékařem.
