Keto dieta: „Cheat day“ může vrátit výhody a poškodit krevní cévy
Nový výzkum ukazuje, že lidé, kteří dodržují keto dietu, aby zhubli nebo léčili cukrovku, by se měli vyhnout náhlým výkyvům hladiny cukru v krvi.
Diéty vyžadují disciplínu a pro lidi není vždy snadné je dodržovat, aniž by si dopřáli „podvodný den“. Jeden den nemusí z dlouhodobého hlediska znamenat velký rozdíl, ale nedávná studie z University of British Columbia v kanadském Okanaganu (UBCO) zjistila, že pokud jde o keto dietu, může mít jediná dávka sacharidů nebezpečné vedlejší efekty.
Cílem keto diety je poskytnout tělu více kalorií z bílkovin a tuků a méně ze sacharidů. Poměry závisí na tělesné hmotnosti a úrovni aktivity jednotlivce, ale obvykle zůstávají v následujících rozmezích: 60–75 procent kalorií z tuku, 15–30 procent kalorií z bílkovin a 5–10 procent kalorií ze sacharidů.
Když tělo přijme méně než 50 gramů sacharidů denně, dojde mu preferovaný zdroj paliva - glukóza - a to se stane 3 až 4 dny po začátku stravy. V tomto okamžiku začne tělo štěpit bílkoviny a tuky, aby získalo energii. Tento metabolický proces se nazývá ketóza.
Keto dieta pro hubnutí a cukrovku
Lidé často používají keto dietu ke snížení hmotnosti, ale tato metoda může také pomoci zvládnout určité zdravotní stavy, včetně cukrovky. Studie ukázaly, že keto dieta může pomoci potlačit hlad a snížit tělesnou hmotnost a může snížit hladinu cukru v krvi u pacientů s cukrovkou.
"Ketogenní - nebo keto - strava se stala velmi běžnou pro hubnutí nebo zvládání nemocí, jako je cukrovka typu 2," říká Jonathan Little, hlavní autor nedávné studie a docent na Fakultě zdraví a cvičení v UBCO.
Malý vysvětluje, že během ketózy se mění chemie těla. Proces, při kterém tělo začne agresivně spalovat tukové zásoby, aby získalo energii, může vést k významnému úbytku hmotnosti a zlepšení příznaků onemocnění, například cukrovky 2. typu.
Dopad jedné dávky glukózy
Je běžné, že se lidé oddávají „podvodným dnům“, a tak vědci z UCBO chtěli vědět, co se stane, když lidé znovu zavedou do těla dávku glukózy. Studie hledala zánětlivé reakce nebo sníženou toleranci na hladinu glukózy v krvi.
"Jelikož je známo, že zhoršená glukózová tolerance a výkyvy v hladinách cukru v krvi jsou spojeny se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění, mělo smysl podívat se na to, co se děje v cévách po zasažení cukru," říká Cody Durrer, první autor studie a doktorand na UBCO.
Do této studie, která je uvedena v časopise, se zapojilo devět zdravých mladých mužů Živiny. Vědci je požádali, aby dodržovali 7denní stravu s vysokým obsahem tuku a nízkým obsahem sacharidů, která byla podobná keto dietě, skládající se ze 70 procent tuku, 10 procent sacharidů a 20 procent bílkovin. Rovněž museli před a po dietě konzumovat 75 gramový glukózový nápoj.
Výzkumníci však zjistili, že zánětlivé a krevní glukózy nebyly.
"Místo toho jsme našli biomarkery v krvi, což naznačuje, že stěny cév byly poškozeny náhlým zvýšením hladiny glukózy," pokračuje Durrer.
Výsledky byly alarmující, protože i když účastníky byli všichni mladí muži, stav jejich cév po konzumaci glukózového nápoje byl podobný jako u lidí se špatným kardiovaskulárním zdravím.
Malý vysvětluje, že poškození krevních cév je způsobeno vlastní metabolickou reakcí těla na výkyvy hladiny cukru v krvi, což může vést ke smrti buněk krevních cév.
Vědci varovali, že studie zahrnovala pouze devět lidí a je zapotřebí více práce k ověření výsledků. Stále to však ukazuje na znepokojivé problémy, navrhuje hlavní autor.
"Obávám se, že mnoho lidí, kteří užívají keto dietu - ať už jde o hubnutí, léčbu cukrovky typu 2 nebo jiné zdravotní důvody - může napravit některé z pozitivních dopadů na jejich krevní cévy, pokud je náhle vypálí." s glukózou, “uzavírá Little.
Tato zjištění by měla dát těm, kteří mají keto dietu pauzu, když uvažují o „cheat day“.
Data naznačují, že keto dieta není něco, co by lidé měli dělat 6 dní v týdnu a vzít si den volna. Tato úvaha je obzvláště důležitá pro lidi, kteří jsou vystaveni vyššímu riziku kardiovaskulárních onemocnění.
