Pozdní večerní jídlo může ohrozit zdraví srdce žen
Nový výzkum zjistil, že konzumace více kalorií večer je spojena s horším kardiovaskulárním zdravím u žen.
Shromažďují se důkazy, že doba jídla může ovlivnit kardiometabolické zdraví.
Jedna nedávná studie například ukázala, že konzumace jídla dříve během dne může lidem pomoci zhubnout, zatímco konzumace později během dne může podporovat přírůstek hmotnosti a zpomalit metabolismus.
Tyto studie také ukázaly, že pozdější jídla zvyšují zánětlivé markery, které jsou obvykle spojeny s cukrovkou a srdečními chorobami.
Další studie provedené na myších a lidských účastnících ukázaly, že stanovení přísných časů jídla může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi.
Nyní k těmto rostoucím důkazům přidává nový výzkum a naznačuje, že konzumace více kalorií večer může negativně ovlivnit kardiovaskulární zdraví žen.
Nový výzkum je předběžný a bude představen na vědecké schůzce American Heart Association (AHA’s) 2019, která se koná ve Philadelphii v PA.
Vedoucím studie je Nour Makarem, Ph.D., spolupracovník vědeckého výzkumu na Vagelos College of Physicians and Surgeons na Columbia University v New Yorku.
Studium stravovacích návyků a zdraví srdce
Makarem a kolegové přijali do studie 112 zdravých žen, kterým bylo v průměru 33 let.
Vědci zkoumali kardiovaskulární zdraví účastníků na počátku a o rok později pomocí Life’s Simple 7 - míry kardiovaskulárního zdraví, která zahrnuje sedm modifikovatelných rizikových faktorů, jak stanovila AHA.
Life’s Simple 7 zohledňuje krevní tlak, cholesterol, hladinu cukru v krvi, fyzickou aktivitu, stravu, váhu a stav kouření. Na základě těchto faktorů vědci vypočítali skóre kardiovaskulárního zdraví pro každého účastníka.
Ženy také používaly na mobilních telefonech potravinové deníky ke sledování a hlášení, kolik, co a kdy jedly 1 týden na začátku a další týden o 12 měsíců později.
Vědci použili údaje z elektronických deníků k výpočtu vztahu mezi kardiovaskulárním zdravím a načasováním jídel.
Méně pozdních kalorií může zlepšit zdraví srdce
Výzkum ukázal, že účastníci, kteří konzumovali více kalorií po 18:00 míval horší kardiovaskulární zdraví.
Ve skutečnosti každé 1% zvýšení kalorického příjmu po 18:00 kleslo skóre kardiovaskulárního zdraví. Krevní tlak a index tělesné hmotnosti měly tendenci stoupat a kontrola hladiny cukru v krvi měla tendenci být horší.
Analýza přinesla podobné výsledky pro každé 1% zvýšení kalorií po 20:00.
Zejména hispánské ženy - které tvořily 44% účastníků - měly vyšší krevní tlak, když večer jedly více kalorií.
Hlavní autor studie komentuje tato zjištění slovy: „Doposud se přístupy k prevenci srdečních chorob zaměřené na životní styl zaměřovaly na to, co jíme a kolik jíme.“
"Tyto předběžné výsledky naznačují, že úmyslné stravování, které zohledňuje načasování a podíl kalorií ve večerních jídlech, může představovat jednoduché, upravitelné chování, které může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění."
Nour Makarem, Ph.D.
Vedoucí výzkumný pracovník rovněž zdůrazňuje, že aby byla zjištění spolehlivější, musely by být replikovány ve větším vzorku a v různých populacích.
Dr. Kristin Newby, profesorka medicíny a kardiologie na Duke University v Durhamu, NC, která se výzkumu nezúčastnila, komentuje výsledky.
"Myslím, že je to důležitá studie," říká. "V tomto okamžiku je to více než definitivní, ale myslím si, že poskytuje některé opravdu zajímavé poznatky o aspektu výživy a o tom, jak souvisí s kardiovaskulárními rizikovými faktory, o kterých jsme dříve opravdu neuvažovali."
