STŘEDOMOŘSKá STRAVA ŽIVINY SPOJENé SE ZDRAVýM STáRNUTíM MOZKU

Nedávná studie odhalila další důkazy o vztahu mezi stravou a zdravým stárnutím mozku.

Jíst stravu bohatou na ovoce a zeleninu může podpořit zdravé stárnutí mozku.

Zjistil vazby mezi krevními markery určitých živin ve středomořské stravě a mentálním výkonem a mozkovou konektivitou u starších dospělých.

Předchozí výzkumy naznačovaly, že starší dospělí, kteří nejvíce dodržují středomořskou stravu, mají lepší mozkové funkce.

V nové studii použili vědci z University of Illinois v Urbana-Champaign přísnější přístup než většina vyšetřování stravy a zdraví mozku.

Kromě testování kognitivních funkcí použili vyšetření MRI k vyhodnocení účinnosti v určitých mozkových sítích. Kromě toho namísto průzkumů stravovacích návyků - které se spoléhají na připomínky lidí - měřili hladinu živin v krvi.

Deník NeuroImage zveřejnil zprávu o studii.

„Základní otázka, na kterou jsme se ptali,“ říká hlavní autor studie Aron K. Barbey, profesor psychologie na Beckmanově institutu pro pokročilé vědy a technologie na univerzitě, „byl, zda je strava a výživa spojena se zdravým stárnutím mozku.“

"A," dodává, "namísto odvození zdraví mozku z kognitivního testu jsme přímo vyšetřili mozek pomocí zobrazování mozku s vysokým rozlišením."

Krevní markery středomořské stravy

Středomořská strava je bohatá na ovoce, ořechy, zeleninu, luštěniny, celozrnné výrobky, mořské plody a olivový olej a omezuje červené maso a sladkosti.

Hodně výzkumů připisuje nižší výskyt chronických onemocnění a delší životnost ve středomořských zemích stravovacím a životním stylům jejich obyvatel.

V roce 2013 UNESCO přidalo středomořskou stravu do svého Reprezentativního seznamu nehmotného kulturního dědictví lidstva.

Ve Spojených státech uvádí směrnice o stravování 2015–2020 vzor stravování ve středomořském stylu jako příklad zdravé výživy.

V nedávné studii prof. Barbey a tým měřili krevní markery 32 klíčových živin ve středomořské stravě u 116 zdravých dospělých ve věku 65–75 let.

Tito jedinci také absolvovali dávku testů kognitivních funkcí a podstoupili typ MRI skenování, na kterém mohl tým měřit „efektivitu mozkové sítě v sedmi sítích vnitřní konektivity“.

Tým našel vazby mezi pěti „vzorci biomarkerů živin“ a lepšími výsledky testů paměti, obecné inteligence a výkonných funkcí.

Zdálo se, že živiny ve vzorcích biomarkerů spolupracují. Zahrnovaly omega-3 mastné kyseliny, omega-6 mastné kyseliny, lykopen, karotenoidy, riboflavin, folát, vitamin B-12 a vitamin D.

„Vylepšená účinnost mozkové sítě“

Vědci také našli vazby mezi dalšími třemi vzory biomarkerů živin a „zvýšenou účinností funkční mozkové sítě“. Živiny v těchto vzorcích zahrnovaly omega-3 a omega-6 mastné kyseliny a karoten.

Měření účinnosti mozkové sítě osvětluje informační komunikaci. Barbey a jeho tým zkoumali „místní účinnost“ a „globální účinnost“.

Místní efektivita, vysvětluje profesor Barbey, je měřítkem sdílení informací v „omezeném souboru oblastí mozku“. Globální efektivita mezitím „odráží, kolik kroků je zapotřebí k přenosu informací z jednoho regionu do jiného regionu v síti.“

Čím efektivnější je konfigurace mozkové sítě člověka, tím snazší by měl být „průměrný přístup k relevantním informacím a úkol by mu měl [méně] zabrat méně času,“ dodává.

Zdroje živin ve vzorcích biomarkerů

Vlašské ořechy, ryby a růžičková kapusta jsou některé z bohatých zdrojů omega-3 mastných kyselin. Omega-6 je bohatý na lněné semínko, pistácie, piniové oříšky a dýňová semínka.

Lykopen, červený pigment, který dává rajčatům jejich barvu, je přítomen v několika dalších druzích zeleniny a ovoce.

Vejce, obohacené cereálie a určitá zelená zelenina jsou typickým zdrojem riboflavinu nebo vitaminu B-2.

Sladké brambory a mrkev získávají oranžovou barvu od karotenoidů, zatímco folát je vitamin B přítomný v mnoha druzích potravin, včetně fazolí, hrášku a ořechů.

Vitamin D oplývá mastnými rybami, jako jsou makrely, tuňák a losos, a některými obohacenými potravinami.

Když o 2 roky později zopakovali analýzu se 40 účastníky studie, vědci našli do značné míry podobné vzorce jako v původní skupině.To naznačuje, že vzorce biomarkerů živin zůstávají v průběhu času stabilní.

Vyzývají však k provedení dalších studií k potvrzení výsledků.