Chvění bílkovin vytvářejících svaly může ohrozit zdraví
Proteinové koktejly, které prodávají obchody s doplňky výživy, které si lidé někdy kupují jako dietní pomůcku k budování svalové hmoty, nemusí být podle nové studie u myší ve skutečnosti dlouhodobě bezpečné pro zdraví.
Mnoho komerčně dostupných proteinových prášků pro fitness se skládá převážně ze syrovátkových proteinů, které obsahují vysoké hladiny aminokyselin s rozvětveným řetězcem (BCAA).
Statistické zprávy ukazují, že pouze v roce 2017 měl globální trh se syrovátkovými bílkovinami finanční hodnotu přibližně 9,4 miliardy USD, přičemž odhady naznačují, že do roku 2023 to může vzrůst na přibližně 14,5 miliardy USD.
BCAA, což jsou tři esenciální aminokyseliny zvané leucin, valin a isoleucin, mají pomáhat zvyšovat svalovou hmotu u lidí, kteří se zajímají o kulturistiku, ačkoli někteří vědci věří, že toto tvrzení je „neoprávněné“.
Výzkum u myší nyní jde ještě dále a naznačuje, že strava s vysokým obsahem bílkovin obsahujících BCCA, ale s relativně nízkým obsahem ostatních základních živin, může mít mnoho negativních účinků na dlouhodobé zdraví a životnost.
Vyšetřovatelé, kteří pocházejí z University of Sydney v Austrálii, zjistili, že konzumace příliš vysokých hladin BCAA může mít nepříznivé účinky na náladu, vést k chuti k jídlu a přibývání na váze a dokonce zkrátit životnost jednotlivce.
BCAA ovlivňují produkci klíčového hormonu
Tento výzkum, jehož zjištění se objevují v časopise Přírodní metabolismus, vychází částečně z předchozích studií, které vedla spoluautorka Samantha Solon-Biet, Ph.D.
„I když se ukázalo, že diety s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů jsou prospěšné pro reprodukční funkce, měly v polovině pozdního života nepříznivé účinky na zdraví a také vedly ke zkrácení životnosti,“ říká Solon-Biet.
"Tento nový výzkum ukázal, že aminokyselinová rovnováha je důležitá - je nejlepší měnit zdroje bílkovin, abyste zajistili nejlepší rovnováhu aminokyselin."
Samantha Solon-Biet, Ph.D.
Vědci testovali účinky stravy s vysokým obsahem BCAA u myší, které obvykle konzumují krmivo s vysokým obsahem sacharidů a nízkým obsahem tuků.
Zjistili, že hlodavci, kteří požívali mnoho BCAA, měli v krvi vysokou hladinu těchto aminokyselin. Zde tyto aminokyseliny ovlivňovaly funkci tryptofanu, alfa-aminokyseliny, z níž později pochází serotonin, klíčový hormon a neurotransmiter.
„Suplementace BCAA vedla k vysokým hladinám BCAA v krvi, které soutěžily s tryptofanem o transport do mozku,“ poznamenává spoluautor prof. Stephen Simpson.
„Tryptofan,“ vysvětluje, „je jediným předchůdcem hormonu serotoninu, který je často nazýván„ chemickou látkou štěstí “pro své účinky zlepšující náladu a jeho roli při podpoře spánku. Ale serotonin dělá víc než toto, a v tom spočívá problém. “
Vědci zjistili, že konkurence mezi BCAA a tryptofanem v krvi vedla k nižším než normálním hladinám serotoninu v mozku, což mělo nežádoucí důsledky.
"To pak snížilo hladinu serotoninu v mozku, což byl silný signál ke zvýšení chuti k jídlu," říká profesor Simpson a dodává: "Pokles serotoninu způsobený nadměrným příjmem BCAA vedl k masivnímu přejídání našich myší, které se staly velmi obézními." a žil kratší životy. “
Vědci viděli tyto nepříznivé účinky u skupiny myší, které po celý život krmily dvojnásobné množství BCAA.
Z tohoto důvodu dietologička a odbornice na výživu v oblasti veřejného zdraví Rosilene Ribeiro, která pochází ze School of Life and Environmental Sciences na University of Sydney a nebyla zapojena do současného výzkumu, doporučuje, aby se lidé snažili vyvážit různé zdroje bílkovin v jejich každodenním životě. dietu, aby se zabránilo nežádoucím důsledkům pro jejich zdraví.
