Milovníci ořechů se radují: Vaše oblíbené občerstvení chrání vaše srdce
Ořechy jsou populární lidské občerstvení tak dlouho, jak jsme na planetě. Jak věda pokračuje ve studiu mnoha výhod konzumace ořechů, jejich úžasné schopnosti chránit srdce se stávají jasnějšími.
I když jsou malé, ořechy obsahují vydatný nutriční punč; obsahují nenasycené mastné kyseliny, vlákninu, bílkoviny, vitamín E, folát a několik minerálů, jako je draslík, zinek a hořčík.
Ořechy se také mohou pochlubit dalšími bioaktivními chemikáliemi, jako jsou fenoly a fytosteroly.
Mohou být maličké a béžové, ale ořechy jsou chemicky složité a naštěstí pro nás lahodné.
Řada studií prokázala, že dieta obsahující ořechy by nás mohla chránit před smrtí na kardiovaskulární choroby (CVD).
Přesně to, jak ořechy chrání naše srdce, je na diskusi, ale existuje několik teorií: někteří věří, že to může být proto, že zlepšují hladinu lipidů v krvi a snižují riziko přírůstku hmotnosti, a jiní si myslí, že je to kvůli jejich protizánětlivým účinkům.
Jakkoli se jim tento výkon podaří, je docela dobře prokázáno, že konzumace ořechů snižuje úmrtí na srdeční choroby. Jen velmi málo vědců však zkoumalo vztah mezi konkrétními typy srdečních onemocnění a konzumací ořechů.
Které aspekty CVD jsou obzvláště citlivé na meč našeho ořechového společníka?
Disekující pojídač ořechů
Skupina nadšenců ořechů z Karolinska Institutet ve švédském Stockholmu se nedávno rozhodla prolomit skořápku této záludné otázky a prozkoumat ořechové jádro uvnitř. Jejich zjištění jsou zveřejněna tento týden v časopise Srdce.
Když zkoumáte, jak určitá potravina ovlivňuje průměrného člověka, potřebujete velké množství údajů, než budete moci vyvodit jakékoli závěry.
V tomto případě měl tým přístup k údajům od 61 000 švédských lidí ve věku 45–83 let, kteří vyplnili dotazníky o frekvenci jídla. Každý z nich byl sledován po dobu 17 let, nebo dokud nezemřeli.
Z údajů, které měli k dispozici, vědci nahlédli do vnitřních životů vašeho průměrného milovníka ořechů.
Podle dotazníků ve srovnání s lidmi, kteří nikdy nejedli ořechy, měli lidé, kteří měli sklon k zdravějšímu životnímu stylu: méně často kouřili tabák nebo pili alkohol, byli štíhlejší a fyzicky aktivnější a jedli více ovoce a zeleniny.
Také u matice brigády bylo méně pravděpodobné, že bude mít v anamnéze hypertenzi a bude pravděpodobně vyšší vzdělanost.
V tom spočívá obtíže při zkoumání dopadů potravin na populaci: co chrání srdce milovníků ořechů - aktivní životní styl, omezení alkoholu nebo příležitostné kešu ořechy? Přišla štíhlá postava a láska k zelenině před ořechovým zvykem nebo po něm?
Vydatné výhody ořechů
Celkově bylo při zohlednění věku a pohlaví konzumace ořechů spojena se sníženým rizikem srdečního infarktu, fibrilace síní (A-fib), srdečního selhání a aneuryzmatu břišní aorty.
Když však byly vzaty v úvahu další proměnné - včetně faktorů životního stylu, stravy, rodinné anamnézy a cukrovky - mnoho odkazů zmizelo v obláčku statistického kouře. I když se však analytické podmínky vyrovnaly, některé výhody založené na srdci zůstaly.
Po kontrole mnoha dalších faktorů měli lidé, kteří do své stravy zahrnovali ořechy, stále výrazně nižší riziko A-fib, což je abnormálně rychlý a nepravidelný srdeční rytmus.
Konzumace hrstky ořechů jednou až třikrát týdně snížila riziko A-fib pouze o 3 procenta, ale konzumace ořechů třikrát nebo vícekrát týdně snížila riziko o 18 procent.
Významný vztah mezi konzumací ořechů a srdečním selháním byl také nalezen po kontrole proměnných životního stylu, ale byl méně konzistentní.
Ukázali, že konzumace mírného množství ořechů byla spojena s 20% snížením rizika srdečního selhání. Kupodivu ti, kdo jedli více než mírné množství ořechů, z ochrany neměli prospěch.
Jednoduchý a efektivní zásah?
Jako každá studie, jako je tato, je pozorovací, a proto nemůže prokázat příčinu a následek - starý scénář kuřete a vajec.
V tomto případě však měli vědci přístup k hrdinsky velkému souboru dat, což jejich nálezům dalo mnohem větší váhu. Jak však poznamenávají, nikdy nevíte, zda to dělají rozdíly nebo jiné související chování.
Autoři studie píší:
"Spotřeba ořechů nebo faktory spojené s tímto výživovým chováním mohou hrát roli při snižování rizika [A-fib] a možná srdečního selhání."
Tato nejnovější zjištění přispívají k rostoucímu důkazu, že na ořechech je něco, co naše srdce ocení. Autoři studie věří, že by mohly být snadným a nákladově efektivním způsobem, jak plošně zlepšit celkové zdraví.
„Jelikož pouze malá část této populace měla střední (asi 5 procent) nebo vysokou (méně než 2 procenta) konzumaci ořechů,“ říkají, „i malé zvýšení spotřeby ořechů může mít velký potenciál vést ke snížení výskytu [A-fib] a srdeční selhání v této populaci. “
Takže ať už jste naštvaní na makadamie nebo ambivalentní na mandle, každý týden můžete mít několik hrstů ořechů; vaše srdce vám za to pravděpodobně poděkuje.
