Osteoporóza: Středomořská strava může zpomalit úbytek kostní hmoty
Evropská studie s přibližně 1150 lidmi naznačuje, že středomořská strava by mohla být prospěšná pro zdraví kostí.
Zjistilo se, že senioři s osteoporózou, kteří 12 měsíců dodržovali středomořskou stravu, měli mnohem pomalejší úbytek kostní hmoty kyčle než vrstevníci, kteří dietu nedodržovali.
Osteoporóza zvyšuje riziko zlomenin snížením kostní hmoty a degenerací struktury kostní tkáně.
Zlomenina kyčle je běžná u starších lidí s osteoporózou.
To přispívá k rostoucímu množství výzkumů o mnoha zdravotních výhodách středomořské stravy, která je bohatá na zeleninu, ovoce, ořechy, ryby, celozrnné oleje a olivový olej.
Dokument o procesu, který vedla italská Boloňská univerzita, je nyní zveřejněn v American Journal of Clinical Nutrition.
Snížená rychlost úbytku kostní hmoty
Celoroční studie náhodně rozdělila přes 1 000 dobrovolníků ve věku 65–79 let žijících ve Francii, Itálii, Nizozemsku, Polsku a Velké Británii do jedné ze dvou skupin.
Jedna skupina po celou dobu přijala „středomořskou dietu“ a druhá - kontrolní skupina - ne.
Studie je první, která po tuto dobu zkoumala vliv středomořské stravy na zdraví kostí u seniorů v několika evropských centrech.
Středomořská strava měla malý nebo žádný účinek na účastníky, jejichž kostní hustota byla normální, ale snížila rychlost úbytku kostní hmoty u jedinců s osteoporózou.
V komentáři k výsledkům vysvětluje příslušná autorka studie Susan J. Fairweather-Tait, profesorka na Norwichské lékařské fakultě University of East Anglia ve Velké Británii, že rok není dlouhý ve srovnání s časem potřebným na vytvoření kosti.
"Takže," vysvětluje, "skutečnost [že] jsme byli schopni vidět výrazný rozdíl mezi skupinami i jen v této jedné oblasti, je významná."
Kosti a osteoporóza
Kost není mrtvý materiál, ale živá tkáň, která se dokáže sama doplnit. Jeho hlavními složkami jsou proteinový kolagen a minerál zvaný fosforečnan vápenatý. Společně díky nim jsou kosti pružné, silné a odolné.
Kosti procházejí nepřetržitým cyklem resorpce - během níž je odebrána stará kost - a tvorbou. Od narození až do dospívání a rané dospělosti „formace překonává resorpci“ a kosti rostou co do velikosti, hmotnosti a hustoty.
Ale kolem 30. roku života vrcholí hustota a síla kostí a kostní hmota začíná klesat, protože resorpce postupně předčí tvorbu.
Osteoporóza je preventabilní a léčitelné onemocnění, které způsobuje křehkost kostí a zvyšuje riziko zlomenin kyčle, zápěstí a páteře.
Vzniká, když je rychlost resorpce příliš rychlá nebo tvorba příliš pomalá a je pravděpodobnější, že k ní dojde u jedinců, kteří nedosáhnou „optimálního maxima kostní hmoty“.
Po menopauze se rychlost úbytku kostní hmoty zrychluje u žen, které představují přibližně 80 procent případů osteoporózy.
Ve Spojených státech existuje více než 53 milionů lidí, kteří buď „již mají osteoporózu“, nebo jsou vystaveni vyššímu riziku jejího rozvoje kvůli nízké kostní hmotě.
Nastavení zkušební verze
Cílem nedávného pokusu, který byl financován Evropskou unií, bylo otestovat účinek středomořské stravy na kostní minerální hustotu a ukazatele „degradace kostí a kolagenu“ u starších Evropanů.
Ve studii byla použita strava: vysoké množství ovoce, zeleniny, celozrnných ořechů, ořechů, olivového oleje a ryb; malé množství masa a mléčných výrobků; a mírné množství alkoholu.
Ti ve skupině, kteří dodržovali středomořskou stravu, dostali „individuálně přizpůsobené rady“, jak se této stravy držet. Dostali také jídlo, jako jsou celozrnné těstoviny a olivový olej, a malou dávku 10 mikrogramů vitaminu D-3 denně.
Autoři poznamenávají, že cílem doplnění středomořské stravy malým množstvím vitaminu D-3 bylo „vyrovnat“ rozdíly v účinku, který může mít v různých zemích rozdílné množství slunečního svitu.
Účastníci kontrolní skupiny nedostali žádné pokyny, ale dostali letáky o tom, jak zdravě jíst, které by se v jejich zemi obvykle rozdávaly.
Na začátku a na konci studie byla provedena tři měření hustoty kostí a také vzorky krve.
Snížený úbytek kostní hmoty kyčelního kloubu při osteoporóze
Zjištění ukázala, že u účastníků, kteří měli normální kostní hustotu, měl malý vliv na zdraví kostí opatření ze stravy.
U účastníků, kteří měli osteoporózu, došlo také v kontrolní skupině k očekávanému poklesu hustoty kostí související s věkem.
Pokles kostní denzity byl také pozorován u dvou měření kostní denzity - bederní páteře a celého těla - u účastníků s osteoporózou ve skupině středomořské stravy. Došlo však k „ekvivalentnímu zvýšení“ kostní denzity v krčku femuru.
Krk stehenní kosti je horní část stehenní kosti těsně před koncem ve tvaru koule, který zapadá do jamky kyčelního kloubu.
"Toto je obzvláště citlivá oblast pro osteoporózu," říká profesor Fairweather-Tait, "protože ztráta kosti v krčku stehenní kosti je často příčinou zlomeniny kyčle, což je běžné u starších lidí s osteoporózou."
Je zapotřebí větších a delších studií
Autoři se domnívají, že kdyby studie trvala déle, mohly by detekovat další změny vyvolané stravou - včetně účastníků s normální hustotou kostí.
Vyžadují delší a rozsáhlejší studie u lidí s osteoporózou, aby se potvrdily jejich nálezy a zjistilo se, zda může změna stravy ovlivnit i jiné kosti.
Mezitím tým nevidí „žádný důvod“, proč by kdokoli s obavami neměl přejít ke středomořské stravě.
"Je prokázáno, že středomořská strava má další přínosy pro zdraví, které snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění, Parkinsonovy choroby, Alzheimerovy choroby a rakoviny."
Prof. Susan J. Fairweather-Tait
