Rostlinná strava snižuje riziko srdečního selhání o více než 40 procent
Nový výzkum zjistil, že dodržování stravy bohaté na ovoce, zeleninu a ryby může snížit riziko srdečního selhání o 41 procent. Naopak strava bohatá na tuky, smažené jídlo, zpracované maso a sladké nápoje může zvýšit riziko tohoto onemocnění.
Srdeční selhání nastává, když srdce nemůže dodávat dostatek krve a kyslíku do hlavních orgánů v těle.
Tento stav postihuje přibližně 5,7 milionu lidí ve Spojených státech a přibližně 26 milionů lidí na celém světě.
Někteří odborníci předpovídají, že srdeční selhání bude na celém světě stále častější, což je vedlo k tomu, že o něm začali hovořit jako o „globální pandemii“.
Objevující se důkazy však naznačují, že strava skládající se převážně z ovoce a zeleniny může zabránit kardiovaskulárním chorobám. Nová studie nyní tuto myšlenku posiluje.
Dr. Kyla Lara, kardiologka na klinice Mayo v Rochesteru, MN, a její kolegové zkoumali souvislosti mezi pěti hlavními stravovacími návyky a rizikem srdečního selhání u lidí bez jakékoli známé anamnézy srdečních onemocnění.
Dr. Lara a její tým zveřejnili výsledky své studie v Journal of the American College of Cardiology.
Vliv diet na srdeční selhání
Vědci zkoumali údaje dostupné ze studie Reasons for Geographic and Rascial Differences in Stroke (REGARDS). Konkrétně se zabývali stravovacími návyky mezi 16 068 černobílými lidmi, kteří měli v průměru 45 let.
Účastníci odpověděli na 150položkový průzkum, který zahrnoval 107 potravin. Vědci seskupili potraviny do pěti stravovacích návyků:
- „Pohodlná“ strava, která se skládala z masově těžkých jídel, těstovin, pizzy a rychlého občerstvení
- „Rostlinná“ strava, skládající se převážně ze zeleniny, ovoce, fazolí a ryb
- „Jižní“ diety, které obsahovaly značné množství smažených potravin, zpracovaného masa, vajec, přidaných tuků a sladkých nápojů
- „Alkoholické / salátové“ diety, které zahrnovaly hodně vína, alkoholu, piva, listové zeleniny a salátového dresingu.
Dr. Lara a tým sledovali účastníky v průměru 8,7 roku, přičemž během této doby strávilo 363 lidí poprvé v nemocnici čas na srdeční selhání.
Z toho 133 lidí mělo srdeční selhání se zachovanou ejekční frakcí a 157 mělo srdeční selhání se sníženou ejekční frakcí. První z nich se týká formy srdečního selhání, při které je ejekční frakce - míra toho, jak dobře srdce pumpuje krev - „normální“ nebo „zachovaná“.
Rostlinná strava snižuje riziko srdečního selhání
Celkově vědci zjistili, že dodržování jižní stravy zvyšuje riziko hospitalizace kvůli srdečnímu selhání o 72 procent.
Ale když se vědci přizpůsobili indexu tělesné hmotnosti (BMI), „obvodu pasu, hypertenzi, dyslipidemii, diabetes mellitus, fibrilaci síní a chronickému onemocnění ledvin“, tato asociace přestala být statisticky významná.
To by mohlo znamenat, že jižní strava zvyšuje riziko srdečního selhání zvýšením obezity a břišního tuku, vysvětlují vědci.
Důležité je, že vědci zjistili, že riziko hospitalizací se srdečním selháním bylo o 41 procent nižší u lidí, kteří dodržovali rostlinnou stravu.
Nakonec vědci nenašli statisticky významnou souvislost mezi rizikem srdečního selhání a dalšími třemi stravovacími návyky.
„Dodržování rostlinného stravovacího vzorce bylo nepřímo spojeno s rizikem [srdečního selhání], zatímco jižní stravovací režim byl pozitivně spojen s rizikem [srdečního selhání],“ uzavírají vědci, kteří také nastiňují některé silné a omezené stránky jejich studie.
Vědci tvrdí, že sociálně-ekonomicky a demograficky různorodý studijní vzorek zesílil asociace. Účastníci studie však mohli nesprávně odhadnout svůj příjem stravy, což mohlo ovlivnit výsledky.
Vědci také zkoumali stravu účastníků pouze na začátku studie a tyto stravovací návyky se mohly během studovaného období měnit.
V propojeném úvodníku Dr. Dong Wang, vědecký pracovník na Harvard T.H. Chan School of Public Health v Bostonu, MA, komentuje význam zjištění: „Tato studie představuje důležitý krok vpřed při vytváření spolehlivé základny důkazů pro dietní prevenci srdečního selhání.“
"Potřeba populačních preventivních strategií pro srdeční selhání je zásadní [...] Tato zjištění podporují populační dietní strategii pro snížení rizika srdečního selhání."
Dr. Kyla Lara
