Snížení rizika cukrovky pomocí přizpůsobené stravy
Udržování zdravé hladiny glukózy v krvi snižuje riziko vzniku cukrovky. Až dosud se však snižování vysokých hladin glukózy soustředilo spíše na omezení příjmu sacharidů a kalorií než na to, jak jednotlivci reagují na různé potraviny.
Počet lidí ve Spojených státech, kterým je diagnostikována cukrovka, stále stoupá.
Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) mělo v roce 2015 cukrovku 9,4 procenta americké populace.
Některé zdroje odhadují, že přibližně 40 procent dospělých v USA má prediabetes. Tento stav je charakterizován vyšší než normální hladinou cukru v krvi a může vést k cukrovce typu 2, srdečním onemocněním a mozkové mrtvici.
Odborníci stále hledají způsoby, jak zabránit vzniku onemocnění. Snížení hladiny cukru v krvi - nebo glukózy v krvi - je primární metodou.
Typicky to zahrnuje kontrolu stravy se zvláštním zaměřením na snížení příjmu kalorií a sacharidů. To může nejen zabránit cukrovce, ale také snížit riziko obezity a onemocnění srdce nebo ledvin.
Nový výzkum však ukázal, že individualizovanější přístup může přinést lepší výsledky. „Současné modely předpovídání hladiny glukózy v krvi fungují dobře, ale mají tendenci shromažďovat vše, jako jsou tuky a sacharidy, do jedné kategorie,“ říká Purna Kashyap, ředitelka Mayo Clinic Center for Microbiome Program pro individualizovanou medicínu v Rochesteru MN.
"Jako lékař jsem viděl, že moji pacienti nereagují na stejné potraviny stejným způsobem - stejně jako ne všechny diety na hubnutí fungují pro všechny lidi stejně," dodává spoluautorka studie Dr. Heidi Nelson.
Vliv mikrobiomu
Výzkumný tým pracoval na nalezení modelu, který by mohl předvídat, jak budou reagovat hladiny cukru v krvi poté, co člověk jedl konkrétní potraviny.
Tým vzal v úvahu jednotlivé funkce. Patřilo mezi ně věk, strava a fyzická aktivita. Zvažovali také střevní mikrobiom - biliony bakterií žijících ve střevech.
Studie se zúčastnilo celkem 327 lidí žijících v Minnesotě nebo na Floridě. Každý účastník dal vzorek stolice, což vědcům umožnilo vyšetřit jedinečný střevní mikrobiom každé osoby. Tým sledoval účastníky po dobu 6 dnů.
K snídani dobrovolníci jedli bagely a smetanový sýr. Účastníci si poté mohli po zbytek dne zvolit stravu. Vědci je požádali, aby zaznamenali vše, co jedli, spolu s jakýmkoli cvičením a odpočinkem. Monitor glukózy v krvi také sledoval hladinu cukru v krvi každých 5 minut.
Výsledky jsou k dispozici v Síť JAMA otevřená časopis. Článek uvádí, že nově vyvinutý model přesně předpovídal, jak cukr v krvi reagoval na potraviny 62 procent času.
Vědci poznamenali, že to bylo významné zlepšení ve srovnání s přesností založenou pouze na sacharidech (40 procent) nebo kaloriích (32 procent).
Tým navíc viděl, proč některá jídla způsobují u některých lidí únavu, ale jiným dávají více energie.
"Pro lidi, kteří chtějí řídit hladinu glukózy v krvi, máme nový model, který předpovídá jejich jedinečnou reakci na potraviny."
Dr. Heidi Nelson
Posílení případu
Mnoho studií zabývajících se daným tématem má sklon spoléhat se na údaje o sobě samých. To může být problém, pokud osoba nehlásí přesně prvky svého každodenního života.
V této konkrétní studii však vědci poskytli účastníkům aplikaci pro zaznamenávání potravin, která jim umožňovala zaznamenávat jídlo okamžitě a soukromě, čímž se snížila šance na zapomnění.
Není to jediná studie, která podporuje jiný přístup k řízení hladiny cukru v krvi. Studie z roku 2015 provedená na izraelském vědeckém institutu Weizmann prokázala podobná zjištění.
Výzkumný tým věří, že srovnatelné poznatky ze dvou různých zemí posilují argumenty pro individualizovaný model.
"Podobnost výsledků napříč Izraelem a Spojenými státy naznačuje, že individualizovaný model funguje napříč různými populacemi, a to navzdory osobním rysům a mikrobiomům, které mají tendenci se měnit kvůli různým geografickým umístěním, genetice a chování."
Hlavní autorka Dr. Helena Mendes Soares
Na této myšlence by stavěly studie dalších populací, stejně jako dlouhodobý pohled na zdravotní přínosy individualizovaného stravovacího přístupu.
