Studie naznačuje, že avokádo potlačuje hlad, ale můžeme důvěřovat výzkumu?
Může nás nahrazení sacharidů avokádem udržet déle plnějšími? Nová studie to naznačuje, ale výzkum financoval průmysl.
Avokádo je široce oslavováno jako superpotravina. Se svou krémově zelenou dužinou zdobí pokrmy všech odrůd a rysy při snídani, obědě a večeři.
Ovoce obsahuje vzácnou kombinaci zdravých tuků a vlákniny a je spojeno s řadou zdravotních výhod.
Nová studie v časopise Živiny nyní přidává další důkazy, které je třeba vzít v úvahu, a to tím, že ukazuje, že dobrovolníci s nadváhou nebo obezitou, kteří jedli avokádo jako součást jídla, po 6 hodinách pocítili menší hlad ve srovnání s těmi, kteří jedli jídlo s nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem sacharidů.
Ale je tu rub. Tato studie obdržela finanční prostředky od rady Hass Avocado Board (HAB) a není první svého druhu s takovou podporou.
Ale mělo by nás to odradit od výměny sacharidů za avokádo?
Jídla s avokádem snížila hlad
Britt Burton-Freeman, Ph.D., docent potravinářských věd a výživy a ředitel Centra pro výzkum výživy na Illinois Institute of Technology v Chicagu, je hlavním autorem studie.
Tým se rozhodl otestovat účinky nahrazení sacharidů avokádem v jídle na sytost, což je pocit plnosti a snížení chuti k jídlu, který zažíváme, když jíme.
Studie zahrnovala 31 účastníků s nadváhou nebo obezitou. Dobrovolníci jedli při třech příležitostech snídaňové jídlo skládající se z bagelového sendviče, medového melounu, ovesných vloček a nápoje s příchutí limonády.
Kontrolní jídlo mělo nízký obsah tuku a vysoký obsah sacharidů, zatímco dvě testovaná jídla obsahovala buď polovinu nebo celé avokádo v bagelovém sendviči. Celkový počet kalorií byl u každého jídla stejný, ale snídaně s avokádem měla trojnásobné množství tuku a pouze dvě třetiny množství sacharidů jako kontrolní jídlo.
Účastníci poté v pravidelných intervalech po dobu 6 hodin zaznamenávali své subjektivní pocity plnosti, hladu, touhy jíst, kolik toho chtěli jíst a jak spokojení se cítili po jídle. Poskytli také vzorky krve pro analýzu.
Dobrovolníci se cítili spokojenější po jídle, které obsahovalo celé nebo poloviční avokádo, a uvedlo, že po jídle s celým avokádem cítili menší hlad.
Dosažení sytosti různými způsoby
Krevní analýza ukázala, že za nasycení při srovnávání jídel s avokádem a bez něj byli zodpovědní různí molekulární poslové.
Zatímco po jídle s nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem sacharidů byla nasycena sprostredkovaná sytost, existovala jasná souvislost mezi peptidem střevního hormonu YY a subjektivní sytostí po jídle obsahujícím celé avokádo.
V článku autoři poznamenávají, že výzkum naznačuje, „že to, jak je dosaženo sytosti biologickou signalizací, může mít důležité důsledky.“
Na otázku, zda byly výsledky překvapením, odpověděl Burton-Freeman Lékařské zprávy dnes„Na základě dřívější práce jsem předpokládal, že kombinace avokáda s tuky a vlákny dodá zvýšenou odezvu sytosti.“
"Odpovědi na různé proměnné sytosti byly překvapivé a pomáhají nám porozumět [nebo] přemýšlet o tom, jak mohou tuk a vláknina působit na zvýšení sytosti, a to i později, v období po jídle," pokračovala.
"Po celá léta jsou tuky cíleny na hlavní příčinu obezity a nyní jsou sacharidy podrobovány kontrole jejich role v regulaci chuti k jídlu a regulaci hmotnosti."
Britt Burton-Freeman, Ph.D.
„Neexistuje řešení„ univerzální pro všechny “, pokud jde o optimální složení jídla pro řízení chuti k jídlu,“ pokračuje v tiskové zprávě. "Pochopení vztahu mezi chemií potravin a jejími fyziologickými účinky v různých populacích však může odhalit příležitosti k řešení potíží s chutí k jídlu a snížení míry obezity, což nás posune o krok blíže k osobním stravovacím doporučením."
Otázky zůstávají
MNT zeptal se Burton-Freeman, zda 31 účastníků studie je dostatečně velký počet, aby bylo možné vyvodit závěry. Vysvětlila, že tým pomocí statistických analýz výkonu určil, že počet může „spolehlivě vykazovat rozdíly mezi jídly“.
Vysvětlila také, že zatímco financování pocházelo z HAB a je součástí poradní skupiny organizace, „HAB nebyl zapojen do našeho designu studie ani interpretace výsledků.“
Její studie však není jedinou studií, která takové financování získala.
Ve skutečnosti společnost HAB podpořila řadu často citovaných studií o avokádu, včetně studie, která spojuje konzumaci ovoce se snížením rizika rozvoje metabolického syndromu, kritický přehled možných účinků avokáda Haas na zdraví a studie s 26 dobrovolníci, kteří uvedli, že po poledním jídle pocítili menší hlad po přidání poloviny avokáda.
Pokud vám avokádo zanechá pocit chladu nebo vám studie s průmyslovým zázemím pomohou, další zdroje potravy poskytují velmi žádanou kombinaci tuků a vlákniny.
Jak řekl Burton-Freeman MNT: „Ořechy jsou další celé jídlo, které dodává zdravý tuk a vlákninu. Tuky a vlákna lze ve formulovaných produktech spárovat, ale avokádo a ořechy jsou příklady rostlinných potravin, které oba obsahují. “
