Mozková souvislost mezi kávou a konopím
Káva je složitá látka a - jak uvádí nová studie - její metabolické interakce jsou stejně složité. Káva překvapivě ovlivňuje stejné oblasti mozku jako konopí.
Ačkoli se studie zabývající se zdravotními přínosy kávy - nebo jejich nedostatkem - zdají být zveřejňovány téměř denně, její skutečný dopad na zdraví je stále špatně pochopen.
Některé studie zjistily přínosy pro zdraví, některé dospěly k závěru, že by to mohlo snížit riziko úmrtí, a jiné nevyvodily žádné pevné závěry.
Tento zmatek je způsoben několika faktory a jedním je obtížné oddělení příčiny a následku ve velkých populačních studiích. Například někdo, kdo pije hodně kávy, může také méně spát, kouřit více tabáku, pít méně vody nebo pracovat nespojitelné hodiny. Tyto faktory kalily statistické vody.
Káva je také neuvěřitelně složité zvíře; obsahuje více než 1 000 aromatických sloučenin, jejichž množství se liší v závislosti na druhu kávového zrna a způsobu jeho vaření.
Metabolity kávy
Nedávno se skupina vědců z Northwestern University v Chicagu, IL, podrobně zabývala dopadem konzumace kávy na naši vnitřní chemii. Jejich nálezy byly zveřejněny tento týden v Journal of Internal Medicine.
3měsíční studie zahrnovala 47 lidí žijících ve Finsku. V prvním měsíci účastníci nepili vůbec žádnou kávu; ve druhé konzumovali každý den čtyři šálky; a ve třetím vypili každý den osm šálků.
Vedoucí autorka Marilyn Cornelis a její tým pomocí pokročilých technik profilování zkontrolovali hladiny více než 800 metabolitů v krvi po každé fázi. Metabolity jsou chemikálie produkované během metabolismu. Jsou to obecně malé molekuly a vykonávají řadu funkcí uvnitř i mezi buňkami.
Vědci zjistili, že při zvýšené spotřebě kávy poklesly krevní metabolity zapojené do endokanabinoidního systému. Jedná se o systém, který dává konopí jeho rekreační a léčebné účinky.
Je zajímavé, že účinek konzumace kávy na endokanabinoidní systém byl opačný k užívání konopí: neurotransmitery endokanabinoidů se snížily se spotřebou osmi šálků denně, ale hladiny se zvýšily užíváním konopí.
Endokanabinoidy mohou odpovídat na dotazy
Endokanabinoidní systém pomáhá modulovat celou řadu metabolických aktivit - včetně krevního tlaku, poznávání, závislosti, imunity, chuti k jídlu, spánku a metabolismu glukózy. Pokud tedy káva ovlivní tento zastřešující systém, otevře se mnoho nových možností výzkumu.
"Jedná se o zcela nové cesty, kterými může káva ovlivnit zdraví," poznamenává Cornelis. "Nyní se chceme ponořit hlouběji a studovat, jak tyto změny ovlivňují tělo."
Například se předpokládá, že endokanabinoidní systém ovlivňuje stravovací chování. Jak říká Cornelis, mohlo by to pomoci vysvětlit „souvislost mezi užíváním konopí a munchies“. Naopak, káva byla považována za potenciální pomoc při hubnutí a může snížit riziko cukrovky 2. typu.
"Často se to předpokládá kvůli schopnosti kofeinu zvyšovat metabolismus tuků nebo účinkům polyfenolů (chemikálií pocházejících z rostlin) regulujících glukózu."
Marilyn Cornelis
"Naše nová zjištění spojující kávu s endokanabinoidy," dodává, "nabízejí alternativní vysvětlení, která si zaslouží další studium."
Bylo také zjištěno, že pití většího množství kávy zvyšuje metabolity z androsteroidového systému. To naznačuje, že káva zrychluje vylučování steroidů. A protože steroidy jsou zapojeny do řady stavů - zejména rakoviny - káva by zde mohla také hrát roli.
Tato studie jako první prokázala takovou hloubku metabolické interakce mezi kávou a endokanabinoidním systémem. Tyto nové poznatky bezpochyby vytvoří základ budoucího výzkumu řady podmínek.
Bude však zapotřebí více práce, abychom pochopili, zda pozorované změny metabolitů byly způsobeny kofeinem nebo jednou z mnoha dalších sloučenin v těch šálcích lahodného černého zlata.
