Rajčatová šťáva: Mohl by 1 šálek denně udržovat srdeční choroby na uzdě?
Vědci nedávno zkoumali možné přínosy rajčatové šťávy pro kardiovaskulární riziko. Přestože tým hlásil snížení krevního tlaku a hladiny cholesterolu, výsledky nejsou zcela přesvědčivé.
Kardiovaskulární onemocnění jsou zodpovědná za nejvíce úmrtí ve Spojených státech.
Lidé mohou upravovat určité rizikové faktory, jako je kouření, jiné je však nemožné upravovat, například věk.
Jak populace stárne, je stále důležitější hledat způsoby, jak snížit kardiovaskulární riziko.
Výživa je nezbytná pro dobré zdraví a zdraví srdce není výjimkou. Jedna nová studie se nyní zeptala, zda by pravidelná konzumace nesoleného rajčatového džusu mohla být nákladově efektivním zásahem.
Autoři studie vysvětlují, jak rajče „obsahuje různé bioaktivní sloučeniny, jako je karotenoid, vitamin A, vápník a kyselina gama-aminomáselná, které mohou hrát roli při udržování fyzického a psychického zdraví, včetně prevence [kardiovaskulárních onemocnění] . “
Stručně o ateroskleróze
Hlavním faktorem kardiovaskulárních onemocnění je ateroskleróza, ke které dochází, když se v krevních cévách hromadí plak. Postupem času se plakety stávají tvrdšími a zužují tepny.
Ateroskleróza začíná, když endotel nebo vnitřní povrch cév utrpí poškození.
Toto poškození může nastat z mnoha důvodů, z nichž některé jsou vysoký krevní tlak, cukrovka a hladiny cholesterolu v krvi. Pokud člověk dokáže tyto tři faktory ovládat, mohl by významně snížit riziko aterosklerózy a dalších kardiovaskulárních onemocnění.
Autoři nedávné studie publikovali podobnou studii v roce 2015. Ve své předchozí práci dospěli k závěru, že pití nesolené rajčatové šťávy po dobu 8 týdnů snížilo hladinu triglyceridů v krvi žen středního věku. Triglyceridy jsou druh tuku; vysoké hladiny těchto tuků přispívají k ateroskleróze.
Další pohled na rajčatový džus
Jejich předchozí výsledky vedly vědce k tomu, aby rozšířili svou síť a posoudili, zda by rajčatová šťáva mohla po delší dobu prospívat i dalším kardiovaskulárním rizikovým faktorům, jako je vysoký krevní tlak a metabolismus lipidů a glukózy.
Tentokrát také chtěli měřit výhody rajčatové šťávy u lidí různého věku a pohlaví. Vědci zveřejnili svá zjištění v časopise Věda o potravinách a výživa.
Podle jejích autorů „současná studie jako první zkoumá účinky příjmu rajčat nebo produktů z rajčat na ukazatele rizika kardiovaskulárních onemocnění v průběhu roku a v širokém věkovém rozmezí.“
V tomto okamžiku je důležité poznamenat, že autoři obdrželi grant na výzkum od společnosti Kikkoman Corporation k provedení této i předchozí studie.
Společnost Kikkoman Corporation vyrábí řadu sójových omáček, ale také má výhradní marketingová práva na značku Del Monte v Asii, kde společnost „vyrábí a prodává zboží na bázi rajčat“.
1 šálek každý den
Celkově vědci přijali jako účastníky 184 mužů a 297 žen. Po dobu 1 roku měli všichni účastníci přístup k tolik nesolenému rajčatovému džusu, kolik chtěli; průměr se pohyboval kolem 215 mililitrů denně na osobu, což je o něco méně než 1 šálek.
Na začátku a na konci studie vědci měřili řadu faktorů, včetně krevního tlaku, hladin triglyceridů a cholesterolu v krvi a plazmatické glukózy nalačno.
Analyzovali údaje od 94 účastníků, kteří měli hypertenzi nebo prehypertenzi (zvýšený krevní tlak není dostatečně vysoký na to, aby osoba dostala diagnózu hypertenze).
Jejich krevní tlak byl významně nižší po 1 roce konzumace rajčatové šťávy. Průměrný systolický krevní tlak poklesl ze 141,2 na 137,0 milimetrů rtuti (mm Hg). Také průměrný diastolický krevní tlak poklesl z 83,3 na 80,9 mm Hg.
Podle pokynů American Heart Association (AHA) by tato změna krevního tlaku posunula průměrného účastníka z 2. stupně hypertenze dolů do 1. stupně hypertenze.
Tyto účinky byly podobné u mužů i žen iu lidí všech věkových skupin.
U glukózy nebo triglyceridů žádná změna
Vědci také hodnotili metabolismus glukózy u 62 účastníků s neléčenou poruchou glukózové tolerance; u těchto lidí však nedošlo k žádnému významnému zlepšení.
V podskupině 127 účastníků s abnormálními hladinami lipidů v krvi nedošlo k žádným změnám triglyceridů nebo lipoproteinů s vysokou hustotou (HDL) nebo „dobrého“ cholesterolu.
Viděli však významný pokles hladiny lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL) nebo „špatného“ cholesterolu. LDL je rizikovým faktorem pro aterosklerózu.
Důležité je, že pomocí dotazníku vědci zajistili, že životní styl účastníků se v průběhu roku významně nezměnil, což by mohlo odpovídat za tyto prospěšné změny.
Značná omezení
Studie má řadu významných omezení; Kromě zdroje financování studie přijal pouze relativně malý počet účastníků. Ve skupině s analýzou krevního tlaku bylo pouze 94 jedinců.
Za zmínku stojí také to, že účastníky byli všichni obyvatelé Kuriyamy v Japonsku. Je proto možné, že výsledky nemusí platit pro jiné populace nebo etnické skupiny.
Vědci také neměli přístup k dalším stravovacím návykům účastníků; v některých případech je možné, že když účastník představil sklenici rajčatové šťávy, nahradil to méně zdravé občerstvení.
Mohlo by to tedy být odstranění svačinu, která přinesla přínosy pro zdraví, spíše než samotná šťáva.
Když vědci také zkontrolovali změny životního stylu mezi začátkem a koncem studie, pouze zhruba polovina účastníků vyplnila dotazník. Je docela možné, že během těchto 12 měsíců někteří lidé významně změnili úroveň cvičení nebo příjem potravy.
Nejsou to první studie, které by zkoumaly, zda by rajčatové výrobky mohly snížit kardiovaskulární riziko. Například jedna metaanalýza 21 studií dospěla k závěru:
"Dostupné důkazy o účincích rajčatových produktů [na kardiovaskulární] rizikové faktory podporují názor, že zvýšení jejich příjmu má pozitivní účinky na krevní lipidy, krevní tlak a endoteliální funkci."
Kardiovaskulární přínosy rajčatové šťávy shromažďují důkazy. Nová studie však není dostatečně silná na to, aby podnítila změnu v návycích na pití; možná budeme muset počkat o něco déle, než budeme moci vyvodit spolehlivé závěry.
