Nezdravá strava spojená se ztrátou zraku později v životě
Nová studie trvající téměř 2 desetiletí zjistila souvislost mezi nezdravou stravou a ztrátou zraku ve vyšším věku. Měli bychom více sledovat, co jíme?
Rozsáhlý soubor výzkumů ukázal, že strava bohatá na červené maso, smažené potraviny, mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, zpracovaná masa a rafinovaná zrna je pro srdce škodlivá a souvisí s rozvojem rakoviny.
Jen málo lidí však zvažuje dopad stravy na jejich zrak.
Nová studie, která se nyní objevuje v EU British Journal of Ophthalmology, našel souvislost mezi stravou bohatou na nezdravé potraviny a věkem podmíněnou makulární degenerací (AMD).
AMD je stav, který s věkem ovlivňuje sítnici a rozmazává centrální vidění. Centrální vidění pomáhá lidem jasně vidět objekty a provádět každodenní činnosti, jako je čtení a řízení.
Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) žije ve Spojených státech s AMD přibližně 1,8 milionu lidí ve věku 40 a více let a dalších 7,3 milionu trpí onemocněním zvaným drusen, které obvykle předchází AMD.
CDC také vysvětluje, že „AMD je hlavní příčinou trvalého zhoršování čtení a jemného nebo blízkého vidění u lidí ve věku 65 let a starších.“
Nyní nová studie - která jako první zkoumala stravovací vzorce a vývoj AMD v průběhu času - našla souvislost mezi nezdravou stravou a AMD.
Řekla to hlavní autorka studie Dr. Amy Millen z University v Buffalu v New Yorku Lékařské zprávy dnes„Většina lidí chápe, že strava ovlivňuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a riziko obezity; Nejsem si však jistý, zda veřejnost přemýšlí o tom, zda strava ovlivňuje riziko ztráty zraku v pozdějším věku. “
Ačkoli výzkum ukázal vazby mezi určitými potravinami a živinami a AMD - například některé studie naznačují, že vysoké dávky antioxidantů mohou zpomalit postup - docházelo k menšímu výzkumu stravovacích návyků jako celku.
Studie, které se zabývaly stravovacími návyky, se navíc spíše než na časnou a pozdní fázi onemocnění zaměřily na riziko v pozdním stadiu - tj. Na okamžik, kdy se stav stává hrozbou pro zrak.
"Chtěli jsme prozkoumat, jak může celkový vzorec stravy předpovídat pozdější vývoj AMD, a to jak v časném, tak v pozdním stadiu onemocnění," řekl Dr. Millen.
Nezdravá strava zvyšuje riziko AMD trojnásobně
Studie se zaměřila na vývoj časné a pozdní AMD u účastníků studie Atherosclerosis Risk in Communities, která zkoumala zdraví tepen po dobu 18 let (1987–1995).
Na základě údajů o 66 různých typech potravin vědci identifikovali dva stravovací vzorce: jeden nazvali „obezřetný“ nebo zdravý a druhý nazvali „západní“, což zahrnovalo vysoký příjem „zpracovaného a červeného masa, smaženého jídla, dezertu, vejce, rafinovaná zrna, mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku a nápoje slazené cukrem. “
Ačkoli vědci nenašli žádnou souvislost mezi časnou AMD a stravovacími návyky, zjistili, že výskyt pozdní AMD byl třikrát vyšší u osob se západním stravovacím vzorcem.
"To, co jsme v této studii pozorovali, bylo, že u lidí, kteří na začátku naší studie neměli AMD nebo brzké AMD a hlásili často konzumaci [nezdravých] potravin", byla vyšší pravděpodobnost, že se u nich rozvine zrakové onemocnění v pozdním stadiu přibližně o 18 let později, " říká doktor Millen.
Prevence je lepší než léčba
Počáteční fáze AMD nemá žádné příznaky, takže člověk nemusí vědět, že ji má. I když ne každý vyvíjí AMD v pozdním stadiu, pro ty, kteří to dělají, může být léčba nákladná a invazivní.
Existují dvě formy pozdní fáze AMD. Jedním z nich je mokrá AMD nebo neovaskulární AMD, kterou mají zdravotničtí pracovníci tendenci léčit injekcí antivaskulárních růstových faktorů.
Druhá se nazývá suchá AMD nebo geografická atrofie, ke které dochází, když fotoreceptorové buňky zemřou bez neovaskularizace. Pro tuto formu AMD neexistuje účinná léčba.
"Byli bychom rádi, kdyby si veřejnost uvědomila, že strava je pro jejich vizi důležitá," řekl Millen.
"Klinická zpráva o tom, že si vezmete domů, je, že příjem stravy pravděpodobně způsobí rozdíl při určování ztráty centrálního zraku později v životě. Pokud má člověk časný nástup AMD, je v jeho nejlepším zájmu jíst potraviny, které jsme identifikovali jako součást západního stravovacího vzorce, s mírou. “
Dr. Amy Millen
