Jaké jsou výhody mořských řas?

Mořské řasy rostou ve slaných vodách nebo v jejich blízkosti. Existuje několik druhů a obvykle obsahují mnoho zdravých minerálů, které se tělu snadno rozkládají. Přidání mořských řas do stravy může pomoci při funkci štítné žlázy, zdraví trávicího ústrojí a hubnutí.

Druhy mořských řas zahrnují:

• ani já
• kelp
• wakame
• kombu
• dulse
• modrozelené řasy, jako je spirulina a chlorella

Tato odrůda usnadňuje začlenění mořských řas do různých receptů. Je však možné jíst příliš mnoho mořských řas a někteří lidé by se tomu měli vyhnout.

Výhody mořských řas

Níže jsou uvedeny nejlepší přínosy mořských řas pro zdraví:

1. Je vysoce výživné

Mořské řasy jsou bohatým zdrojem železa a jódu.

Každý druh mořských řas může obsahovat mírně odlišné živiny a minerály.

Obecně je však konzumace těchto mořských řas jednoduchým způsobem, jak zvýšit příjem vitamínů a minerálů, aniž byste přidali mnoho kalorií.

Jako studie v Marine Drugs konstatuje, mořské řasy jsou obecně dobrou zásobou:

• protein
• sacharidy
• vlákno
• minerály
• polynenasycené mastné kyseliny

Studie v Journal of Applied Phycology zdůrazňuje, že různé druhy mořských řas obsahují užitečné živiny, včetně:

• vitamín C
• vitamin B
• vitamin A.
• vitamin E.
• žehlička
• jód

Mořské řasy také obsahují antioxidanty, které mohou chránit tělo před oxidačním stresem a snižovat zánět na buněčné úrovni.

2. Může pomoci s funkcí štítné žlázy

Štítná žláza řídí a uvolňuje hormony pro produkci energie, růst a buněčnou opravu.

Štítná žláza potřebuje ke správnému fungování jód, ale množství, které člověk potřebuje, závisí na stavu štítné žlázy.

Nedostatek jódu je jednou z příčin hypotyreózy (nedostatečná činnost štítné žlázy). Může to mít za následek vznik strumy, viditelné zvětšení štítné žlázy.

Lidé mohou být schopni předcházet nebo zlepšovat hypotyreózu zajištěním toho, že jejich strava obsahuje dostatek jódu.

Hypertyreóza nastává, když je štítná žláza nadměrně aktivní a produkuje nadměrné množství hormonů. Nadměrný příjem jódu může zhoršit příznaky hypertyreózy.

Mořské řasy jsou velmi bohaté na jód. Podle studie v Journal of Food and Drug Analysis, kombu je nejbohatším zdrojem jódu, následovaný wakame a nori. Řasový prášek je také významným zdrojem.

Typ mořských řas a umístění, kde byly pěstovány, mohou změnit obsah jódu.

3. Může pomoci při cukrovce

Mořské řasy mohou pomoci při léčbě cukrovky.

Potraviny bohaté na vlákninu mohou pomoci s cukrovkou. Je to proto, že vysoké množství vlákniny pomáhá regulovat hladinu glukózy v krvi a hladinu inzulínu. Přidání mořských řas do stravy může pomoci zvýšit příjem vlákniny u člověka bez velkého zvýšení kalorií.

Studie z roku 2018 na potkanech zjistila, že sloučeniny v jednom typu mořských řas mohou přímo snižovat markery cukrovky typu 2, jako je vysoká hladina cukru v krvi.

Sloučeniny v mořských řasách mohou také snižovat rizikové faktory cukrovky, jako je zánět, vysoká hladina tuků a citlivost na inzulín. Další výzkum na lidech může pomoci poskytnout silnější důkazy o použití těchto sloučenin.

4. Může podporovat zdraví střev

Bakterie ve střevech hrají důležitou roli při rozpadu potravy a podpoře trávení a celkového zdraví.

Řasy mohou být ideálním jídlem pro střeva. Autoři studie v Journal of Applied Phycology uvádějí, že řasy mají tendenci obsahovat velké množství vlákniny, která může tvořit 23–64 procent suché hmotnosti řas.

Toto vlákno může pomoci krmit střevní bakterie. Črevní bakterie štěpí vlákninu na sloučeniny, které zlepšují zdraví střev a zdraví imunitního systému.

Přidání řas do stravy může být jednoduchým způsobem, jak poskytnout tělu spoustu prebiotické vlákniny zdravé pro střeva, což může pomoci při problémech, jako je zácpa nebo průjem.

5. Může pomoci při hubnutí

Vláknina v mořských řasách může prospět lidem, kteří se snaží zhubnout.

Vlákno pomáhá člověku cítit se plné, ale samotné obsahuje velmi málo nebo žádné kalorie.

Podle studie v Marine Drugs, vysoké množství vlákniny zpomaluje vyprazdňování žaludku. Výsledkem je, že žaludek nemusí delší dobu vysílat signály hladu do mozku, což může pomoci zabránit přejídání.

6. Může chránit srdce

Jak uvádí stejná studie, potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou řasy, mohou také snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Tato rozpustná vlákna se vážou na žlučové kyseliny nebo soli v těle.

Tělo pak používá cholesterol k nahrazení těchto prvků, což může mít za následek pokles celkového cholesterolu až o 18 procent.

Mnoho druhů řas má také vysokou hladinu antioxidantů, které mohou také časem podporovat zdraví srdce.

Vedlejší účinky a rizika

Při přidávání mořských řas do stravy je třeba si uvědomit několik věcí, včetně:

Přebytek jódu

Nadměrná konzumace jódu může způsobit těsnost kolem krku.

Primárním problémem je riziko konzumace příliš velkého množství jódu.

Většina mořských řas obsahuje vysoké množství a člověk může konzumovat příliš mnoho, pokud bude po delší dobu jíst mnoho mořských řas.

I když mnoho lidí zvládne vysoké hladiny jódu, někteří jsou náchylnější k jeho účinkům, které mohou zahrnovat dysfunkci štítné žlázy.

Výsledný stav by mohl způsobit příznaky, jako je přibývání na váze nebo otoky a těsnost kolem krku.

Každý, kdo má tyto příznaky, by měl přestat konzumovat jód a navštívit svého lékaře k úplnému vyhodnocení.

Těžké kovy

Další společný problém zahrnuje těžké kovy. Mořské řasy absorbují minerály a živiny z moře. Pokud okolní voda obsahuje tyto kovy, mořské řasy je také absorbují.

Studie v Chemosféra zjistili, že v jedlých mořských řasách jsou hladiny toxických kovů hliníku, kadmia a olova obecně velmi nízké.

Také studie v Vědecké zprávy zkoumali 10 potenciálně nebezpečných kovů v mořských řasách a dospěli k podobnému závěru, ačkoli autoři požadovali další výzkum dalších kovů.

Zatímco hladiny mohou být nízké, toxické kovy se mohou v průběhu času hromadit u osoby, která každý den jí mořské řasy. Ačkoli je obecné riziko nízké, může být dobrým nápadem zajistit, aby byly mořské řasy ekologické a pocházely z vysoce kvalitního zdroje.

Jak jíst mořské řasy

Přidání mořských řas do stravy může být velmi jednoduché. Velké listy sušeného nori používané v sushi také skvěle nahrazují tortilly nebo chléb a mohou připravovat vynikající zábaly.

Příchuť fazolových polévek kombu může snížit riziko plynů díky zdravým enzymům kombu.

Mnoho společností také vyrábí pečené mořské řasy s trochou oleje a soli, což může být perfektní způsob, jak uspokojit slanou chuť.

Opečené mořské řasy nebo vločky z mořských řas mohou být skvělým doplňkem obilovin, jako je rýže nebo quinoa, a mohou pomoci snížit množství soli nebo sójové omáčky, které člověk potřebuje.

Pro ty, kteří nejsou příznivci chuti mořských řas, může člověk vklouznout do vydatné zeleninové polévky.

Odnést

Mořské řasy jsou vítaným doplňkem většiny diet. Chuť může podpořit různé recepty, obsah živin může podporovat zdravé stravování a lidé mohou místo soli často používat směsi mořských řas.

Pro některé lidi je však dobrý nápad vyhnout se mořským řasám. Každý, kdo užívá léky na štítnou žlázu, by se měl před přidáním mořských řas do stravy poradit se svým lékařem.