Jaké jsou nejlepší potraviny, kterým byste se měli vyhnout během vzplanutí Crohnovy choroby?
Mít Crohnovu chorobu představuje pro člověka jedinečné výzvy, pokud jde o stravování. Některé potraviny mohou někdy příznaky zhoršit a lidé se jim možná budou chtít vyhnout.
Lidé s Crohnovou chorobou trpí „vzplanutím“, což jsou období zánětu, kdy má člověk při jídle průjem, nevolnost a křeče v žaludku. Výsledkem je, že lékaři mohou často doporučit osobě, aby zvolila různé stravovací přístupy, když dojde k vzplanutí a pokud ne.
Následující článek popisuje některé stravovací přístupy pro osoby s Crohnovou chorobou, když procházejí vzplanutím, a pro jejich typickou každodenní stravu.
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout
Lidé by se měli během vzplanutí Crohnovy choroby vyhnout divoké rýži.
Během vzplanutí doporučuje většina lékařů a dietetiků vyhýbat se potravinám s vysokým obsahem vlákniny a potravinám, o nichž je známo, že stimulují střeva, jako jsou kořeněná jídla.
Nápoje
Nápoje, kterým se musíte vyhnout během vzplanutí Crohnovy choroby:
- alkoholické nápoje
- kofeinové nápoje
- vysoce slazené nápoje, například s cukrem nebo kukuřičným sirupem
Velmi sladké nápoje mohou zhoršit průjem, který člověk obvykle zažívá během vzplanutí.
Chleby a škroby
Zatímco mnoho dietních plánů doporučuje celá zrna, vzplanutí stravy obvykle zahrnuje přístup s nízkým obsahem vlákniny. To znamená, že by se člověk měl vyhnout následujícím potravinám:
- hnědá rýže
- obiloviny obsahující ořechy, sušené ovoce nebo semena
- quinoa
- celozrnný chléb, krekry nebo těstoviny
- celozrnný chléb, krekry nebo těstoviny
- divoká rýže
Mléčné výrobky
Osoba by se měla vyhýbat mléčným výrobkům, které mohou obsahovat přidané zdroje vlákniny. Mezi příklady patří:
- sýry, které obsahují ořechy nebo semena
- jogurty, které obsahují ovocné slupky, jako jsou celé borůvky, třešně nebo jahody
Jíst jiné mléčné výrobky s mírou může být užitečné během vzplanutí tím, že poskytuje vápník a živé aktivní kultury.
Tuky
Některé zdroje tuku mohou obsahovat vlákninu nebo mají přirozeně vysoký obsah vlákniny. Mezi příklady tuků, kterým je třeba se vyhnout, patří:
- kokosový ořech
- ořechy
- salátové dresinky s mákem
Ovoce
Syrové ovoce a ovocné šťávy s dužinou jsou potraviny, kterým je třeba se během vzplanutí Crohnovy choroby vyhnout. Mezi další příklady patří:
- sušené ovoce, například rozinky
- švestkový džus
Zatímco lidé by se měli při vzplanutí vyhnout syrovému ovoci, mohou jíst banány, meloun a jablka s odstraněnými slupkami.
Proteiny
Nejlepší je vyhnout se smaženým vejcím, když máte Crohnovu vzplanutí.
Zdroje bílkovin s vysokým obsahem tuku mohou způsobit plyn a dráždit střevní výstelku. Výsledkem je, že některé z potravin, kterým je třeba se vyhnout při vzplanutí, zahrnují:
- fazole
- smažené vajíčka
- smažené maso
- masa s vysokým obsahem tuku, jako je salám
- ořechová másla se semeny
- hrášek
- tvrdé nebo žvýkací kusy masa
Sladkosti a dezerty
Mezi příklady sladkostí, kterým byste se měli vyhnout při vzplanutí stravy, patří:
- potraviny obsahující otruby, jako jsou vdolky
- kokosový ořech
- sušenky nebo jiné sladkosti vyrobené z celozrnné mouky
- sušené ovoce
- džemy
- rozinky
Osoba by se měla také vyhýbat potravinám vyráběným z cukerných alkoholů, protože u některých lidí mohou způsobovat plyn. Mezi příklady patří mannitol, sorbitol a xylitol.
Zelenina
Zelenina, které by se člověk měl vyhnout při vzplanutí stravy, zahrnuje:
- řepa
- brokolice
- Růžičková kapusta
- zelí
- květák
- kukuřice
- zelenina
- fazole lima
- cibule
- pastinák
- papriky
- bramborová slupka
- špenát
- zimní squash
Některé z těchto potravin nemusí mít nutně vysoký obsah vlákniny, jako je cibule, ale je známo, že dráždí žaludek osoby s Crohnovou chorobou.
Potraviny k jídlu během vzplanutí
Nadměrný zánět ve střevech vede k příznakům vzplanutí Crohnovy choroby. Většina lékařů doporučí konzumovat dietu zvanou dieta s nízkým obsahem reziduí, která se zaměřuje na potraviny, které omezují množství pevného odpadu ve stolici člověka.
Dodržování diety s nízkým obsahem reziduí je ekvivalentem pomoci střevě odpočívat a zotavovat se, protože střevní trakt nemusí tak tvrdě trávit jídlo.
Tato strava se doporučuje pouze během období zánětu. Jedná se o přístup s nízkým obsahem vlákniny, který obvykle neprospívá osobě s Crohnovou chorobou, když u ní nedochází k vzplanutí.
Nápoje
Nápoje, které si člověk může vychutnat při vzplanutí Crohnovy choroby, zahrnují:
- nápoje bez kofeinu, jako je čaj nebo káva bez kofeinu
- nápoje s nízkým obsahem cukru
- voda
Kofein může stimulovat střeva a zhoršovat průjem. Pokud člověk obvykle konzumuje kofein za den, může zkusit změnit některé ze svých obvyklých produktů s kofeinem na produkty bez kofeinu.To jim může pomoci snížit spotřebu kofeinu a snížit riziko abstinenčních příznaků.
Chleby a škroby
Možnosti chleba a cereálií s nízkým obsahem vlákniny nejméně stimulují střeva. Mezi příklady těchto potravin patří:
- chleby vyrobené z bílé, rafinované nebo víceúčelové mouky
- rafinované obiloviny (vařené nebo suché), jako jsou krupice nebo nafouknutá rýže
- bílá rýže
Obecně platí, že pokud má jídlo více než 2 gramy vlákniny na porci, není to dobrá volba při vzplanutí stravy.
Mléčné výrobky
Pokud mléčné výrobky nezhoršují příznaky, mohou lidé během vzplanutí mít až 2 porce denně.
Počet porcí mléka denně může záviset na individuálních stravovacích potřebách osoby s Crohnovou chorobou.
Někteří lidé s tímto onemocněním zjistí, že mléčné výrobky zhoršují jejich příznaky. Pokud tomu tak není, může člověk sníst 2 porce nebo méně z následujících možností:
- sýr
- tvaroh
- mléko
- jogurt s živými aktivními kulturami
Tuky
Tuky, které je v pořádku zahrnout do vzplanutí stravy, s mírou, zahrnují:
- máslo
- omáčka
- margarín
- majonéza
- zálivka
- oleje
Ovoce
Loupání ovoce může pomoci odstranit část přidané vlákniny, která stimuluje střeva během vzplanutí Crohnovy choroby.
Mezi další ovoce, které mohou lidé jíst během vzplanutí, patří:
- konzervované ovoce, s výjimkou třešní a bobulí
- loupaná jablka nebo jablečné pyré
- ovocné šťávy bez dužiny
- zralé banány
- zralé melouny
Proteiny
Mnoho zdrojů bílkovin je v pořádku k jídlu během vzplanutí, pokud je člověk vaří tak, aby byly jemné a snadno viditelné.
Mezi příklady těchto potravin patří:
- vejce, vařená, kde je žloutek pevný
- Ryba
- ořechová másla, která neobsahují semena
- drůbež
- sójové výrobky
Sladkosti a dezerty
Lidé by si měli sladkosti a dezerty pochutnávat s mírou, i když u některých lidí s Crohnovou chorobou může sladké jídlo vyvolat podráždění žaludku.
Příklady sladkostí, které si můžete vychutnat, zahrnují:
- koláče
- cookies
- ovocné nanuky bez kousků ovoce
- tvrdé bonbóny
- zmrzliny, které neobsahují ořechy
- džemy
- želé
Zelenina
Příklady zeleniny ke stravě s nízkým obsahem reziduí zahrnují:
- chřest
- konzervovaná zelenina, která nemá semena
- vařená zelenina, jako je squash bez semen a zelené fazole
- lilek
- brambory bez slupky
- dýně
- zeleninová šťáva bez dužiny
Osoba může také odstranit ze zeleniny kůže, aby snížila obsah vlákniny.
Některá jídla, která člověk konzumuje při vzplanutí stravy, nemusí mít stejný výživový profil jako jejich typická strava. Výsledkem je, že lékař může doporučit užívání vitamínů, jako je kyselina listová, vitamin B-6 a vitamin B-12.
Někteří lidé s Crohnovou chorobou mohou také užívat lék methotrexát, který může mít za následek nedostatek kyseliny listové. Osoba by tedy měla užívat doplněk kyseliny listové v den, kdy neužívají methotrexát.
Tipy týkající se stravy a prevence vzplanutí
Když člověk neprochází vzplanutím, může přechod na dietu s vysokým obsahem vlákniny pomoci při Crohnově nemoci. Tato strava podporuje trávicí pravidelnost a dobré zdraví.
Neexistuje žádná samostatná potravina nebo skupina potravin, které by lékaři spojili s každým případem Crohnovy choroby. Různí lidé mohou mít různá jídla, která mohou dráždit střeva a přispívat k zánětu.
Lékaři často doporučují, aby si lidé s Crohnovou chorobou vedli potravinový deník všeho, co jedí, a v jakém množství. Osoba bude vyzvána, aby uvedla příznaky - pokud existují -, které se vyskytnou po konzumaci určitých potravin.
Mezi běžné potraviny, které mohou zhoršit příznaky, patří kořeněná jídla, mléčné výrobky, alkohol a zrna s vysokým obsahem vlákniny. To však nejsou spouštěče pro všechny lidi s Crohnovou chorobou.
Další úvahy a tipy na stravu pro osobu s Crohnovou chorobou zahrnují:
- Jíst několik malých jídel každý den místo velkých, abyste snížili reflux a plyn.
- Pít hodně vody po celý den, aby napomohlo trávení.
- Přidávejte zdroje vlákniny pomalu a pijte hodně vody, abyste pomohli tělu se přizpůsobit.
Osoba by se měla také zeptat svého lékaře, zda existují nějaká konkrétní doporučení, která by měla dodržovat, pokud jde o stravu.
souhrn
Crohnovy vzplanutí mohou způsobit, že člověk potřebuje změnit stravu, aby zahrnoval možnosti s nízkým obsahem vlákniny. Je to však jen dočasný přístup, který je potřeba přijmout, dokud vzplanutí neprojde.
Osoba může identifikovat jednotlivé dietní spouštěče, které mohou zhoršit Crohnovy příznaky, a ve spolupráci se svým lékařem nebo odborníkem na výživu vypracovat plán zdravého stravování.
Přečtěte si článek ve španělštině.
