Jaké jsou nejlepší potraviny pro boj se stárnutím?

Jezte dobře po dlouhý a zdravý život - to je mantra, kterou všichni známe, ale jaká jsou nejlepší jídla, která nám pomohou dosáhnout tohoto cíle? V tomto článku vám poskytneme přehled některých z nejzdravějších a nejvýživnějších potravin.

Jaká jsou nejlepší jídla pro zdravou výživu? Vyšetřujeme to.

Oficiální údaje naznačují, že v současné době jsou nejlepšími třemi zeměmi na světě s nejvyšší nadějí dožití Monacké knížectví, Japonsko a Singapur. Jedná se o místa, kde obyvatelé zažívají vysokou kvalitu života a jejím důležitým prvkem je zdravé stravování.

V médiích často nacházíme pochvalu za „superpotraviny“ - potraviny s tak vysokou nutriční hodnotou, že jsou považovány za dietní superhrdiny.

Odborníci na výživu odmítají pojem „superpotraviny“ jako módní slovo, které může ovlivnit lidi, aby kladli příliš vysoká očekávání na omezený sortiment potravin, když ve skutečnosti vyžaduje vyvážená strava a zdravý životní styl více úsilí než jíst pět dní.

Přesto existují určité potraviny, které jsou výživnější než jiné, a mnoho z nich, jak ukázal výzkum, má ochranný účinek proti řadě nemocí. Zde vám poskytneme přehled některých z nejlepších potravin, které možná budete chtít zvážit, a zahrnout je do svého jídelníčku při hledání šťastného a zdravého života.

Edamame (sójové boby)

Edamame nebo čerstvé sójové boby jsou po generace generací asijské kuchyně, ale v poslední době si získávají popularitu také na západní frontě.Sójové boby se často prodávají v balíčcích s občerstvením, ale přidávají se také do pestré škály pokrmů, od polévek až po jídla na bázi rýže, i když se také podávají vařené a kořeněné.

Edamame a tofu jsou bohaté na isoflavony, které mohou mít protirakovinné vlastnosti.

Fazole jsou bohaté na isoflavony, druh fytoestrogenu - to je. látky odvozené z rostlin, podobné estrogenu. Je známo, že isoflavony mají protizánětlivé, antioxidační, protirakovinové a antimikrobiální vlastnosti.

Mohou tedy pomoci regulovat zánětlivou reakci těla, zpomalit stárnutí buněk, bojovat proti mikrobům a údajně chránit před určitými typy rakoviny.

Edamame je bohatý na dva typy isoflavonů, zejména: genistein a daidzein. Studie zahrnutá loni Lékařské zprávy dnes zjistili, že genistein by mohl být použit ke zlepšení léčby rakoviny prsu.

Autoři studie mezitím poznamenávají, že „celoživotní příjem sóji [...] je spojen se sníženým rizikem rakoviny prsu“, takže možná budeme chtít do naší normální stravy zahrnout sójové boby.

Tofu (sójový tvaroh)

Podobně tofu, produkt podobný bílému sýru vyrobený ze sójových tvarohů, je ze stejných důvodů spojen s řadou zdravotních výhod. Tofu se často vaří v typických východoasijských pokrmech; může být smažené, pečené nebo vařené (například v polévkách).

Jako sójový produkt je bohatý na isoflavony, jejichž přínosy pro zdraví jsme uvedli výše; je také dobrým zdrojem bílkovin a obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které naše tělo potřebuje k syntéze bílkovin.

Kromě toho je také bohatý na minerály, které naše těla potřebují, aby naše zuby a kosti byly silné a zdravé a aby mohly čerpat energii. Tofu je zdrojem vápníku, železa, manganu, selenu, fosforu, hořčíku, zinku a mědi.

Někteří odborníci také naznačují, že konzumace tofu může způsobit, že se budete cítit déle sytější, takže jeho začlenění do jídla může pomoci zabránit přejídání.

Chcete-li zjistit další informace a zdroje založené na důkazech pro zdravé stárnutí, navštivte naše specializované centrum.

Mrkve

Tato běžná kulinářská přísada, nejlépe známá ve své oranžové odrůdě, je skvěle doporučována pro vysoký obsah beta-karotenu, pigmentu a karotenoidu, který dodává rozšířené verzi této kořenové zeleniny barvu.

Mrkev může chránit před poškozením zraku souvisejícím s věkem.

Beta-karoten může naše tělo přeměnit na vitamin A, který je podle National Institutes of Health (NIH) „zapojen do imunitní funkce, vidění, reprodukce a buněčné komunikace.“ Naše těla si nedokážou sama vyrobit vitamin A, proto musí být odvozen z naší stravy.

Tento pigment je také antioxidantem, který může chránit buňky v našem těle před poškozením stárnutím způsobeným volnými radikály.

Výzkum navíc ukázal, že potraviny bohaté na karotenoidy - a samozřejmě mrkev jsou zde ukázkovým příkladem - mohou chránit před makulární degenerací související s věkem, poškozením zraku způsobeným stářím.

Některé odrůdy mrkve, například bílá mrkev, neobsahují oranžový pigment beta-karoten, ale všechny obsahují falcarinol, živinu, která podle některých studií může mít ochranný účinek proti rakovině.

Zatímco syrová mrkev může být pro zdraví nejlepší, protože si zachovává své živiny, existují také způsoby vaření mrkve, která dokáže udržet většinu jejich živin „uzamčenou“.

V rozhovoru jeden výzkumník, který zkoumal protirakovinový účinek falcarinolu z mrkve, Kirsten Brandt - z Newcastle University ve Velké Británii - naznačuje, že možná budeme chtít vařit naši mrkev celou, pokud ji chceme vařenou, ale stále překypující živinami .

"Nasekáním mrkve se zvětší povrchová plocha, takže se při vaření vaří více živin do vody." Když je udržíte celé a rozsekáte je, zajistíte tím živiny a chuť, takže mrkev je pro vás všude lepší. “

Křupavá zelenina

Dalším důležitým druhem potravin na našem seznamu je křupavá zelenina - známá také jako „zelenina Brassica“ - která zahrnuje širokou škálu zelených potravin, jako je zelí, brokolice, růžičková kapusta, květák, bok choy, ředkvička a kel.

Křupavá zelenina může přinést řadu zdravotních výhod.

Tato zelenina se může pochlubit obzvláště bohatým obsahem živin, včetně mnoha vitamínů (C, E, K a kyseliny listové), minerálů (draslík, vápník a selen) a karotenoidů (lutein, beta-karoten a zeaxanthin).

Křupavá zelenina také obsahuje glukosinoláty, látky, které těmto zeleným dávají charakteristickou štiplavou chuť. Bylo zjištěno, že tyto látky mají různé zdravotní výhody.

Zdá se, že některé glukosinoláty regulují stres a zánětlivé reakce těla; mají antimikrobiální vlastnosti a u některých z nich se zkoumá jejich protirakovinový potenciál.

Jedna nedávná studie pojednávala o MNT zjistili, že listová zelenina, včetně některé křupavé zeleniny, jako je kadeřávek a zelená zelenina, pomohla zpomalit kognitivní pokles. V důsledku toho vědci studie naznačují, že „přidání denní porce zelené, listové zeleniny do vaší stravy může být jednoduchý způsob, jak podpořit zdraví vašeho mozku.“

Bylo také prokázáno, že kale, brokolice a zelí mají ochranný účinek na zdraví srdce díky obsahu vitaminu K.

Nakonec je brukvovitá zelenina také skvělým zdrojem rozpustné vlákniny, která hraje roli při regulaci hladiny cukru v krvi a snižuje vstřebávání tuků, čímž pomáhá předcházet nadměrnému přírůstku hmotnosti.

Losos

Nedávné studie naznačují, že konzumace masa - většinou červeného masa, ale také některých druhů drůbežího masa - může být z dlouhodobého hlediska škodlivá pro naše zdraví. Dobrou alternativou pro bílkoviny jsou v tomto případě ryby a zejména losos poskytuje mnoho výživových výhod.

Vědci tvrdí, že losos může chránit kognitivní zdraví.

Losos je nabitý bílkovinami a obsahuje také spoustu omega-3 mastných kyselin, o nichž se říká, že jsou prospěšné pro zrak. Výzkum prokázal, že omega-3 chrání před syndromem suchého oka, který se vyznačuje nedostatečným mazáním očí, což může vést k bolestivosti a rozmazanému vidění.

Omega-3 mastné kyseliny jsou navíc spojovány se zdravím mozku a výzkumy naznačují, že mohou zabránit kognitivnímu úbytku spojenému se stárnutím.

Losos má také vysoký obsah draslíku a podle nové studie, o které se píše MNT loni na podzim může draslík zabránit vzniku srdečních onemocnění.

Tento druh ryb je navíc bohatý na minerál selen, který přispívá ke zdraví štítné žlázy. Štítná žláza pomáhá regulovat hormonální aktivitu a podílí se na metabolických procesech.

Ačkoli jsou na trhu k dispozici jak farmový, tak divoký losos, bylo zjištěno, že divoký losos je celkově výživnější, s vyšším obsahem bílkovin a také má méně nasycených tuků, což znamená, že je zdravější a lepší pro regulaci hmotnosti. .

Chovaný losos je však udržitelnějším zdrojem a odborníci tvrdí, že rozdíly mezi chovaným a volně žijícím uloveným lososem nemusí být tak výrazné, aby nás motivovaly upřednostňovat jeden druh před druhým.

Citrusové plody

A konečně, citrusové plody jsou neopěvovanými hrdiny zdravé výživy; mezi ně patří řada druhů ovoce, které jsou nyní k dispozici po celém světě, jako jsou pomeranče, grapefruity, citrony, limety, klementinky, mandarinky a mandarinky.

Flavonoidy v citrusových plodech byly citovány v souvislosti s delší životností.

Citrusové plody již dlouhou dobu doporučují odborníci na výživu i babičky pro vysoký obsah vitaminu C, který má antioxidační vlastnosti a má přinést celou řadu zdravotních výhod, včetně snížení zánětlivého poškození a odrazení infekce.

Odborníci však poukazují na to, že tento druh ovoce jde daleko nad rámec pouze vitaminu C, pokud jde o obsah výživy.

"Plody jsou bohaté na další makroživiny, včetně cukrů, vlákniny, draslíku, kyseliny listové, vápníku, thiaminu, niacinu, vitaminu B-6, fosforu, hořčíku, mědi, riboflavinu a kyseliny pantothenové."

Pokud vás tento seznam dietních dobrot nezafarbil, odborníci vám dále vysvětlí, jak citrusové plody obsahují ještě více organických sloučenin - jako jsou flavonoidy, kumariny a karotenoidy - o nichž se říká, že mají ochranné účinky proti rakovině, kardiovaskulárnímu systému nemoci a neurodegenerativní choroby.

Výzkum ukázal, že flavonoidy - na které jsou citrusové plody obzvláště bohaté - mohou „předcházet nebo oddálit chronická onemocnění způsobená obezitou“.

Flavonoidy také získaly velkou vědeckou pozornost pro svůj protirakovinový potenciál a konzumace zvláště citrusových plodů bohatých na flavonoidy byla spojena s výrazně prodlouženou životností.

Obyvatelé japonské prefektury Okinawa, o níž se ví, že patří k nejdéle žijícím populacím na světě, pravidelně jedí shikuwasu, známou také jako „shequasar“, citrusové ovoce typické pro tuto oblast, které obsahuje více flavonoidů než většina ostatních citrusů ovoce.

Pití šťávy shikuwasa bohaté na obsah flavonoidů bylo také spojeno s lepším zdravím jater.

Ačkoli jsou všechny výše zmíněné potraviny oceňovány pro své významné přínosy pro zdraví, neměli bychom zapomínat, že pohody a dlouhověkosti nelze dosáhnout bez vyvážené inkluzivní stravy a zdravého životního stylu.

Současné studie navíc naznačují, že naše genetická výbava může mít důležité slovo o tom, které potraviny jsou pro naše zdraví nejlepší. Mějte tedy na paměti náš seznam výživných potravin a dodržujte zdravou stravu, která je pro vás nejúčinnější!