Jaké jsou zdravotní výhody dýní?

Dýně je paleta squashu, kterou si lidé často představují jako tradiční halloweenskou výzdobu nebo jako náplň díkůvzdání koláče. Maso dýňové rostliny však poskytuje řadu zdravotních výhod mimo populární slavnosti.

Dýně je baculatá, výživná oranžová zelenina a vysoce výživné husté jídlo. Je nízkokalorický, ale bohatý na vitamíny a minerály, které jsou obsaženy také v semenech, listech a šťávách.

Existuje mnoho způsobů, jak začlenit dýně do dezertů, polévek, salátů, konzerv a dokonce i jako náhradu za máslo.

Tento Lékařské zprávy dnes Funkce znalostního centra je součástí sbírky článků o zdravotních výhodách populárních potravin.

Zde prozkoumáme mnoho výhod dýní, poskytneme nutriční rozdělení a podíváme se na způsoby, jak dýně zahrnout do zdravé výživy.

Výhody

Beta karoten v dýni může pomoci snížit riziko určitých typů rakoviny.

Dýně má řadu fantastických výhod, včetně toho, že je jedním z nejznámějších zdrojů beta karotenu.

Beta karoten je silný antioxidant, který dodává oranžové zelenině a ovoci zářivou barvu. Tělo převádí veškerý požitý beta karoten na vitamin A.

Konzumace potravin s vysokým objemem beta karotenu může mít následující výhody:

• snížení rizika vzniku určitých typů rakoviny
• nabízí ochranu před astmatem a srdečními chorobami
• snížení rizika makulární degenerace související s věkem

Mnoho studií naznačuje, že konzumace více rostlinných potravin, jako je dýně, snižuje riziko obezity a celkové úmrtnosti. Může také pomoci člověku vyhnout se cukrovce a srdečním onemocněním, podpořit zdravou pleť a vlasy, zvýšit energii a zdravý index tělesné hmotnosti (BMI).

Výzkum prokázal následující přínosy pro zdraví:

Regulace krevního tlaku

Jíst dýně je dobré pro srdce. Obsah vlákniny, draslíku a vitaminu C v dýni podporuje zdraví srdce.

Výsledky studie 2 722 účastníků z roku 2017 naznačují, že konzumace dostatku draslíku může být při léčbě vysokého krevního tlaku téměř stejně důležitá jako snížení sodíku.

Vysoký krevní tlak je rizikovým faktorem pro kardiovaskulární onemocnění (CVD). Snížení příjmu sodíku obvykle zahrnuje konzumaci jídla, které obsahuje málo nebo žádné soli.

Podle Úřadu pro doplňky stravy National Institutes of Health (NIH) může konzumace více draslíku také snížit riziko jiných typů KVO.

Je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se potvrdily účinky konzumace dýně na mozkovou příhodu a riziko KVO.

Snižování rizika rakoviny

Studie z roku 2016 naznačuje pozitivní vztah mezi stravou bohatou na beta karoten a potlačováním nádorů u rakoviny prostaty.

Výsledky průřezové studie z roku 2014 také ukazují, že beta karoten zpomalil vývoj rakoviny tlustého střeva v japonské populaci.

Prevence a kontrola cukrovky

Zahrnutí dýně do stravy může lidem pomoci kontrolovat cukrovku a hladinu cukru v krvi.

Studie z roku 2019 ukazuje, že kombinace dvou rostlinných extraktů, z nichž jedním byly dýňové polysacharidy, snížila hladinu cukru v krvi u myší.

Ačkoli studie nezahrnovala člověka, výzkum ukazuje určitý potenciál těchto rostlinných sloučenin omezit cukrovku typu 2.

Vzhledem k jejich dopadu na hladinu cukru v krvi mohou být vědci schopni přepracovat je do antidiabetické léčby, i když jsou nutné další studie.

Zde se dozvíte více o cukrovce.

Chrání před očními problémy souvisejícími s věkem

Dýně obsahuje velké množství antioxidantů. Vitamin C, vitamin E a beta karoten podporují zdraví očí a zabraňují degenerativnímu poškození u starších dospělých.

Národní oční institut provedl v roce 2019 klinickou studii nazvanou Age-Related Eye Disease Study (AREDS).

Výsledky ukázaly, že vysoké dávky vitaminu C, vitaminu E a beta karotenu mají souvislost s významně sníženým rizikem makulární degenerace související s věkem.

Výživa

Podle databáze FoodData Central Ministerstva zemědělství USA obsahuje 1 šálek nebo 245 gramů (vařené) vařené nebo odkapané dýně bez soli:

• 1,76 g bílkovin
• 2,7 g vlákniny
• 49 kalorií (kcal)
• 0,17 g tuku
• 0 g cholesterolu
• 12 g sacharidů

Dýně také poskytuje řadu základních vitamínů a minerálů, včetně:

• vitamin A.
• vitamín C
• vitamin E.
• riboflavin
• draslík
• měď
• mangan
• thiamin
• vitamin B-6
• folát
• kyselina pantothenová
• niacin
• žehlička
• hořčík
• fosfor

Dýně jsou fantastickým zdrojem vlákniny. Doporučený příjem vlákniny je u dospělých mezi 25 g a 38 g denně.

Vláknina zpomaluje rychlost vstřebávání cukru do krve, podporuje pravidelnou stolici a vyhlazuje trávení. Zdravý příjem vlákniny může také pomoci snížit riziko rakoviny tlustého střeva.

S téměř 3 g vlákniny v 1 šálku vařené, čerstvé dýně a více než 7 g v konzervované dýni může přidání dýně do každodenní stravy pomoci člověku zvýšit příjem vlákniny.

Strava

Existuje mnoho způsobů, jak mohou lidé jíst více dýně. Příprava čerstvé dýně doma přinese nejvíce výhod pro zdraví, ale konzervovaná dýně je také skvělou volbou. Dýně si při konzervování zachovává mnoho ze svých zdravotních výhod.

Lidé by se měli vyhýbat mixu konzervovaných dýňových koláčů pro pravidelnou konzumaci. To je obvykle vedle konzervované dýně v obchodech s potravinami a je to často v podobné plechovce. Obsahuje přidané cukry a sirupy.

Konzervovaná dýně by měla mít pouze jednu složku, kterou je dýně.

Ačkoli rozmanitost dýní, které se vyrábějí ve stylu jack-o-lucerny, je jedlá, je nejlepší vařit se sladkými nebo koláčovými dýňovými odrůdami.

Ujistěte se, že dýni zbývá několik centimetrů stonku. Mělo by to být také těžké a těžké pro svou velikost. Lidé mohou skladovat nesestříhané dýně na chladném a tmavém místě po dobu až 2 měsíců.

Zde je několik jednoduchých tipů, jak dýně zahrnout do zdravé výživy:

• Vyrobte si vlastní dýňové pyré místo nákupu v konzervách.
• V jakémkoli receptu na pečení použijte místo oleje nebo másla dýňové pyré nebo konzervované dýně.
• Rychle si připravte dýňový čokoládový jogurt kombinací řeckého jogurtu, dýňového pyré nebo konzervované dýně, medu, skořice a kakaového prášku.

Otázka:

Jsou jiné squashové rostliny zdravé jako dýně?

A:

Ano, obecně. Dýně jsou druh squashu, který se pohybuje od zimního po letní.

Většina jedlých tykví má své vlastní jedinečné vlastnosti. Obecně však mají vysoký obsah vlákniny a obsahují různé minerály a vitamíny.

Miho Hatanaka, RDN, LD Odpovědi představují názory našich lékařských odborníků. Veškerý obsah je pouze informativní a neměl by být považován za lékařskou pomoc.