Jaké jsou zdravotní výhody balzamikového octa?

Balzamikový ocet je oblíbenou přísadou do salátových dresinků, marinád a mnoha dalších potravin. Má výraznou chuť, která je často popisována jako odvážná, kyselá a komplexní.

Některé studie naznačují, že balzamikový ocet má další zdravotní výhody, od zlepšení pleti člověka po snížení hladiny cholesterolu a pomoc při hubnutí.

V tomto článku se podíváme na potenciální přínosy balzamikového octa pro zdraví a na vědecký výzkum, který jim může dát váhu.

Deset zdravotních výhod balzamikového octa

Přínosy balzamikového octa pro zdraví mohou zahrnovat následující:

1. Zlepšení zdraví pokožky

Balzámový ocet obsahuje antimikrobiální sloučeniny, kyselinu octovou a antioxidanty. Tyto komponenty mohou časem vylepšit pleť.

Další čiré octy byly lokálně aplikovány na pokožku, aby pomohly vyčistit akné. Balzamikový ocet může způsobit skvrny, neměl by se však nanášet přímo na pokožku.

2. Snížení hladiny cukru v krvi

Studie naznačují, že tato oblíbená přísada do zálivky má řadu zdravotních výhod.

Balzamikový ocet pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, pokud se konzumuje jako součást jídla.

Jedna recenze, která zkoumala vědecké účinky octa, zjistila, že balzamikový ocet má při konzumaci antiglykemický účinek, což znamená, že hladina cukru v krvi člověka po jídle bude klesat méně drasticky.

Přezkum ukázal, že ocet by mohl pomoci vytvořit náhorní hladinu cukru v krvi po dobu až 5 hodin po jídle.

3. Podpora zdravého trávení

Kyselina octová je účinná látka v balsamikovém octě. Tato kyselina obsahuje kmeny probiotik, které napomáhají trávení.

Probiotika nacházející se v kyselině octové mohou pomoci podpořit dobré zdraví střev a trávení a zároveň podpořit celkovou imunitní funkci.

4. Snižování cholesterolu

Balzamikový ocet může pomoci snížit hladinu cholesterolu. Antioxidanty v balsamikovém octě pomáhají blokovat toxické buňky v těle, které mohou zvyšovat hladinu cholesterolu.

Podle jedné studie zahrnující králíky s vysokým cholesterolem je možné, že konzumace balzamikového octa může pomoci snížit nebo udržet již nízkou hladinu cholesterolu.

5. Hubnutí

Probiotika v balsamikovém octě mohou také pomoci, aby se člověk cítil déle plný.

Některé výzkumy naznačují, že lidé mohou po celý den konzumovat méně kalorií, když si k rannímu jídlu přidají ocet.

6. Ošetřování ran

Balzamikový ocet se používá již mnoho let k léčbě ran. Předpokládá se, že balzamikový ocet má antifungální, antivirové a antibakteriální vlastnosti. Tato tvrzení však nebyla dobře studována.

7. Snižování hypertenze

Konzumace balzamikového octa může člověku pomoci cítit se plnější po delší dobu.

Jedna studie, i když opět zahrnující potkany, zjistila, že balzamikový ocet může pomoci snížit krevní tlak. Tento výzkum naznačuje, že pravidelné přidávání balzamikového octa do potravin by mohlo pomoci snížit vysoký krevní tlak v průběhu času.

To může být pravda, pokud osoba nahradí mastná jídla, jako je máslo a olej, octem, čímž sníží celkové množství tuků, které konzumuje.

8. Zmírnění přetížení

Někteří lidé používají balsamikový ocet k léčbě přetížení. Za tímto účelem může člověk přidat pár kapek octa do páry vody a dýchat páru.

9. Snižování refluxu kyseliny

Lidé mohou zkusit použít balzamikový ocet, který pomůže snížit kyselý reflux nebo pálení žáhy.

Tento lék nemusí fungovat u každého, takže je dobré to zkusit v malém množství a počkat několik hodin, než zjistíte, zda příznaky zlepšují nebo zhoršují.

10. Podpora krevního oběhu

Balzamikový ocet pochází z hroznů. Studie zjistily, že hrozny mohou pomoci předcházet srdečním onemocněním tím, že zabraňují hromadění krevních destiček v cévách.

Balzamikový ocet obsahuje také polyfenoly. Vědci zkoumají, jak polyfenoly pomáhají v krevním oběhu, ale důkazy jsou zatím neprůkazné.

Rizika

Konzumace příliš velkého množství balzamikového octa může způsobit podráždění žaludku.

Existuje několik rizik při používání balzamikového octa, protože jeho konzumace je obecně bezpečná, pokud nemá alergii. Možná rizika zahrnují:

• podrážděný žaludek z přílišné konzumace
• zánět hrdla
• poškození potravinového potrubí z přílišného pití

Osoba by měla omezit příjem na asi 2 lžíce nebo méně, protože přílišné pití může způsobit podráždění žaludku a další problémy.

Lidé by měli věnovat zvláštní pozornost štítku balzámového octa, který kupují. Originální balsamico může být drahé, ale neobsahuje přidané cukry. Jiné značky mohou obsahovat další cukry, které pomáhají sladit chuť pravého balzamikového octa.

souhrn

Balzamikový ocet je obvykle bezpečné přidávat do potravin. Obsahuje velmi málo kalorií, má nízký obsah cukru a je bez tuku.

Kromě toho existuje s balzamikovým octem několik potenciálních zdravotních výhod. Ačkoli je pro pochopení těchto výhod stále zapotřebí dalšího výzkumu, člověk může mít dobrý pocit z toho, že se balsamico stane součástí zdravé výživy.

Lidé mohou najít balzamikový ocet ve většině obchodů s potravinami nebo obchodů se zdravou výživou.