Co způsobuje chutě na jídlo?

Touha po jídle je intenzivní touha po konkrétním jídle. Tato touha se může zdát nekontrolovatelná a člověk může mít pocit, že nedokáže uspokojit svůj hlad, dokud nedostane dané jídlo.

Chuť k jídlu je extrémně běžná, zažívá ji více než 90% lidí.

Každý člověk prožívá chutí jinak, ale obvykle jsou přechodné a často u zpracovaných potravin s vysokým obsahem cukru, solí a nezdravých tuků.

Výzkum naznačuje, že u mužů je větší pravděpodobnost, že touží po slaných pokrmech, zatímco u žen je pravděpodobnější, že touží po sladkém jídle s vysokým obsahem tuku.

Chuť na jídlo může vést člověka k tomu, aby jedl potraviny, které mají nepříznivé účinky na zdraví, a mohou narušit úsilí o dodržování zdravé výživy. Tento článek se zabývá příčinami chutí na jídlo a vysvětluje, jaké jednoduché kroky mohou lidé udělat, aby je zvládli.

Příčiny

Obrazový kredit: PeopleImages / Getty Images

Lidé mohou mít chuť na jídlo zdánlivě odnikud, nebo mohou souviset s viděním, vůní nebo slyšením o konkrétním jídle. Například vidět reklamu na čokoládu může vyvolat touhu po ní.

Oblasti mozku odpovědné za paměť, potěšení a odměnu hrají roli v chuti na jídlo. Nerovnováha hormonů, jako je leptin a serotonin, může také vést k chutě po jídle.

Chuť také zahrnuje centra chuti k jídlu v mozku, i když mají tendenci být odděleny od hladu.

Chuť na jídlo může mít na člověka vliv různé faktory. U lidí, kteří mají menstruaci, mohou hormonální výkyvy v průběhu menstruačního cyklu vytvářet chuť k jídlu.

Lidé mohou během těhotenství zažít obzvláště silné chutě kvůli hormonálním změnám. Osoba může také zažít pica, což je touha po nepotravinářských předmětech, jako je křída, špína, mince nebo ledové třísky.

Emoce mohou také přispět k chuti na jídlo, například v případě pohodlného stravování. Je také možné, že některé chutě na jídlo mohou souviset s konkrétními potravinami, protože tělo potřebuje určité živiny.

Existují dva typy chutě na jídlo: selektivní a neselektivní.

Selektivní chutě jsou chutě na konkrétní jídla, jako je oblíbená čokoláda člověka, konkrétní hamburger z jeho oblíbené restaurace nebo pytel bramborových lupínků určité chuti.

Neselektivní hlad je touha jíst cokoli. Může to být důsledek skutečného hladu a záchvatů hladu, ale může to být také známka žízně. Pitná voda může pomoci s intenzivní neselektivní chutí.

Jak snížit chutě

Existuje řada způsobů, jak snížit nežádoucí chutě na jídlo. Lidé mohou vyzkoušet následující techniky:

Snižte hladinu stresu

Stres a emoční stravování mohou ovlivnit řadu zdravotních problémů. Pocit stresu může podporovat emocionální stravování a chuť na pohodlné jídlo.

Studie z roku 2015 například zjistila, že chronický stres souvisí s větší chutí na jídlo a že to u účastníků vedlo k vyššímu indexu tělesné hmotnosti (BMI).

Stres může také způsobit přibývání na váze i bez chutě na jídlo. Stres vede k vyšším hladinám kortizolu, stresového hormonu, který může podporovat břišní tuk.

Zde si přečtěte o přirozených způsobech, jak snížit stres a úzkost.

Pít hodně vody

Hlad a žízeň mohou vyvolat velmi podobné pocity, což může vést lidi k zaměnění pocitu žízně za hlad.

Někteří lidé možná zjistí, že jejich chuť k jídlu se sníží, když zůstanou hydratovaní po celý den.

Pití spousty vody nabízí mnoho zdravotních výhod. Více informací zde.

Dostatečně se vyspat

Studie z roku 2013 zjistila, že nedostatek spánku může změnit hormonální rovnováhu těla. Tato nerovnováha může přispět k přejídání a přibývání na váze.

Vědci poznamenali, že přechod od kontrolované deprivace spánku k přiměřenému spánkovému plánu způsobil, že účastníci zhubli, což naznačuje, že zvýšení množství spánku přivedlo jejich hormony zpět do rovnováhy.

Jezte dostatek bílkovin

Zdravá strava by měla obsahovat spoustu chudých zdrojů bílkovin, protože mohou pomoci snížit chuť k jídlu.

Například výsledky hodnocení studií na zvířatech v roce 2020 naznačují, že konzumace bílkovin může potlačit chuť k jídlu a snížit ghrelin, hormon související s chutí k jídlu.

Žvýkat žvýkačku

Žvýkačka udržuje ústa zaneprázdněná a může pomoci snížit chuť na sladké i slané.

Studie z roku 2011 zjistila malý, ale významný rozdíl ve spotřebě sladkého a slaného občerstvení mezi lidmi, kteří žvýkali žvýkačku, a těmi, kteří ne.

Ti, kteří žvýkali žvýkačku, se hodnotili jako méně hladoví, měli menší chuť na občerstvení a cítili se plnější než ti, kteří žvýkačku nekoukali.

Změňte scenérii

Některé chutě na jídlo mohou být způsobeny dlouhodobými zvyky, jejichž nahrazení může být obtížné. Například pokud někdo dostane rychlé jídlo na cestě z práce každý den, může tato cesta způsobit chuť.

V takových situacích se lidé mohou pokusit vytvořit nové návyky. To by mohlo být stejně jednoduché jako vyzkoušet novou cestu domů z práce nebo zastavit se v parku na rychlou procházku místo toho, abyste se zastavili a vyzvedli si rychlé občerstvení.

Pokud máte chuť doma, může vám pomoci projít se po bloku, osprchovat se nebo dokonce zavolat kamarádovi. Tyto činnosti mohou pomoci odvrátit člověka od jeho touhy po dostatečně dlouhou dobu, aby ustoupila.

Vyhněte se hladu

Silný pocit hladu může vést člověka k tomu, že touží po kaloricky hustějším jídle, jako jsou zpracovaná nebo smažená jídla. Jíst, když začne hlad, může pomoci tyto chutě omezit.

Udržování pravidelného stravovacího vzorce, jako je konzumace několika malých jídel po celý den, může některým lidem pomoci vyhnout se chutí vyvolaným hladem.

Další vědecky podložené zdroje týkající se výživy naleznete v našem vyhrazeném centru.

Jak vyměnit chutě

Když se objeví touha po nezdravém jídle, může vám místo toho pomoci jíst zdravější alternativu. Níže uvádíme některé z nejčastějších svačinek, po kterých lidé touží, a návrhy alternativ:

• Bramborové lupínky: Zkuste čipy nahradit slaným občerstvením s vyšším obsahem zdravých tuků a bílkovin, jako jsou solené kešu nebo arašídy. Mějte však na paměti, že ořechy bez soli jsou zdravější možností, protože příliš mnoho soli může být škodlivé. Popcorn se vzduchem je další zdravou náhradou za bramborové lupínky.
• Čokoláda: Rozhodněte se pro čokoládu, která obsahuje nejméně 70% kakaa, aby byla bohatá na antioxidanty. Jelikož tmavá čokoláda má intenzivnější chuť než mléčná čokoláda, lidé se mohou cítit spokojeni s menší porcí.
• Cukroví nebo pečivo: Když máte chuť na sladké jídlo, zkuste je nahradit sladkým ovocem, jako jsou broskve, třešně nebo meloun. Udržování suchého ovoce, jako jsou sušené švestky nebo rozinky, po ruce může být také užitečné pro chutě na cestách.
• Soda: Perlivá voda se stlačeným ovocným džusem nebo plátkem pomeranče může nahradit chuť na sódu. Poskytuje podobný pocit jako soda, ale má méně kalorií a méně cukru.
• Sýr: Zkuste nahradit plnotučný sýr verzemi s nízkým obsahem tuku a nízkým obsahem sodíku, abyste získali zdravější variantu. Nutriční droždí, ořechové, slané jídlo, mohou jídlům dodávat sýrovou chuť. Nutriční droždí je bohaté na vitamíny B-komplexu a kyselinu listovou a často obsahuje vitamin B12.

souhrn

Většina lidí má občas chuť na jídlo. Tyto chutě jim mohou způsobit svačinu na nezdravých pokrmech, což může vést k přírůstku hmotnosti.

Různé metody, jako je snižování stresu a udržování hydratace, mohou lidem pomoci minimalizovat jejich chutě. Může také pomoci nahradit zdravé potraviny nezdravými.