Jaké potraviny jsou dobré pro ledviny?
Ledviny jsou malé orgány v dolní části břicha, které hrají významnou roli v celkovém zdraví těla. Některé potraviny mohou zvýšit výkon ledvin, zatímco jiné na ně mohou zatěžovat a poškodit.
Ledviny filtrují odpadní produkty z krve a posílají je ven z těla močí. Jsou také zodpovědní za vyvážení hladin tekutin a elektrolytů.
Ledviny plní tyto úkoly bez vnější pomoci. Na jejich funkční schopnost může mít vliv několik stavů, jako je cukrovka a vysoký krevní tlak.
Nakonec může poškození ledvin vést k chronickému onemocnění ledvin (CKD). Jak poznamenávají autoři článku z roku 2016, strava je nejvýznamnějším rizikovým faktorem pro úmrtí a postižení související s CKD, takže změny ve stravě jsou klíčovou součástí léčby.
Dodržování plánu zdravé výživy pro ledviny může pomoci ledvinám správně fungovat a zabránit poškození těchto orgánů. Přestože některé potraviny obecně pomáhají podporovat zdravé ledviny, ne všechny jsou vhodné pro lidi s onemocněním ledvin.
Voda
Voda je nejdůležitější nápoj pro tělo. Buňky používají vodu k přenosu toxinů do krve.
Ledviny pak pomocí vody filtrují tyto toxiny a vytvářejí moč, která je transportuje z těla.
Osoba může tyto funkce podporovat pitím, kdykoli pocítí žízeň.
Mastné ryby
Losos, tuňák a další studená voda, mastné ryby s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin mohou být prospěšným doplňkem každé stravy.
Tělo nemůže vytvářet omega-3 mastné kyseliny, což znamená, že musí pocházet ze stravy. Mastné ryby jsou skvělým přírodním zdrojem těchto zdravých tuků.
Jak poznamenává National Kidney Foundation, omega-3 tuky mohou snížit hladinu tuků v krvi a také mírně snížit krevní tlak. Vzhledem k tomu, že vysoký krevní tlak je rizikovým faktorem pro onemocnění ledvin, může přirozené snížení jeho hladiny pomoci chránit ledviny.
Sladké brambory
Sladké brambory jsou podobné bílým bramborám, ale jejich přebytek vlákniny může způsobit jejich pomalejší rozklad, což má za následek menší nárůst hladiny inzulínu. Sladké brambory také obsahují vitamíny a minerály, jako je draslík, které mohou pomoci vyrovnat hladinu sodíku v těle a snížit jeho účinek na ledviny.
Jelikož sladké brambory jsou potravou s vysokým obsahem draslíku, může každý, kdo má CKD nebo je na dialýze, chtít omezit příjem této zeleniny.
Tmavě zelené listy
Tmavě zelené listy, jako je špenát, kel a mangold, jsou základní potravinové přísady, které obsahují širokou škálu vitamínů, vláken a minerálů. Mnohé také obsahují ochranné sloučeniny, jako jsou antioxidanty.
Tyto potraviny však mají také vysoký obsah draslíku, takže nemusí být vhodné pro lidi s omezenou stravou nebo pro dialýzu.
Bobule
Tmavé bobule, které zahrnují jahody, borůvky a maliny, jsou skvělým zdrojem mnoha užitečných živin a antioxidačních sloučenin. Ty mohou pomoci chránit buňky v těle před poškozením.
Bobule budou pravděpodobně lepší volbou než jiné sladké potraviny k uspokojení sladké chuti.
Jablka
Jablko je zdravé občerstvení, které obsahuje důležitou vlákninu zvanou pektin. Pektin může pomoci snížit některé rizikové faktory poškození ledvin, jako je vysoká hladina cukru v krvi a cholesterolu.
Jablka mohou také často uspokojit chuť na sladké.
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout
Existuje několik potravin, kterým by se lidé měli vyhnout, pokud chtějí zlepšit zdraví svých ledvin nebo zabránit poškození těchto orgánů.
Patří mezi ně následující:
Potraviny bohaté na fosfor
Příliš mnoho fosforu může zatěžovat ledviny. Výzkum ukázal, že existuje korelace mezi vysokým příjmem fosforu a zvýšeným rizikem dlouhodobého poškození ledvin.
Neexistuje však dostatek důkazů, které by prokázaly, že fosfor způsobuje toto poškození, takže je zapotřebí dalšího výzkumu tohoto tématu.
Mezi lidi, kteří chtějí snížit příjem fosforu, patří potraviny s vysokým obsahem fosforu:
- maso
- mléčné výrobky
- většina zrn
- luštěniny
- ořechy
- Ryba
červené maso
Některé druhy bílkovin mohou být pro ledviny nebo pro tělo obecně obtížnější. Patří mezi ně červené maso.
Počáteční výzkum ukázal, že lidé, kteří jedí hodně červeného masa, mají vyšší riziko onemocnění ledvin v konečném stadiu než ti, kteří jedí méně červeného masa. Je však zapotřebí dalších studií, které by toto riziko prozkoumaly.
Potraviny pro lidi s CKD
Zatímco výše uvedené potraviny mohou obecně podporovat zdravé ledviny, nejsou obvykle nejlepší volbou pro lidi s CKD.
Lékaři nasadí většinu lidí s CKD na zvláštní dietu, aby se vyhnuli minerálům, které zpracovávají ledviny, jako je sodík, draslík a fosfor.
Národní institut pro diabetes a choroby zažívacího ústrojí a ledvin doporučuje, aby lidé s CKD denně jedli méně než 2300 miligramů sodíku.
Jak CKD postupuje, lidé mohou také potřebovat omezit příjem fosforu, protože tento minerál se může hromadit v krvi lidí s tímto onemocněním.
Volba správného množství draslíku je také důležitá pro lidi s CKD, protože při příliš vysoké nebo nízké hladině draslíku mohou nastat problémy.
Lidé s CKD by se měli snažit jíst zdravá jídla s nízkým obsahem těchto minerálů, ale stále dodávající tělu další živiny.
Pro lidi s CKD může být také důležité snížit příjem bílkovin a do jídla přidávat pouze malé množství bílkovin. Když tělo používá bílkoviny, promění se v odpad, který pak musí ledviny odfiltrovat.
Jak uvádí studie z roku 2017, konzumace stravy s nižším obsahem bílkovin může chránit před komplikacemi CKD, jako je metabolická acidóza, ke které dochází při zhoršování funkce ledvin. Vědci naznačili, že konzumace stravy bohaté na ovoce a zeleninu a s nízkým obsahem bílkovin může pomoci snížit tato rizika.
Lidé s CKD mohou přímo spolupracovat s dietologem a vytvořit vhodný dietní plán, který odpovídá jejich potřebám.
Zelí
Zelí je listová zelenina, která může být prospěšná pro lidi s CKD. Má relativně nízký obsah draslíku a velmi nízký obsah sodíku, přesto však obsahuje mnoho užitečných sloučenin a vitamínů.
Červené papriky
Kromě toho, že má červená paprika velmi málo minerálů, jako je sodík a draslík, obsahuje užitečné antioxidační sloučeniny, které mohou chránit buňky před poškozením.
Česnek
Česnek je vynikající volbou pro koření pro lidi s CKD. Může poskytnout jiným potravinám uspokojivější a plnou chuť, což může snížit potřebu další soli. Česnek také nabízí řadu zdravotních výhod.
Květák
Květák je univerzální zelenina pro lidi s CKD. Se správnou přípravou je dobrou náhradou za potraviny, jako je rýže, bramborová kaše a dokonce i pizza krusta.
Květák také obsahuje řadu živin, aniž by poskytoval příliš mnoho sodíku, draslíku nebo fosforu.
Rukola
Lidé s CKD se možná budou muset vyvarovat mnoha zelených, ale rukola může být skvělou náhradou. Rukola má obecně nižší obsah draslíku než jiné zelené, ale stále obsahuje vlákninu a další užitečné živiny.
Bobule
Ovoce níže může být zdravým sladkým občerstvením pro lidi s CKD:
- brusinky
- jahody
- borůvky
- maliny
- červené hrozny
- třešně
Olivový olej
Olivový olej může být nejlepším stolním olejem kvůli druhu tuku, který obsahuje. Olivový olej má vysoký obsah kyseliny olejové, což je polynenasycená mastná kyselina, která může pomoci snížit zánět v těle.
Vaječné bílky
Vejce jsou jednoduchý protein, ale žloutky mají vysoký obsah fosforu. Lidé s CKD mohou vyrábět omelety nebo míchaná vejce pouze z bílků.
Potraviny pro lidi s CKD, kterým je třeba se vyhnout
U lidí s CKD mohou být některé potraviny pro tělo obtížně zpracovatelné a mohou více zatěžovat ledviny. Tyto zahrnují:
- bílé brambory
- červené maso
- mléčné výrobky
- sladké nápoje
- avokádo
- banány
- konzervované potraviny
- nakládaná jídla
- alkohol
- žloutky
Lidé, kteří chtějí chránit své ledviny před budoucím poškozením, mohou také chtít zvážit konzumaci těchto potravin s mírou.
souhrn
Ledviny hrají důležitou roli při filtraci krve a vylučování odpadních produktů v moči. Mnoho potravin může pomoci podpořit již zdravou ledvinu a zabránit poškození tohoto orgánu.
Lidé s chronickým onemocněním ledvin však budou muset dodržovat odlišný soubor stravovacích pravidel, aby chránili své ledviny před dalším poškozením.
Před provedením jakýchkoli dietních změn je vždy nejlepší promluvit si s oprávněným dietetikem.
