Jaký je rozdíl mezi keto a Atkinsovou dietou?
Ketogenní neboli keto dieta a Atkinsova dieta jsou dva populární stravovací plány, které omezují příjem sacharidů s cílem podpořit hubnutí a zlepšit celkové zdraví.
Doporučený denní příjem sacharidů pro dospělé je asi 200–300 gramů (g) denně. Keto a Atkinsova dieta zahrnují významné snížení spotřeby sacharidů a obě mohou mít podobné účinky na tělo.
V těchto stravovacích plánech však existují rozdíly. Rozdíly zahrnují načasování a rozsah příjmu sacharidů a specifické účinky na tělo.
Tento článek se zabývá podobnostmi a rozdíly mezi keto a Atkinsovou dietou, včetně jejich potenciálních výhod a nepříznivých účinků a použitých potravin.
Jaká je keto a Atkinsova dieta?
Z obilí, většiny druhů ovoce a cukrů jsou vyloučeny jak z keto, tak z Atkinsovy stravy.
Keto a Atkinsova dieta mají za cíl podpořit hubnutí a zlepšit zdraví omezením příjmu sacharidů.
Potravinami vyloučenými z obou diet jsou obiloviny, většina ovoce a cukry.
Keto dieta klade větší důraz na konzumaci zdravých tuků než Atkinsova dieta.
Pochopení toho, jak tyto diety fungují, může člověku pomoci rozhodnout, zda je dobrá volba.
Keto dieta
Osoba dodržující keto dietu bude jíst velmi málo sacharidů, hodně tuku a nějaké bílkoviny.
Níže jsou uvedeny podíly celkového denního příjmu makroživin v keto dietě:
- 70–80% tuku
- 20–25% bílkovin
- 5–10% sacharidů
Sacharidy jsou zdrojem paliva v těle. Keto dieta zahrnuje výrazné snížení hladiny sacharidů, aby je tělo již nemohlo používat jako palivo.
Když k tomu dojde, tělo vstoupí do stavu zvaného ketóza, ve kterém začne spalovat tuky a produkovat ketony - molekuly, které slouží jako nový zdroj energie. Z tohoto důvodu mnoho lidí dodržuje keto dietu jako způsob spalování tělesného tuku.
Navrhovatelé keto diety doporučují, aby byly sacharidy povoleny z konkrétních potravin, včetně keto-přátelské zeleniny, jako je listová zelenina, a některých druhů ovoce, zejména bobulí. Strava vylučuje obiloviny a luštěniny.
Atkinsova dieta
Stejně jako keto dieta, Atkinsova dieta umožňuje málo sacharidů, mírné množství bílkovin a vysoké množství tuku.
V průběhu let se Atkinsova dieta vyvinula tak, aby zahrnovala různé stravovací plány. Současný název původní verze stravy je „Atkins 20.“
Podle webu Atkins se tato strava skládá ze 4 fází, které se liší podle množství sacharidů, které člověk každý den sní:
- Fáze 1 - Toto je nejvíce omezující fáze, která umožňuje pouze 20–25 g sacharidů denně. Lidé zůstávají v této fázi, dokud nejsou 15 liber od ideální hmotnosti.
- Fáze 2 - Během této fáze lidé jedí 25–50 g sacharidů každý den.
- Fáze 3 - To umožňuje lidem jíst až 80 g sacharidů denně, dokud nedosáhnou své cílové hmotnosti a neudrží ji alespoň 1 měsíc.
- Fáze 4 - Fáze 4 je udržovací fáze, která umožňuje 80–100 g sacharidů denně.
Konečná fáze je nejméně omezující. Cílem je pomoci člověku být si vědom svého příjmu sacharidů a udržovat zdravou váhu.
Během první fáze vstupuje tělo do ketózy, jako v keto dietě. Když osoba prochází různými fázemi, začne jíst více sacharidů a rozmanitějších potravin.
Jaké jsou rozdíly mezi keto a Atkinsovou dietou?
Keto i Atkinsova dieta zahrnují omezení příjmu sacharidů, a to i v závěrečné fázi Atkinsovy diety. Existují však klíčové rozdíly.
Omezení
Obecně je keto dieta mnohem přísnější než Atkinsova dieta.
Keto dieta klade větší důraz na eliminaci sacharidů a omezuje zdroje bílkovin, protože tělo může kvůli energii štěpit bílkoviny na glukózu. Drtivá většina kalorií v keto dietě pochází z tuku.
Atkinsova dieta zpočátku přísně omezuje příjem sacharidů, ale umožňuje mírný příjem bílkovin. Jak se člověk pohybuje fázemi, Atkinsova dieta je uvolněnější, což umožňuje více sacharidů a větší rozmanitost potravin.
Ketóza
Keto i Atkinsova dieta mohou vést ke stavu ketózy.
V Atkinsově dietě však pouze první - a někdy i druhá - fáze zahrnuje omezení sacharidů potřebné k udržení ketózy.
Pokud to člověk důsledně dodržuje, keto dieta zahrnuje kontinuální ketózu.
Dlouhodobá životaschopnost
Žádné silné dlouhodobé studie nenaznačují, že restriktivní diety s nízkým obsahem sacharidů jsou zdravé po delší dobu. Ve skutečnosti může být opak pravdou.
Výzkum publikovaný v The Lancet Public Health v roce 2018 bylo zjištěno zvýšené riziko úmrtnosti u lidí po dietě s nízkým obsahem sacharidů bohaté na živočišné bílkoviny a tuky.
Vědci také zjistili, že lidé, kteří dodržují stravu bohatou na rostlinné zdroje tuků a bílkovin, mají nižší riziko úmrtí.
Mnoho z těchto rostlinných zdrojů, jako jsou ořechová másla, celozrnné výrobky a luštěniny, také obsahuje sacharidy. Výsledkem je, že jsou velmi omezeni při nízkosacharidových dietách.
Někteří lidé zjistili, že Atkinsova dieta je dosažitelná dlouhodobá volba. I když to začíná být omezující, člověk zavádí více potravin a sacharidů, jakmile se přiblíží své cílové hmotnosti.
Poslední fáze nebo udržovací fáze Atkinsovy diety se může cítit lépe zvládnutelná než držet krok s trvale omezující keto dietou.
Je však nebezpečné zůstat v ketóze po delší dobu. Většina lidí také nedokáže po dlouhou dobu udržet velmi vysoký příjem tuků nebo extrémní omezení sacharidů.
Počátky
Lékaři vyvinuli keto dietu k léčbě epilepsie ve 20. letech 20. století. Vědci poznamenali, že to může mít i další výhody, a od poloviny 90. let se dieta stala populárnější.
Dr. Robert Atkins vyvinul Atkinsovu dietu jako jednoduchý přístup k výživě s nízkým obsahem sacharidů. Strava se v průběhu let změnila, aby získala svou čtyřstupňovou strukturu.
Podobnosti mezi keto a Atkinsovou dietou
Atkinsova i keto dieta zahrnují omezení sacharidů a účinky mohou být podobné.
Ztráta váhy
Mnoho lidí při hubnutí dodržuje keto nebo Atkinsovu dietu.
Řada studií prokázala, že tyto diety mohou vést ke ztrátě hmotnosti, protože tělo při vstupu do ketózy velmi dobře spaluje tuky. Nejrelevantnější studie naznačují, že dieta s nízkým obsahem uhlovodíků krátkodobě produkuje více hubnutí než dieta s nízkým obsahem tuku, ale z dlouhodobého hlediska tyto diety produkují podobné výsledky hubnutí.
Jako studie malého rozsahu publikovaná v Diabetes a metabolický syndrom: Klinický výzkum a recenze konstatuje, že ketóza může pomoci zvládnout obezitu a metabolické rizikové faktory, které jsou předchůdci diabetu 2. typu. Potvrzení těchto zjištění však bude vyžadovat další výzkum.
Potenciální přínosy pro zdraví
Recenze zveřejněná v Evropský žurnál klinické výživy naznačuje, že ketogenní diety chrání tělo před určitými nemocemi, jako jsou kardiovaskulární onemocnění a cukrovka 2. typu.
Tyto výhody mohou vyplývat ze snížení vysoce zpracovaných potravin s vysokým obsahem karbohydrátů a nadbytečného cukru ve stravě.
Objevují se důkazy, že tyto diety mohou pomoci při dalších problémech, jako je akné a neurologické poruchy, ačkoli jejich potvrzení bude vyžadovat další výzkum.
Zaměřte se na přírodní potraviny
Obě diety povzbuzují člověka, aby jedl nezpracované jídlo. Vysoce zpracované potraviny jsou spojeny s obezitou, kardiovaskulárními chorobami a dalšími zdravotními podmínkami.
Vedlejší účinky a rizika
Jakákoli dieta zahrnující ketózu může mít nepříznivé účinky, jako je keto dech, keto kožní vyrážky a keto chřipka. Dlouhodobý zůstat ve stavu ketózy může být škodlivý.
Lidé, kteří dodržují kteroukoli dietu, mohou také kvůli nedostatku potravin vyvinout nedostatek živin. Pro mnoho lidí jsou zdroje sacharidů také klíčovým zdrojem vlákniny. Při snižování sacharidů by si lidé měli být jisti, že mají dostatek vlákniny denně z jiných zdrojů, například ze zeleniny.
Kromě toho mohou tyto diety zvyšovat riziko nedostatků elektrolytů a mnoha ve vodě rozpustných živin pocházejících z ovoce a zeleniny.
A konečně, ketóza může pomoci spalovat tuky, ale může také spalovat svaly, aby se využily na energii. Po velmi nízkosacharidové dietě může dojít ke ztrátě svalové hmoty.
souhrn
Existuje mnoho podobností s keto a Atkinsovou dietou. Oba vyžadují výrazné snížení kalorií ze sacharidů a povzbuzují člověka, aby získal kalorie z tuků.
Keto dieta klade větší omezení na zdroj kalorií. Atkinsova dieta začíná velmi restriktivně, ale postupem času se zmenšuje, což člověku umožňuje jíst větší škálu jídel.
Omezující diety mohou pomoci při krátkodobém hubnutí nebo fitness cílech, ale z dlouhodobého hlediska nemusí být tak zdravé jako jiné možnosti.
Před provedením jakékoli zásadní změny ve stravě se poraďte s poskytovatelem zdravotní péče. To je zvláště důležité pro lidi s chronickým zdravotním stavem, jako jsou srdeční choroby, cukrovka nebo vysoký krevní tlak.
Pokud dodržujete jakoukoli dietu, která vylučuje skupiny potravin, nezapomeňte se vyhnout nedostatkům tím, že uspokojíte denní potřeby živin jinými způsoby.
Jakmile člověk dosáhne svých cílů v oblasti cílové hmotnosti, může být dobrý nápad přejít na méně omezující stravu, která zahrnuje různé potraviny bohaté na živiny. Správné množství denní fyzické aktivity může také pomoci s udržením zdravé hmotnosti.
